Вистината за лебот
Преглед
Лебот е главна храна што секојдневно ја консумираат луѓе ширум светот. Лебот се користи на секој оброк на различни начини. За време на појадокот, лебот се јаде пржен, дел од сендвичи и се служи на ручек со разни јадења.
Со текот на времето, лебот беше главен извор на храна. Сепак, малку луѓе знаат што содржи лебот или кои пекарски производи да ги изберат за оптимално здравје и исхрана.
Многу пекарски производи што се промовираат како природни или здрави содржат состојки и адитиви кои можат да бидат штетни за здравјето на една личност. Повеќето луѓе ги консумираат овие производи без да ги прочитаат информациите за исхраната или состојките на нивната етикета.
Преку прекумерна потрошувачка на пекарски производи, во отсуство на друга храна, телото е лишено од многу витамини и минерали, вклучувајќи железо и фолна киселина.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Леб и вишок килограми
Ако некое лице сака пекарски производи и има прекумерна тежина, навиката да јаде леб може да биде дел од проблемот со контролата на телесната тежина. Општо, има вишок леб и други рафинирани житарки. Кога некое лице е гладно, уморно, под стрес, тој има тенденција да јаде печива наместо моркови, на пример. Проблемот е во тоа што колку повеќе леб јаде човек, толку повеќе сака да јаде.
Честопати, белиот леб, бисквитите, презлите и рафинираните житарки се главната храна со која мора да се борат оние кои сакаат да ја задржат својата тежина. Сепак, интегралните житарки се вид на храна која обично е вклучена во диетите за слабеење.
Според едно истражување, луѓето кои имале нискокалорична диета вклучувале житарки од цело зрно, како што е леб од цели пченици.
Изгубија многу маснотии акумулирани околу стомакот во споредба со оние кои јадеа само рафинирани житарки, бидејќи тие обезбедуваат повеќе витамини, минерали и растителни влакна отколку преработените. Сепак, дури и во случај на леб од цели пченица, ако претерате, може да добиете вишок килограми.
Леб и дијабетес тип 2
Некои истражувања го поврзуваат лебот со зголемен ризик од развој на дијабетес тип 2, кој се карактеризира со присуство на ненормално високи вредности кај мудрецот. Ако болеста не се лекува, тоа ќе ги оштети крвните садови и органите.
Потрошувачката на каков било вид на јаглехидрати го зголемува нивото на шеќер во крвта, предизвикувајќи ослободување на инсулин. Рафинираните шеќери и житарки го зголемуваат нивото на шеќер во крвта побрзо од сложените јаглехидрати кои се наоѓаат во храната, вклучувајќи зеленчук и зелена боја.
Сложените јаглехидрати се варат побавно, а нивната способност да предизвика нагло зголемување на гликозата во крвта е ограничена. Кај луѓето со дијабетес тип 2, клетките се отпорни на инсулин, а нивото на гликоза и инсулин во крвта ќе биде поголемо.
Како резултат на преоптоварување, клетките што снабдуваат инсулин ќе бидат оштетени, а телото на крајот може да престане да произведува инсулин. Научните истражувања покажаа дека намалувањето на потрошувачката на храна што содржи рафинирани житарки помага во спречување на дијабетес тип 2.
Целиот леб од пченица има повеќе растителни влакна отколку рафинираниот и помага во забавување на апсорпцијата на јаглени хидрати консумирани во истиот оброк или ужинка.
Нетолеранција на леб и глутен
Долго време се сметаше дека лебот има негативно влијание врз здравјето. Во моментов, пекарските производи често се обвинуваат во печатот, поради последиците од глутенот што се наоѓа во пченицата, 'ржта и јачменот.
Луѓето со целијачна болест не можат да толерираат глутен, бидејќи нивниот имунолошки систем погрешно го идентификува како опасен и предизвикува реакција што резултира со напад врз сопствените ткива на телото. Во оваа состојба, цревните ресички се погодени, а хранливите материи во конзумираната храна тешко се апсорбираат.
Луѓето кои страдаат од целијачна болест треба да избегнуваат каков било извор на глутен. Во случај на многу луѓе кои пријавуваат здравствени проблеми, вклучувајќи вознемиреност во стомакот, надуеност и замор, главната причина е чувствителност или нетолеранција на глутен.
Затоа, луѓето кои се сомневаат дека храната што содржи глутен е таа што предизвикува непријатни манифестации, треба да престанат да ја јадат. И, ако се потврди дека глутенот е причина за симптомите, со помош на нутриционист може да изготвите персонализиран план на исхрана кој ќе помогне да се отстранат здравствените проблеми.
Што значи да се консумира премногу леб
Исхраната може да биде здрава и без леб, се додека пекарските производи се заменат со грав, кафеав ориз и други цели зрна, овошје и зеленчук.
Ако нема причина да се отстранат пекарските производи од вашата исхрана, важно е да одредите колку леб е наведено во урамнотежена исхрана.
Луѓето кои консумираат 2.000 калории на ден имаат потреба од околу шест порции на ден производи од цели зрна. Мала пунџа содржи околу 100-150 грама зрна кои треба да ги покријат потребите за жито за следниот ден. Ако оваа пунџа не содржи цели зрна, ќе биде тешко за здравјето да се одржи со јадење житарки.
Вистината за брзата храна
Вистината за маснотиите во стомакот
Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет
Како да се избере најдобриот леб
Еве неколку совети кои можат да бидат корисни кога некое лице бира леб што ќе го јаде
- купете леб што содржи цели зрна - треба да содржи интегрална пченица или овес.
- купете лесни производи од лесни зрна - се претпочита да се консумираат мали порции пекарски производи, но квалитетни.
- не бирајте леб по боја - многу видови леб од цели зрна имаат малку потемна боја од белиот, но некои производители можат да додадат меласа и боја на храна во рафинирани производи за да ги направат потемна боја. Секогаш проверувајте ги состојките на етикетата на производот.
- пекарски производи богати со растителни влакна - ќе консумираат особено видови на пекарски производи што ќе содржат најмалку три грама влакна по порција.