Вистината за лубениците - ЕМЕГ
Ништо не вреска лето како кул, освежувачко, сочно, вкусно парче лубеница. Сепак, честопати се слуша дека лубениците се полни со шеќер, не многу хранливи, итн.
Можете ли навистина да го оставите така?
Додека лубениците се 90% вода, тие го содржат и тоа Витамини А, Б6, Ц, ликопен, антиоксиданти и минерали. Веројатно веќе сте слушнале дека ликопенот, кој исто така им дава црвена боја на доматите, е вреден фитонутриент. 150 грама порција лубеница содржи околу 1,5 пати повеќе ликопен од еден голем домат. Но, кој застанува по 150 грама диња? Не јас!
За разлика од некои други антиоксиданти, ликопенот е исто така многу стабилен и не го губи својот ефект дури и по долго време во фрижидер. Се верува дека ликопенот е дури и поефикасен од неговиот сојузник, бета-каротен.
Кардиоваскуларни придобивки
Ликопенот е моќен антивоспалителен антиоксиданс кој игра важна улога во здравјето на вашиот кардиоваскуларен систем и вашите коски. Покрај ликопенот, лубениците содржат уште еден важен фитонутриент наречен цитрулин. Цитрулин е аминокиселина и се претвора во Л-аргинин во организмот. Студија на Универзитетот во Флорида покажа дека лубениците можат значително да го намалат крвниот притисок - особено кај луѓето со прекумерна тежина. Како што? Телото го користи аргининот за да создаде азотен оксид, што предизвикува релаксација и отворање на крвните садови. Како резултат, крвниот притисок исто така паѓа и срцето може подобро да го оксигенира целото тело.
Л-аргининот извлечен од цитрулин исто така може да спречи акумулација на вишок маснотии со блокирање на ензим кој е одговорен за складирање на маснотии.
Бидејќи цитрулин е претходник на азотен оксид, тој исто така може да спречи еректилна дисфункција, слична на вијаграта - иако во овој случај ќе треба да јадете доста лубеница за да ги добиете истите ефекти како вијаграта.
Каротеноиди и ризик од срцев удар
Студија спроведена на над 13 000 возрасни Американци покажа дека особено ниското ниво на каротеноиди е важен предиктор за предвремена смрт. Особено, ниско ниво на ликопен во крвта.
Постојат неколку студии кои покажуваат тесна врска помеѓу споменатото ниско ниво на ликопен и срцевите заболувања. На пример, анализите од Студијата за здравје на лекарите покажаа 39% намалување на ризикот од мозочен удар кај мажи со највисоки нивоа на ликопен во крвта. До сличен заклучок дојде и 12-годишно истражување од Финска со над 1.000 мажи.
Ликопенот исто така може да инхибира ензим во организмот кој е одговорен за производство на холестерол. Затоа може да се заклучи дека јадењето храна богата со ликопен може да го намали холестеролот. Како што можете да видите, ликопенот е спасител на многу начини!
Ликопен и ризик од рак
Кога станува збор и за рак на простата, има само добри работи да се каже за ликопенот. Неколку студии покажаа дека потрошувачката на храна што содржи ликопен и покачено ниво на ликопен во серумот во крвта може значително да го намали ризикот од рак на простата.
Понатамошните студии покажуваат дека ликопенот исто така може успешно да спречи рак на белите дробови, рак на хранопроводот, рак на желудник, карцином на дебело црево и грлото на матката.
Одлично за рехидратација
Лубениците не се нарекуваат „вода“ дињи за ништо. Црвеното овошје е 90% вода и е полно со електролити и калиум што ќе го хидрира или рехидрира вашето тело. Лубениците се совршено овошје во жешките летни денови или по испотен тренинг. Вкусниот сок може да помогне и во спречување на болка во мускулите следниот ден.
Но, не само црвеното месо
Додека повеќето од нас јадат само сочна, црвена пулпа, целата лубеница е јадлива и полна со хранливи материи. Овие вклучуваат бела кора, зелена кора и јадра. Белата кора е полна со антиоксиданти, флавоноиди и витамин Ц, додека зелената кора е богата со хлорофил, па дури и повеќе цитрулин од црвената пулпа.
Вековно прашање: како да изберам совршена лубеница?
Наоѓањето на совршена лубеница може да биде коцка. Осигурете се дека точката на дното на дињата е путер жолта боја, а не бела или зелена. Ова е еден од најдобрите показатели за зрелоста на овошјето. Земи некои дињи и земи ја најтешката. Некои, исто така, чекаат со тупаници на овошјето, кое треба да звучи шупливо кога е зрело.