Вистината за сланина од кромид! Скриената опасност од храна во земјата
Автор: Клаудиу Попа/Датум на објавување: 10-05-2019 09:05
Иако Романците сметаат дека храната во земјата е исклучително здрава, нутриционистите привлекуваат внимание на ризиците за оние кои јадат храна како сланина и кромид, особено во комбинација со најсилните романски пијалоци, ракија или ракија. Која е всушност вистината за традиционалната храна на Романците, што ја гледате во редовите подолу.
Во очајниот лет кон романските традиции, како народ верувавме дека традиционалната сланина со кромид, попрскана со ракија, е здрава храна „од земја“, природна, без Е и затоа е подобра од производите на супермаркетите.
Според експертите, оваа идеја длабоко вкоренета во народот е само крајно погрешен мит. Почесниот претседател на Романската федерација за дијабетес, исхрана и метаболички болести, Николае Хензу вели дека сланината е крајно нездрава, дури и ако се консумира со кромид и ракија.
„Ние не го создадовме митот за здрава исхрана во земјата, туку медиумите. Јас силно се спротивставувам на ова велејќи дека диетата или советите што ни ги испраќаат на диетата на бабите и бабите воопшто не вреди да се следи. Знам што јадеа баба ми и дедо ми и како се подготвуваше храната. Јаделе многу мрсна храна, пржено пржено свинско месо, пиеле млеко од бивол со маснотија од два прста. Гастрономијата на бабите и дедовците беше онаа што правеше нездрава храна. Не разбирам зошто овие препораки секогаш се прават на диета која воопшто не беше здрава “, рече за Адеврул, професор Николае Хензу, примарен доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести, специјалист за исхрана.
Тој објасни што всушност значи сланината со кромид и ракија од нутриционистички аспект.
„Сланина значи заситена маст која е крајно нездрава за организмот, дури и ако е со кромид и ракија. Нема никаква врска со здравјето. Романскиот селанец кој одеше и работеше од 5 часот наутро до заоѓањето на сонцето, на работа, дали требаше да стави малку храна? Стави што имаше, парче леб, сланина што не се расипуваше и вода. Немој да мислиш дека пие ракија таму на терен. На крајот го испи дома кога пристигна. Оние во земјата кои имаа добра економска состојба јадеа нездраво, а оние кои немаа добра економска состојба едноставно беа неухранети. Ниту една од опциите не е во ред. Здрава исхрана како што препорачуваат нутриционистите денес, скоро и да не постоеше пред 50 години, бидејќи станува збор за овој период. Секако дека ќе дојдете да кажете дека селанецот имал интензивни физички активности, но тогаш немало спортски сали, базени. Препораките што лекарите ги даваат денес и кои се следат не постоеја тогаш. Мислам да спортувам, пушењето беше дома, како и пиење алкохол. Наместо јогурт, се консумираше јогурт од биволско млеко. Во куќата на моите баба и дедо, модата од бивол се сметаше за симбол на здравјето. Дали некој друг го консумира денес? Не “, рече специјалистот.