Виолетово-зелена зимска салата со мисо облекување - Палингенезис, Ли Краснер
Овој пост содржи рекламирање за Ширн Кунстале Франкфурт
Виолетово-зелена зимска салата со мисо облекување - Мој рецепт за сликата ПАЛИНГЕНЕЗА од Ли Краснер за изложбата во Ширн Кунсталле
Пред неколку недели го добив најневеројатното барање во последните неколку години: Како има вкус на уметноста на Ли Краснер?
Придружувајќи ја изложбата на големиот уметник во Ширн Кунстале Франкфурт, ми беше дозволено да изберам едно од нејзините дела и да го толкувам на кулинарски начин.
Не сликав од студиите за дизајн и не можам повеќе - да пристапам на голема работа во кулинарски термин, но можам да го направам тоа многу добро и беше многу забавно. Ве молиме, повеќе од такви прекрасни истражувања - тоа беше навистина голема експлозија.
Уметност на готвење - идејата
Името тешко се појавува Ли Краснер, не можете да го избегнете нејзиниот уште попознат сопруг Acksексон Полок да споменеме, што е проклет срам - сите го познаваат Полок, премалку Ли Краснер - но и во овој случај, приказната започнува со него.
Неговите слики капе се светски познати и сè уште често се пренесуваат на други медиуми. Предметите се распрснуваат со боја и идејата е прифатена и во кулинарскиот свет. "Полок Фуд “ е визуелна уметност во кујната.
Покрај тоа, уметничката двојка беше страствена за готвењето и нивните вечери за пријателите уметници беа легендарни. Од оваа страст кон кујната, книгата Вечера со acksексон Полок * е создадена во 2015 година со оригинални рецепти што се готвиле потоа.
Полок Фуд беше вчера - сега има храна Краснер
И тука повторно: ЗДРАВО! Каде е жената? Вечера со acksексон Полок и Ли Краснер, еве ви! Таа не само што со години го поддржуваше својот славен сопруг, таа е исто така една од најважните претставници на апстрактниот експресионизам во САД!
1000 благодарност до Ширн што бев избран да бидам дел од донесувањето на големиот Ли Краснер на масата. Тука е и Мел од Гурманската герила, кој навистина добро ја испечати оваа задача.
ШИРН КУНСТАЛ ФРАНКФУРТ
SCHIRN е една од најпочитуваните изложбени куќи во Европа, ајде да одиме, изложбата Ли Краснер ќе трае до 12 јануари 2020 година
ШИРН КУНСТАЛ ФРАНКФУРТ
Рамерберг
60311 Франкфурт
Сите информации за изложбата Ли Краснер
работно време
Вторник, петок - недела 10 часот наутро - 19 часот
Среда и четврток од 10 до 22 часот
Ли Краснер, уметникот кој постојано се измислува себеси
Ли Краснер е роден во Бруклин, Newујорк во 1908 година како ќерка на семејство кое доселило од Русија. Веќе во средно училиште зеде часови по уметност, студираше на Националната академија за дизајн и подоцна отиде во Факултетот за ликовни уметности Ханс Хофман. За разлика од многу уметници од своето време, кои исто така сликаа нерепрезентативно, Краснер никогаш не разви стил на потпис, таа едноставно одби да се посвети на одреден стил на сликање, што беше храбро во време кога многу сликари развија свој уметнички „ракопис“.
Краснер и Полок
Многу дива врска. Во 1941 година Краснер и Полок се запознаа со сликите на нивниот колега на изложбата „Американски и француски слики“. Длабоко импресионирана, Ли Краснер се става себеси и својата уметност зад сцената. Таа останува покрај Полок, ги трпи неговите испади и пијанство, му помага и го охрабрува.
Acksексон Полок почина во 1956 година, а Ли Краснер долго време стоеше во неговата сенка како администратор и вдовица на славниот сликар. Проклето, тогаш си исклучителен уметник, твојот сопруг останува бесрамен, попознат „акционен уметник“ што секој го знае. Но, тоа се сменило по неговата рана смрт кога Краснер се преселил во неговата позната штала и самиот започнал да слика широко.
Двојката живееше во Спрингс на Лонг Ајленд во куќа што може да се посети. Мене ме нервира што на две патувања до Хемптонс не успеавме да стигнеме до куќата, а бојата прскаше еден Поллок под да се види.
Palingenesis - виолетово-зелена зимска салата со мисо облекување
Работата Палингенеза - еве преродба - од 1971 година ме однесе во првата секунда, така беше љубов на прв поглед! Тоа покажува апстрактна градина со остро зацртани форми во силно зелена и магента со бели граници.
Од првиот момент сликата имаше вкус на цвекло, кеale, зелена салата и козјо сирење. Ако сликата значи преродба за Краснер, салатата е симболика за нов почеток на трпезата во наредната 2020 година. Секоја година кулинарството започнува со нешто здраво и свежо, и мислам дека оваа светло обоена салата направена од здрав и вкусен зеленчук е фантастична.
Палингенеза одговара на мене и мојата кујна во двојна смисла - ќе биде на ново место во јануари. Ние се движиме и ништо не останува како што беше. Значи возбудлива 2020 година.
Готвење по боја - дали тоа има добар вкус?
Но здраво! Не само формата ја следи функцијата, тука дефинитивно значи дека бојата го следи вкусот. Се разбира, го спарив вкусот и не само бојата. Сепак, тука ми беше многу лесно - готвам во овие бои со години. Обожавам цвекло, кромид и ротквица повеќе од сè и 8 месеци годишно јадам салата секој ден - малку помалку во зима. Оваа одлична, толку шарена салата се состои од компоненти што веќе ги блогирав на еден или друг начин - тука ги составувам одново. И овој пат почнувам во декември со добри намери и вкусна салата - не можам да видам повеќе колачиња.
Виолетово-зелена зимска салата со мисо облекување
состојки
Кисел розов кромид
1 мала конзерва широк бел грав
150 мл сок од цвекло
4 цвекло, или уште подобро цвекло
1 куп кеale или црна зелка
1 грст каперси
4 ротквици зимска лубеница, алтернативно други ротквици
1 мала конзерва широк бел грав
1 праз, виолетова инаку зелена
2 грла зелена салата
1 куп кеale или црна зелка
Бибер/сол/масло
100 гр јогурт
2 лажици бел вински оцет
2 лажици лесна мисо паста
3 лажици масло од grapeseed или масло од репка
1 чешне лук
1 суп.л-патки мед
пипер
подготовка
Исцедете го гравот, исплакнете и обојте го во сок од цвекло 30 минути.
Излупете го цвеклото и 3 ротквици, исечете ги на клинови и печете на масло 35 минути на 200 ° C.
Извадете ја зелката од стебленцата, зачинете ја со сол, посипете ја со неколку капки масло и масирајте 5 минути така што ќе стане свиленкасто меко.
Исцедете ги каперите добро и исушете ги (претходно исплакнете ги солените каперси).
Ставете го маслото висока околу 1 см во мала тава, загрејте го, пржете ги каперсите додека не станат крцкави и оставете ги да се исцедат на хартиени крпи.
За облекување, изматете ги сите состојки заедно и зачинете по вкус.
Наредете ја салатата на голема заедничка чинија или во одделни чинии, посипете со облекување и размислете на која изложба дефинитивно треба да одите следно во вашиот роден град. Сега има доволно слободни денови.
Направете го вашиот живот живописен и уживајте во уметноста, кујната и самиот живот,