Вистината за мастите
Нивниот недостаток на диета го зголемува ризикот од заболувања на коските или кожата. Една третина од храната што се консумира дневно треба да содржи многу маснотии.
Иако скоро стана мода да се отстранат мастите од исхраната, лекарите велат дека оваа навика не е баш здрава, особено за време на периодот на растење.
„Мастите се дел од клетките и имаат голем број функции: складираат енергија, ослободуваат хормони кои го регулираат метаболизмот и полови хормони, помага да се формира нервниот систем кај децата и да се одржува здрава кожа и коса“, Нагласува нутриционистот Едуард Адамеску.
Постојат одредени витамини - А, Д, Е, К - кои не можат да се апсорбираат во отсуство на липиди, и ако ги избегнуваме премногу, може да се појават недостатоци и, имплицитно, рахитис кај деца или остеопороза кај возрасни.
Еден грам маснотии има 9 калории
Количината на маснотии не треба да надминува 30% од дневниот внес на калории. И, како еден грам маснотии има 9 калории, возрасно лице чиј калоричен однос достигнува 2.000 калории не треба да троши повеќе од 65 грама маснотии.
Но, мастите се од два вида: незаситени и заситени (животни), поштетни. Вториот не треба да надминува 10% “, прецизира лекарот.
Но, постои и категорија на „модифицирани“ растителни масти, исто толку опасни - хидрогенизирани масти. Тие се добиваат по процес што треба да ги зацврсти.
„Тие се наоѓаат во одредени маргарини, но особено во колачи, бисквити, индустриски производи. Производителите ги користат затоа што се ефтини, ја зголемуваат валидноста на производите, но и затоа што даваат одреден вкус. Но, овие масти го зголемуваат нивото на холестерол и ризикот од срцев удар“, Го привлекува вниманието на нутриционистот.
„Добри масти се наоѓаат во океанските риби, бадеми, лешници, семиња и маслиново масло.
ЕДУАРД АДАМЕСКУ, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести
По природа: жените имаат повеќе маснотии од мажите
Процентот на телесни масти варира во зависност од полот. Ако, нормално, жените треба да бидат околу 25-30% од вкупната тежина, мажи само 18-23%. Едно лице е дебело ако нивната тежина е 20% поголема од нормалната (индекс на телесна маса над 30).
Изненадувачки, поцелосните луѓе можат да имаат подобар метаболизам од слабиот, што значи дека согоруваат калории побрзо.
„Вишокот на маснотии го принудува метаболизмот да се движи побрзо за да ги спроведе сите процеси“, вели Моли Кимбал, нутриционист цитиран од Веб МД. Ова исто така објаснува зошто килограмите се губат побрзо на почетокот на диетата.