Вистината за калориите
ГАЛЕРИЈА
На прв поглед, калориите (термин што најчесто се користи за килокалории, вклучително и од нутриционисти) изгледаат како едноставна идеја: ако јадете повеќе отколку што му треба на вашето тело, добивате тежина. Но, според здравјето на мажите, работите се далеку од едноставни.
Еве што треба да знаете - некои митови и вистини за калориите што можат да ви помогнат да изгубите тежина.
1. Калориите го хранат организмот - погрешно
Калоријата е единица на топлина; поточно, во 19 век беше дефинирано како количина на топлинска енергија потребна за зголемување на температурата на еден милилитар вода за еден степен Целзиусови. Калориите што ги гледаме денес на етикетите на производите, сепак се однесуваат на количината на топлина потребна за да се подигне температурата на еден литар вода за еден степен Целзиусови.
Терминот влегол во светот на храната околу 1890 година и првично, истражувачите запалувале храна, а потоа пламенот го загревале количеството вода. Колку е потопла водата, толку повеќе калории имало храната. Во моментов, бројот на калории во прехранбениот производ се проценува според содржината на јаглени хидрати, протеини и масти.
Но, телото работи со хемиска енергија, произведена од оксидација на јаглени хидрати, масти и протеини, што се одвива во клетките. При проценка на храната, земете ги во предвид количините на јаглехидрати, протеини и масти што ги содржат, а не само бројот на калории.
2. Сите калории имаат еднакви ефекти - не навистина
Нашето „гориво“ доаѓа од трите извори споменати погоре - протеини, јаглехидрати и масти. И, со нив се управува поинаку од телото, така што тие имаат различни ефекти. На пример, за сто калории земени од јаглехидрати, телото троши 5-10 калории со нивното варење.
За маснотиите ви требаат уште помалку калории, а за варењето на сто калории од протеините на телото му требаат уште 20-30. Јаглехидратите и мастите обезбедуваат енергија брзо, додека протеините ја ослободуваат побавно.
Ако сакате да изгубите тежина, направете протеини приоритет на секој оброк.
3. Проголтаната калорија е варена калорија - всушност не
Само затоа што храната е проголтана, не значи автоматски дека ќе се вари целосно. Во тенкото црево толку многу хранливи материи се апсорбираат низ неговите wallsидови, но 5-10% од калориите остануваат не апсорбирани. Варењето на маснотиите е релативно ефикасно, лесно влегува во inalидовите на цревата.
Во однос на протеините, животинските извори се полесно да се варат од растителните извори, а јаглехидратите исто така се обработуваат поинаку. Гликозата и скробот брзо се апсорбираат хранливи материи, додека влакната траат подолго во дигестивниот тракт. Покрај тоа, нерастворливите влакна во некои сложени јаглехидрати, како што се зеленчук и цели зрна, имаат тенденција да ја блокираат апсорпцијата на други калории.
Со помош на диета богата со растителни влакна, односно околу 60 грама влакна проголтани на ден, можете да изгубите до 20% од потрошените калории. Едно истражување открило дека ваквата диета остава двојно повеќе несварени калории од онаа со малку влакна. Обидете се да консумирате најмалку 35-40 грама влакна на ден.
4. Вежбањето согорува поголем дел од внесените калории - погрешно
Дури и луѓето кои тренираат фанатично не согоруваат повеќе од 30% од калориите потрошени за еден ден во теретана. Повеќето, околу 60-70%, се користат за нормални, одржувачки животни функции на телото (како што се транспорт на кислород до клетките, замена на старите ткива, итн.). Кај мажите, овие функции бараат околу 11 калории на 453 грама на ден, така што маж кој тежи 90 килограми ќе троши околу 2.200 калории на ден, дури и ако не вежба.
Покрај тоа, има потрошени калории со класични активности што се прават секојдневно - додека го подготвувате појадокот или качувате неколку скали или играте со детето. Обидете се да правите чести паузи кога седите на работната маса или на каучот за да го поместите телото малку.
5. Нискокалорична храна ви помага да изгубите тежина - не секогаш
Преработената храна што е малку калорична не е баш идеален сојузник во борбата против дебелеењето. На пример, оние што не содржат шеќер се заменуваат со вештачки засладувачи како сукралоза или аспартам. И студија од Универзитетот во Тексас открила дека луѓето кои пиеле три диетални газирани пијалоци (лесни) неделно имаат ризик од 40% поголеми дебели.
Исто така, друга студија спроведена пекобаи откри дека оние на кои им бил даден вештачки засладен јогурт конзумирале повеќе калории на следните оброци.