Висока сезона за месо од гуска - монитор за храна
Сепак, во споредба со претходната година, гуската Мартин и Божиќ ќе мора малку подлабоко да влезат во џебовите. Како што објавија од РЛВ, според информациите од Земјоделската комора на Северна Рајна-Вестфалија, цените на свежо закланата гуска би биле помеѓу 10,90 € и 15 €/кг оваа година. Тоа е во просек скоро 1 €/кг повеќе отколку во 2011 година. Причината за повисоките цени се зголемените трошоци за храна оваа година.
При купување месо од гуска, според РЛВ, потрошувачите треба да обрнат поголемо внимание на потеклото на стоката и да користат гуско месо од регионот. Свежо, најдобар квалитет и производство на месо според високи хигиенски стандарди и стандарди за благосостојба на животните се загарантирани во Германија со строги законски прописи. Каде што можете да купите гуски директно од земјоделците во Рајнска област, можете да најдете на веб-страницата на Земјоделската комора на Северна Рајна-Вестфалија на www.landservice.de.
Патем: дали знаевте зошто гуските завршуваат во рерна за печење на 11-ти ноември? Ова има врска со посебното значење на овој датум. Со него започнуваат 40 дена пред Божиќниот пост. Денот на Мартин беше и датум за плаќање на кирии, гуските беа популарно средство за плаќање. Честопати, на 11 ноември, слугите беа отпуштени и дадени на гуска, а слугинките и слугите беа ново ангажирани. Земјоделската година заврши на овој ден. Друг обичај завршува пост со Божиќната гуска, а празникот е дозволен повторно од Божиќ па натаму.
Извор: Земјоделско здружение Рениш