Вистината за медот ни прави добро или не
Медот е исто така шеќер, во голема мера
Обичен шеќер (сахароза или сахароза) се обработува во човечкото тело со употреба на инсулин, произведен од панкреасот. Медот содржи, покрај сахароза, 55% фруктоза (т.н. „овошен шеќер“) кој се обработува во црниот дроб. И покрај некои разлики во хемиската структура, нашето тело реагира на медот на ист начин како и шеќерот - со зголемување на шеќерот во крвта, што го стимулира панкреасот да произведува повеќе инсулин, а овој процес доведува до складирање на маснотии и зголемување на Тежина. Конзумирана прекумерно, фруктозата придонесува за дебелина, срцеви проблеми и заболувања на црниот дроб, како и редовните производи од шеќер.
Како што објаснува нутриционистот Иан Марбер, и покрај тоа што медот има малку понизок гликемиски индекс од шеќерот, истурањето на големи количини мед врз житарките за појадок не чини многу подобро за организмот отколку ако посипеме шеќер на тие житарки.
„Се работи за јазик“, објаснува специјалистот; јазикот е тој што создава погрешни претстави и верувања. „Кога мислите на мед, мислите на природата, на пчелите […]. Кога мислите на шеќер, мислите на фабрики, на индустриска преработка […] “. Но, медот е далеку од тоа да се произведува на таков „буколичен“ начин како што се верува, и медот и белиот шеќер се исто така форми на шеќер. „Медот не е безопасен, тој има ефект врз организмот силен како рафинираниот шеќер.
Медот е многу калоричен
Медот содржи повеќе калории отколку шеќер; една лажичка мед има околу 22 калории, а една лажичка шеќер има околу 16 калории. Многу луѓе кои го замениле шеќерот во својата диета со мед истураат многу мед во јогурт или билни чаеви, замислувајќи дека медот е подобар од другите форми на шеќер, но тоа не е така, објаснува Јан Марбер.
Медот не е богат со витамини и минерали како што се смета
Иако нерафинираниот мед содржи траги на витамини и минерали - ниацин, рибофлавин, тиамин и витамин Б6 - тие претставуваат само 2% од содржината. И рафинирањето на медот - неговата обработка со загревање и филтрирање, за отстранување на полен и бактерии - ги отстранува витамините и минералите.
Студија на јавното здравство Англија покажа дека едно дете од 8 има расипување на забите до 3-годишна возраст, а авторите предупредуваат дека слатките се сметаат за „здрави“ - суво овошје, пијалаци „смути“, мед - појава на шуплини “, вели д-р eо Бансал од клиниката за насмевка во Лондон.
Медот и штети на кожата
Д-р Мика Енгел, лекар на клиниката Вотерхаус Јанг во Лондон, предупредува дека гликозата, фруктозата и другите шеќери во медот придонесуваат за влошување на колагенот во кожата, како и шеќерот и придобивките од неколкуте витамини содржани во некои сорти на мед. не помага во санирање на оштетените колагенски влакна.
Не е потребно за телото
Додадениот шеќер, или во форма на бел шеќер или мед, нема никакви нутритивни придобивки, туку само дополнителни калории; Светската здравствена организација неодамна препорача намалување на внесот на шеќер (вклучително и мед) на максимум 6 лажички на ден.
Како заклучок, медот исто така треба да се гледа како вид шеќер, со ефекти слични на оние од белиот шеќер, а не како многу здрава храна, добра за јадење во големи количини.