Вистината за витамини (3) Додатоците на витамини не можат да го заменат овошјето и зеленчукот - ФОКУС
Витаминските таблети ниту помагаат од настинка, ниту заштитуваат од рак. И нутриционистичките гревови не можат да се компензираат на овој начин. Ако навистина сакате да направите нешто за вашиот имунолошки систем, мора да одите на непријатен начин.
- Јадењето овошје и зеленчук обично е доволно за да се задоволат потребите на витамини.
- Исклучок: таблетите со фолна киселина се важни ако планирате да имате деца и да сте бремени.
- Ризикот од смрт масовно опаѓа доколку секој ден се јаде многу овошје и зеленчук.
Очигледно, меѓусебната поврзаност на различните состојки ги прави овошјето и зеленчукот здрави - а не изолираните витамини. Оние кои јадат урамнотежена исхрана, обично можат лесно да ги задоволат своите нутриционистички потреби.
Германското друштво за исхрана е. В. (ДГЕ) ги провери сегашните податоци за снабдувањето со витамини на Германците и наведува дека, спротивно на популарното верување, Германија не е област на недостаток на витамини. Повеќето луѓе во оваа земја се адекватно снабдени со витамини.
Измамна безбедност
„Честа заблуда е да се претпостави дека потрошувачката на изолирани витамини во форма на таблети е еднаква на потрошувачката на овошје и зеленчук. Без разлика дали јадете јаболко или проголтате таблета - тоа не може да се спореди “, вели Клаус Рихтер од Федералниот институт за проценка на ризик (BfR). Вештачкото снабдување со витамини, минерали и елементи во трагови не помага.
Урамнотежената исхрана и доволната физичка активност не можат да ја избегнат, дури и ако понекогаш би било попогодно да се проголта таблета, вели Рихтер. „Прво и најважно, големата потрошувачка на зеленчук и овошје го намалува ризикот од висок крвен притисок, корорнарна срцева болест и мозочен удар.
Зеленчукот и овошјето исто така имаат превентивен потенцијал во однос на ракот, иако се проценува дека состојбата на податоците за оваа врска е послаба отколку што беше пред 20 години.
Генерално, сè уште постои недоволно познавање на вистинската важност на матрицата на храна - т.е. целата храна - во врска со можните ефекти на одделните состојки врз организмот.
Во видеото: Вистината за хранливите материи
Премногу или недоволно испорачано? Вистината за хранливите материи
Само на ризичните групи им се потребни додатоци
Дури и ако лекарите и надлежните органи обично советуваат додатоци во исхраната - постојат исклучоци: Бремените жени треба да осигураат дека консумираат доволно фолна киселина и јод. „Сепак, во правилна доза, по консултација со лекар, бидејќи во овој случај нормалната храна не може да ја обезбеди потребната количина на фолати, само додатоци на фолна киселина“, вели експертот.
Доволно снабдување со фолна киселина е веќе важно за жените кои сакаат да имаат деца, бидејќи фолната киселина е важна за идниот живот, особено на почетокот на бременоста. Од друга страна, премногу витамин А може потенцијално да го оштети нероденото дете. Бремените жени затоа треба да избегнуваат некритичен дополнителен внес на витамини, вели Рихтер.
Наши Водич за PDF објаснува како да се спречат проблеми со варењето на храната и како правилно да се третираат болести на цревата.