Вистината за аспарагусот! Зошто е толку баран во Германија! Зеленчук бр
Иако аспарагусот е многу баран во странство и особено во Германија, дури и во време на криза, во Романија овој зеленчук е помалку познат и користен. Сепак, специјалистите сметаат дека тоа е вистинско уживање, со многу корисни својства.
Аспарагус, зеленчук бр. 1 во детоксикација на телото
Дури и ако Романците не го користат и претпочитаат само да го берат за пари во други земји, аспарагусот се смета за важен зеленчук во другите земји. Според специјалистите, аспарагусот е добар извор на растителни влакна и витамини, како што се А, Ц Е и К.
По порција, аспарагусот содржи околу 288 милиграми калиум, познат по својата способност да ги намалува маснотиите во стомакот, 3 грама влакна кои го подобруваат варењето на храната и имаат 40 калории, 0 холестерол или маснотии, што е совршено за диети за слабеење.
Покрај тоа, богат е и со глутатион, антиоксиданс кој го штити организмот од слободни радикали, што може да доведе до рак. Друга супстанција во аспарагусот наречена инулин е исклучително корисна во развојот на бактерии кои се сметаат за пријателски на телото, што го прави варењето полесен процес.
Целиот аспарагус може да ги ублажи симптомите на мамурлак после една ноќ на вишок алкохол и има корисни ефекти врз уринарниот тракт, спречувајќи инфекции и камења во бубрезите.
Како да се готви аспарагус
Аспарагусот е совршен во диетите и може да се јаде како гарнир за месо без ризик. Сепак, за да ги зачувате неговите хранливи квалитети, варете го или на скара или на пареа. Воведено во вода, ги губи своите квалитети.
Пред да се готви аспарагусот, зеленчукот мора брзо да се исчисти под млаз ладна вода, а потоа стеблата мора да се скршат, бидејќи дебелиот крај има дрвена конзистенција и не може да се јаде.
Наведнете го секое стебло и тоа ќе се скрши самостојно од каде што е добро да се јаде. Дрвениот дел е фрлен, а прачките може да се готват цели или да се сечат на парчиња од колку сантиметри.
Најчесто, аспарагусот се готви на пареа, но може да се пече на скара, пржен или печен или микробранова печка. Потребни се 2-3 минути за да се испари, а во рерна, каде што може да се стави директно во тавата и да се попрска со масло, сол и бибер, потребни се 15 минути. Исто така, може да се стави на топла скара за една минута или две.