Вистински начин да се готват најдобрите методи за готвење
Во 21 век, направивме неспоредливи откритија во здравството и благосостојбата. Меѓу откритијата што се појавуваат секој ден, една од најважните работи што треба да се направи е одржување на здрава исхрана, која вклучува размислувања за подготовка на оброк.
Да, навистина не е доволно да се избере она што се чини дека е здрава храна. Земањето на чиста пилешка гради, а потоа нејзиното задушување со брашно и подлабоко пржење во масло не е исто како печење или скара!
Разгледувањето на диетата, кое вклучува методи за подготовка на храна, е од витално значење за здраво стареење, бидејќи сè што внесувате во вашето тело прави разлика во спречувањето на болеста, виталноста, енергијата и целокупното здравје ја претставува, да не ја спомнувам вашата линија на струкот.
Имајќи го ова предвид, постојат методи за готвење кои се супериорни во однос на другите. Придружете ни се да ги откриеме вашите најдобри избори!
1. Пропржете
Многу популарен метод за готвење кој користи умерена до висока топлина и малку масло. Клучот за преземање на овој метод на готвење со вас е цело време да мешате за да обезбедите рамномерна дистрибуција на топлина. Печењето е идеално за зеленчук бидејќи времето за готвење е релативно кратко, а пржењето во вок дава одличен вкус без уништување на хранливите материи.
2. Печење или печење
Печењето, особено ако користите капе тава за да ги одделите мастите од месо, пилешко и мисирка, е многу здраво. Месо, риба, пилешко, мисирка, свинско месо и целото месо може да се пече.
Печењето зеленчук како кромид, аспарагус, бугарска пиперка и бриселско зелје е одлична опција, едноставно не преварувајте, доволно е неколку минути на 400F. Рафинирајте со лук и зачини.
Идеално за пилиња, јајца и риба, ловокрадството ги елиминира непотребните масти за јадење кои додаваат повеќе калории, но сепак произведуваат вкусни и здрави јадења.
Парењето е еден од најздравите начини за подготовка на храна, бидејќи сè што треба да направите е да готвите храна со пареата создадена преку топла вода.
Парењето е привлечно затоа што има способност да ги задржи лабилните хранливи материи во зеленчукот и да готви вкусни протеински јадења без ризик од преварење. Парењето е исто така одличен начин за повторно загревање на храната ако внимателно користите микробранова печка (иако нема цврсти докази дека готвењето со микробранова печка е лошо).
Месото за печење е лесно заруменето во тава, потоа малку течност се покрива како супа, тавата е покриена и јадењето полека се готви на тивок оган.
Откако ќе заврши, течноста може да се направи сос. Можете исто така да ја отстраните маснотијата во супа со тоа што ќе го ставите во фрижидер некое време и потоа да ја отстраните зацврстената маст.
6. Готвење на скара
Скара е ефикасен начин за отстранување на вишокот маснотии од месо, пилешко и други, бидејќи тавата кренала гребени на кои храната е изложена на висока топлина за брзо готвење.
Вишокот маснотии се исцедува во жлебовите на плочата за скара, што ги елиминира непотребните масни калории во споредба со стандардното пржење или пржење.
Класик што е почестен за време, готвењето е без сомнение еден од најдобрите и најздравите начини на готвење. Иако според многумина е „благ“ метод на готвење, тој лесно може да се додаде со додавање на билки и зачини во водата, што овозможува готвената храна да ги апсорбира овие вкусови.
Запомнете дека испарувањето на зеленчукот е многу подобра опција бидејќи избегнува губење на хранливи материи што се јавуваат до смрт при готвење зеленчук.
8. Скара и скара
Скара е одлична опција за многу храна, бидејќи го задржува природниот вкус и додава чаден вкус. Не е потребно масло при печење на скара, а употребата на сосови е опционална.
Сепак, има некои проблеми со скарата, бидејќи чадот во скара содржи полициклични ароматични јаглеводороди за кои е познато дека предизвикуваат рак. Друг проблем е што скарата произведува хетероциклични амини, кои се формираат само кога храната се готви на многу високи температури, а овие амини се поврзани и со рак.
Години, или напредни производи за гликација, се создаваат и кога месото се готви на екстремно високи температури. Истражувањето на медицинскиот факултет „Монт Синај“ во Newујорк покажа дека овие супстанции можат да се натрупаат во организмот и со текот на времето да доведат до воспаление и оксидативен стрес и поголем ризик за заболување на бубрезите, дијабетес и срцеви заболувања.
9. Микробранови печки
Готвењето со микробранова печка е огромно популарно овие денови, иако некои може да се двоумат дали да го користат овој метод. Сепак, нема докажан доказ дека готвењето со микробранова печка му штети на човечкото тело, но сепак тоа резултира со тоа што ќе готвите прекрасно и да имате брзо искуство.
Зеленчукот варен во микробранова печка одржува голем дел од нивната хранлива содржина, а во некои случаи дури и ја зголемува биорасположивоста на неговите хранливи материи. Ова е неверојатно имајќи предвид дека готвењето на висока топлина обично ги уништува хранливите материи.
Во денешно време, различни брендови нудат многу пригоден зеленчук „парна бања“ што го фрлате во микробранова печка околу 5 минути за да го направите свежиот зеленчук совршен што ги одржува нивните хранливи материи на место.
Најлош метод за готвење - пржење и длабоко пржење во масло е најлошото сценарио што доведува до зголемување на телесната тежина и го прави срцето навистина лошо.
Додека изборот на вистинска храна е главната пречка, треба да се разгледа начинот на кој се подготвува храната.