Вирус - вака ги одделувате течните и цврстите ВЕСНИ
Кога се цедат течностите, како што се чорбите од месо или зеленчук, се ослободуваат од цврсти компоненти - со помош на сито или крпа. Технологијата се користи при готвење супи и сосови, но и при мешање коктели.
Кога готвите супи и сосови, често додавате ароматични состојки во течноста, кои не треба да завршуваат на чинијата. Овие вклучуваат, на пример, парчиња коски, коски од риба или груби парчиња зеленчук. Наместо макотрпно риболов на овие делови од течноста, целата содржина на садот едноставно се цеди низ сито.
Наместо Вирус исто така често се зборува Филтрирајте низ. Термините поминување или „филтрирање“ често се користат синонимно. При филтрирање, сепак, многу пофини материи се одделуваат од течноста. Пружењето варен зеленчук или месо преку цедалка за коса може да значи и поминување низ. Така се прават фини пиреа.
Вирус со сито и крпа
Сè што ви треба за затегнување е сито со фина мрежа од не'рѓосувачки челик. Овие сита имаат рачка од едната страна и јамка од спротивната страна за да можат да се обесат хоризонтално во саксии. На овој начин, топла течност лесно може да се затегне без асистент.
Ако исто така сакате да отстраните поситна суспендирана материја од супа или сос, ставете ситно памучно крпа во сито, во овој случај впечено сито во форма на инка. Посебни крпи за цедење или затегнување се достапни во продавниците. Овие се мијат накратко по употреба и едноставно може да се стават во машината за перење за топло перење. Со помали количини, можете да користите и цедилка за кафе за цедење - на пример, ако сакате да продолжите да ја користите ароматичната вода за натопување на сушени печурки.
За особено фина, про transparentирна супа, течноста исто така мора да се расчисти. Во овој работен чекор, последните преостанати облачни супстанции се отстрануваат со помош на белка од јајце или разјаснето месо. Во оваа статија објаснуваме точно како работи расчистувањето.
Вирусни коктели - единечни или двојни?
Напрегањето е исто така важен чекор при мешање на коктели. Тие често се тресат или мешаат со коцки мраз во мешалка. Вметнување на сито ги држи коцките мраз и сите други цврсти состојки назад во чашата за коктел кога ќе се цедат. Коцките мраз се непожелни за многу мешани пијалоци, бидејќи тие би го разредувале пијалокот кога ќе се стопи. Со „двојно напрегање“, коктелот се истура и преку ситно месен чај или зашилено сито. На овој начин се фаќаат најдобрите парчиња овошје или парчиња мраз.