Вистината за мастите што можете да ја вклучите во вашата диета без да се здебелите

Во последниве години се одржува мит според кој мастите од секаков вид мора да се избегнуваат ако сакате да ја одржувате фигурата и да бидете здрави што е можно подолго. Па, воопшто не е така, велат експертите.

Навистина, некои масти треба да се избегнуваат, но други се составен дел од здравата и балансирана исхрана.

Избегнувајте "транс" масти

Транс и хидрогенизирани масти може да се спореди со отров. Тие немаат место во нашата исхрана и треба да се избегнуваат по секоја цена. Отстранети се од маргарин што може да се шири, но сè уште се наоѓаат во колачи, закуски, бисквити и чипс.

Што е хидрогенизирана маст? Масло што поминало низ процесот на хидрогенација од течна во цврста. Овој процес ја менува својата хемиска структура, претворајќи ја од храна во токсична супстанца, што нашето тело не може да ја асимилира или процесира.

Гответе со мешавина на заситени и мононезаситени масти

Луѓето обично мислат дека е подобро да се готви со употреба на полинезаситени масти или маслиново масло, бидејќи тие се здрави алтернативи на заситените масти како путер или кокосово масло.

„Се користи во сосови, ладното екстра девствено маслиново масло го има мојот глас. Меѓутоа, кога станува збор за готвење, тоа е друга работа “, рече Јаин Махони, личен тренер цитиран од Хафингтон пост во Велика Британија.

Готвење со маслиново масло не се препорачува, особено кога станува збор за готвење на високи температури. Кога готвите, обидете се да користите кокосово масло или мешавина од путер и маслиново масло затоа што овие избори се поздрави, заштитувајќи нè од опасноста од оксидација на клеточно ниво, што пак води кон ослободување на слободни радикали. Слободните радикали се хемикалии кои, во големи количини, нè разболуваат.

Добијте соодветен внес на Омега 3

Омега 3 масните киселини се полинезаситени масни киселини кои вклучуваат ДХА (докозахексанонска киселина), ЕПА (еикозапентаноична киселина) и АЛА (алфа-линолеинска киселина), киселини кои се од витално значење за одржување на нашето здравје. Овие се есенцијални масти затоа што ние самите не ги произведуваме, но мора да ги набавиме преку нашата диета.

Зошто диетата треба да содржи Омега 3?

Омега 3 ги прави клеточните мембрани многу попропустливи, така што тие можат подобро да комуницираат едни со други.
Омега 3 им овозможува на невротрансмитерите како серотонин и допанамин да работат многу подобро.
Омега 3 масните киселини се антиинфламаторни (воспалението е клучен фактор во појавата на дегенеративни болести како што се Алцхајмерова или кардиоваскуларна болест).
Омега 3 ја олеснува подобрата циркулација на крвта.
Омега 3 ја разредува крвта.
Омега 3 ја подобрува чувствителноста на инсулин (спречува отпорност на инсулин, феномен што доведува до дијабетес).
Омега 3 помага при согорување на телесните масти и го контролира апетитот.

Најдобри извори на Омега 3 се ореви, семе од лен, масна риба (лосос, скуша, сардини) и ладно цедено рибино масло.

Внесете заситени масти во вашата исхрана

Иако многу луѓе силно се спротивставуваат на потрошувачката на заситени масти, треба да се напомене дека тие исто така играат важна улога во одржувањето на здравјето од повеќе причини: го стимулира производството на хормони, придонесува за здравјето на клеточните мембрани, кожата и косата.

Најдобри извори на заситени масти се кокосово масло, путер, јајца, органско хранено говедско месо.