Витал со киноа, булгур и ко
Класици на витални супстанции: киноа, булгур и ко.
Конкуренција на лице (егзотично) на компири и копродукции: Гарнитури како киноа, булгур и просо се полни со здрави витални материи и се подготвуваат исто толку лесно како и класиците.
булгур
Оброкот од пченица е ориентална главна храна што станува сè попопуларна кај нас.
карактер
За невкусниот гарнир, пченицата најпрво се натопува, се бари на пареа, се суши и потоа се меле на ситни или погруби жито.
здравје
Витамините од групата Б содржани во големи количини обезбедуваат релаксација во стресни ситуации, бидејќи ги смируваат нервите. Витаминот Е ги одржува клетките на кожата млади и ги минимизира првите брчки.
подготовка
Бидејќи булгурот е веќе подготвен, треба да се впие во топла вода само 20 минути. Доволно е три лажици по порција.
И вкусно
Со билки и ориентални зачини, булгурот станува вкусно гарнирче.
Рецепт: табулух
Оставете 100 грама булгур да потопат во 200 милилитри топла солена вода 15 минути. Исечете краставица, два домати и два кромид на мали парчиња и измешајте ги. Зачинете со сецкан чешне лук, по три лажици маслиново масло и сок од лимон, сол, бибер и нане.
Киноа
карактер
Од ботаничка гледна точка, киноата не е зрно, туку семејство на гуски - и е поблиску до спанаќот или цвеклото од оризот или просото. Семето без глутен има вкус на орев.
здравје
Луѓето кои страдаат од мигрена треба често да го користат: Големата содржина на релаксирачки магнезиум и рибофлавин што го промовира циркулацијата на крвта, ги прави зрната киноа врвно ослободување од главоболка. Вегетаријанците ги покриваат своите потреби за протеини и железо со „оризот Инка“. подготовка
Исплакнете ја киноата под топла вода. Потоа варете со трипати поголема количина солена вода 15 минути и оставете да отече околу десет минути.
И вкусно
Деликатно како рижото, киноа добро оди со пржено филе од риба и јадења со месо. Исто така добро: како салата или супа.
Рецепт: салата од киноа со фета
Гответе 150 грама киноа во 300 милилитри зеленчук, 15 минути. Нека се олади. Измешајте во сецкана пиперка, 100 грама маслинки и 150 грама распарчена фета. Зачинете со лажица сецкан магдонос, нане, по две лажици масло и сок од вар, сол и бибер.
Амарант
За Инките, амарантот, преполн со хранливи материи, се сметаше за светско чудо од жито.
карактер
Псевдо-житото без глутен потекнува од Јужна и Централна Америка. Неговите жолтеникави семиња се помали од семето од синап и имаат сладок, благ, орев вкус.
здравје
Во однос на содржината на хранливи материи (железо, магнезиум, фосфор), амарантот ја држи апсолутната врвна позиција. Неговата содржина на протеини од 16 проценти е исто така тешко да се победи.
подготовка
Ставете го со трипати поголема количина вода и оставете го да кисне 30 минути на средна топлина. Вкусни како прелив на салата, зрната (наздравете ги кратко!) Се крцкаво задоволство.
Рецепт: пуканки од амарант
Ставете 100 грама зрна од амарант како пченка од пуканки во тава без маснотии. Оставете да се загрее и извадете го од плочата. Промешајте малку, ставете го капакот и оставете ги зрната полека да се појават. Едноставно, уживајте во чисто или рафинирајте ги житарките за појадок со нив.
кускус
Јадењата од кускус (зачинети со хариса) се составен дел од традиционалната кујна во Северна Африка.
карактер
Нискокалорична, орев нота, направена од тврда пченица. Пченицата е мелена во гриз, претходно набабрена во вода и се формира во топчиња.
здравје
Секој што е физички активен има сите причини да преземе нешто: Магнезиум и калциум ги стабилизираат коските и штитат од болки во мускулите и грчеви.
подготовка
Традиционално, кускусот се подготвува во кускусиер - тенџере за чорба во кое зеленчукот и месото се готват на дното, а гарнитурата се готви на врвот. Модерната инстант верзија треба да се впие во топла вода само пет минути.
И вкусно Заедно со бадеми и суво грозје, житото станува слатко главно јадење.
Рецепт: кукус од калинка
Преполовете калинка, извадете ги семето. Покријте и натопете 300 грама кускус и стапче цимет во 300 милилитри врела солена вода пет минути. Измешајте со лажица секоја бибер, путер, сецкан магдонос и семки од калинка.
просо
Најстарото жито во светот се одгледуваше 8.000 години и е особено добро толерирано
карактер
Малите жолти зрна кои ја ставаат рамнотежата на киселинско-базната рамнотежа на телото се наоѓаат во паниките на слатките треви.
здравје
Зрното е врвен снабдувач на силикон, кој се смета за еликсир за природна убавина: ја зајакнува косата, ги зајакнува ноктите на рацете, ја прави кожата мека и го зацврстува сврзното ткиво. Изобилното железо (100 грама просо покрива 70 проценти од дневната потреба), исто така, го прави тенот да свети.
подготовка
Никогаш не јадете просо сурово. Ензимите кои штетат на протеините се деактивираат само од високи температури. Потопете ги гранулите во вода околу два часа пред да вриете 30 минути.
И вкусно
Измешајте го вареното просо со јогурт и овошје. Појадокот богат со растителни влакна ќе ве оспособи во текот на денот.
Рецепт: урда од просо
Донесете 50 грама просо со 150 милилитри вода и една лажица ванилин шеќер да зоврие и покријте го и оставете го да се впие 25 минути на тивок оган. Нека се олади. Измешајте 500 грама кварк со 30 грама шеќер во прав и четири лажици сок од портокал. Преклопете го просото и рафинирајте го кваркот со сецкани плодови, како што се филети од портокал, парчиња јаболка или суво грозје.
Леќата
Во Америка, десерти и колачи се најновата возбуда, во Јапонија, јуфки од брашно од леќата
карактер
Темно кафеавите плодови од леќата визуелно потсетуваат на буки, па оттука и името. Нивниот вкус е силен до горчлив.
здравје
Протеинот во растението е со висока биолошка вредност. Ова значи дека телото е особено добро во тоа да го претвори во мускулна маса. Содржината на рутин (витамин П) во ХЛ е единствена - спречува висок крвен притисок и артериосклероза.
подготовка
Подгответе го јадењето од леќата и зрната како ориз. Од брашното се прават вкусни палачинки (блини). За да го натерате тестото, додадете малку пченично брашно.
И вкусно
Целото жито има добар вкус како рижото, гриз стануваат вкусни кнедли, кнедли и пиперки.
Рецепт: палачинки од хеwда (блини)
Измешајте 20 грама квасец, една лажица мед и две лажици млака вода додека не се изедначи и оставете да стаса десет минути. Енергично промешајте 125 грама брашно од хеuckда, 75 грама брашно, малку сол, 250 милилитри млака вода и јајце и покријте ги уште 45 минути. Печете дванаесет златно-кафеави блини еден по друг во обложена тава што е изматена со масло.