Високо обработена храна неухранетост и дебелина кај децата списание CleanKids
Високо обработената храна промовира недостаток на хранливи материи и промовира зголемување на телесната тежина
Берлин - Повеќе од 1,5 милиони луѓе во Германија се погодени од неухранетост, вклучително и се повеќе деца. Додека особено неухранетите деца страдаат од недостаток на исхрана во земјите во развој, сè повеќе деца се нормални или со прекумерна тежина во индустриските земји. Главните причини за ова лежат во еднострана диета со високо обработена храна. Со цел да им се обезбедат на своите деца сите хранливи материи и да се избегнат последиците од прекумерна тежина, како што се кардиоваскуларни болести и дијабетес тип 2, родителите треба да обезбедат здрава, урамнотежена исхрана со што повеќе необработена, свежа храна. Германското друштво за нутриционистичка медицина (ДГЕМ) привлекува внимание на ова по повод Светскиот ден на детето на 20 септември.
Децата кои добиваат доволно да јадат во однос на внесот на енергија исто така можат да страдаат од неухранетост. Не сите потребни хранливи материи се достапни на телото во доволни количини. Неизбалансирана исхрана може да доведе до такви симптоми на недостаток. Во многу семејства, оброците повеќе не се подготвуваат сами. Наместо тоа, на маса се ставаат високо обработена храна, како што се готови јадења, корнфлекс или лимонади. „Таквите производи обично имаат висока густина на енергија, често содржат адитиви и ароми и истовремено имаат мала содржина на хранливи материи“, вели професорот др. ОЕЦ трофеј. Д-р медицински Ања Боси-Вестфал, претседател на ДГЕМ. „Високо обработената храна го поттикнува развојот на неухранетост и дебелина и затоа треба да се консумира само во мали количини“, вели раководителот на Одделот за човечка исхрана на Институтот за човечка исхрана и наука за храна при Факултетот за земјоделски и нутриционистички науки на Универзитетот Кристијан Албрехтс во Кил. Тие лошо излегуваат во смисла на отпад од пакување, глобализирано и неодржливо производство на храна, а со тоа и во однос на одржливоста.
Неисхранетоста кај децата може да има сериозни здравствени последици. „Покрај акутните ефекти врз имунитетниот систем, едностраната диета може да го попречи и невролошкиот развој на долг рок. Ако се појави неухранетост во текот на исхраната во раното детство - до вториот роденден - исто така може да се активираат трајни промени во метаболизмот, т.н. ефекти од програмирање. Овие можат да имаат негативно влијание врз идното здравје на детето “, вели вонреден професор др. медицински Френк Јохум, главен лекар на клиниката за детска и адолесцентна медицина во евангелистичката шумска болница Спандау и прв потпретседател на ДГЕМ. „Ако децата се неухранети, нивниот ментален и социо-емоционален развој исто така може да се одложи“, вели експертот. Други можни последици се слабеење на имунолошкиот систем, одложена сексуална зрелост, одложено заздравување на раните и намалена густина на коските и мускулна маса.
Не треба да се потценуваат ниту последиците од прекумерна тежина. „Луѓето кои веќе имаат прекумерна тежина, па дури и многу прекумерна тежина, дебели, се најмногу погодени во зрелоста“, вели Боси-Вестфал. Колку е поизразена дебелината, толку е поголем ризикот од кардиоваскуларни заболувања, дијабетес тип 2, безалкохолен замастен црн дроб или болести на мускулно-скелетниот систем. „Кај деца со сериозна прекумерна тежина, овие секундарни болести можат да се појават дури и пред полнолетството.
Со цел да се избегнат овие сериозни здравствени проблеми, од особено значење е урамнотежената исхрана во фазата на раст. За правилен развој и зајакнување на имунитетниот систем, децата треба пред сè да консумираат храна што има голема густина на хранливи материи. Ова значи дека овде јасно преовладува процентот на минерали, витамини и елементи во трагови во однос на енергетската содржина. „Планот за исхрана треба да содржи што е можно повеќе свежа и малку преработена храна“, вели Јохум. „Родителите треба да бидат сигурни дека им нудат на своите деца главно растителна храна, како што се производи од цели зрна, зеленчук и овошје. Високо обработена храна, како што се безалкохолни пијалоци со шеќер, слатки и брза храна, од друга страна, треба да се консумираат само ретко. ”Општо земено, експертите препорачуваат да се обрне внимание на урамнотежена и разновидна исхрана. На овој начин, може да се избегне и неухранетост и дебелина.