Високо шеќерна мешавина од билки. Јасност на храната

прашање

Купив производ на кој пишува „7 билки“ и со големи букви пишува: „Зачинете наместо сол“. Сега ја препрочитав етикетата. Нутриционистичката етикета содржи 31,4g шеќер. Не знам од каде овие. Нема шеќер во списокот на состојки. Солта е на етикетата за исхрана, иако не е спомената во списокот на состојки.

одговор

Во случај на опишаното обележување, може да се претпостави дека наведениот шеќер доаѓа исклучиво од употребените билки.

Свежите билки се состојат од 80 до 90 проценти вода. Остатокот се во суштина јаглехидрати, влакна и мали количини на протеини.

Јаглехидратите главно содржат единечни и двојни шеќери (моно- и дисахариди). Во нутриционистичкото обележување, овие се сумирани под терминот „шеќер“.

Еве неколку примери за просечна содржина на шеќер во билки:

Содржина на шеќер

Ако билките изгубат вода додека се сушат, хранливите материи се концентрираат соодветно, така што содржината на шеќер може да се зголеми на вредности од 20 до 30 проценти, во зависност од составот на мешавината на билки.

Истото важи и за соленоста. Билките природно содржат мали количини сол - помеѓу 0,005 и 0,4 проценти, во зависност од видот на билката - кои се концентрираат кога ќе се исушат.

Патем, „мешавина од билки“ во основа се состои само од билки, додека слични производи како „препарати за зачини“ или „мешавини на зачини“ содржат и други состојки.

Од каде доаѓаат точките во десертот ванила?

Мали црни точки често може да се видат во јогурт од ванила, сладолед од ванила и шеќер од ванила. Од која состојка мислите дека потекнуваат?