Вистината за помфрит и гоење
„Јас се здебелив од помфрит и чипс“ е фиксната идеја на оние кои не прифаќаат дека дебелината е општ здравствен проблем. Тргнавме да докажеме дека, дури и во овој случај, умереноста има своја улога.
Математика. Исхраната вели дека сто грама носи само 70 килограми калории. Но, приказната е напишана околу скроб, највредниот извор на енергија на планетата. Откако ќе го добие, човечкото тело станува поефикасно во согорувањето на резервите на маснотии.
Даниел Григорас живее на врвот на планината Рарау. Ние сме близу камењата на лејди. Каде е студено поголемиот дел од годината, така што не станува збор за некој што земјоделски работи. „Ако сум гладен, јадам помфрит наутро, варен компир напладне и печен компир навечер“, вели тој.
Ние ја обвинуваме целата „лоша“ исхрана на малите на чипсот. Овој рецепт Буковина, стар уште од светот, е шампион на вкусот. Многу тенки парчиња компири, ставете ги на шпорет. Со малку сол, без масло. Сто грама значи околу 70 килокалории. Ништо воопшто, особено ако после вечера. прошетај по планината.
Д-р Кристина Баланеску, педијатар: „Сè започна со оцрнување на компирот од фактот дека во форма на помфрит е навистина штетен, може да биде токсичен за нашето тело“.
Прочитајте исто така
Токсичноста се однесува на големи количини на акриламид, супстанца за која се покажа дека е канцерогена. Но. Помфрит или чипс подготвен со масло значи СИМЕ различна храна, во однос на хемиската структура, отколку компирот подготвен како таков - нема додадено маснотии.
60% од сè што јадете дневно треба да содржи скроб во разни форми на храна. Компирот е одличен извор и помага во поефикасно согорување на резервните масти. Значи, скроб е потребен. во која било диета. Но, почитувајте ја хемијата: за да не бидете штетни за стомакот, не јадете топол компир. Е ладно. Овие тенки парчиња се исто толку добри.
Така, на скробот е дозволено да се стабилизира и, на овој начин, стекнува низок гликемиски индекс - тоа не го присилува панкреасот, т.е. Исто така, со ладење, скробот ја менува својата структура и не се распаѓа брзо во телото. Оптимално интервенира во хранење на цревната флора, што има влијание врз имунитетот и врз здравјето на целиот дигестивен тракт.