Витамин А: Оваа храна спречува недостаток
Витамин А (ретинол) главно се наоѓа во црниот дроб. Неговиот претходник, бета-каротен, исто така се наоѓа во изобилство во овошјето и зеленчукот, како што се моркови, тикви и кајсии. Витаминот А е важен за добар вид, но неговите задачи одат многу подалеку.
Витамин А. понекогаш се нарекува "витамин за очи". Како визуелен пигмент (родопсин) во прачките на мрежницата, дериват на витамин е одговорен за претворање на светлосните стимули во сигнали за мозокот. Стапчињата гарантираат дека можеме да видиме дури и при слабо осветлување.
Витаминот А е исто така вклучен во клеточната делба и развојот на ембрионот. Исто така, го поттикнува растот на ткивото - особено оној на коските. Кожа и мукозни мембрани исто така се под негова заштита. Ги одржува недопрени и на овој начин исто така го зајакнува имунитетниот систем: на крајот на краиштата, бактериите и вирусите потешко влегуваат во телото кога мукозните мембрани - на пример, грлото, цревата и вагината - се во добра состојба.
Недостаток на витамин А се манифестира во ноќно слепило
Телото може да го стори тоа Витамин А. чувајте во релативно големи количини. Затоа, потребно е долго време додека не дојде до недоволно снабдување Симптоми на недостаток се случуваат - повеќе од една година ако резервоарите за складирање се добро пополнети. Неисхранетост и болести кои ја нарушуваат апсорпцијата на маснотиите во цревата, фаворизираат недостаток.
Исто така изложени на ризик се и луѓето кои се придржуваат до строга диета со малку маснотии од страв за нивната фигура. Бидејќи тие не можат да го апсорбираат витаминот А растворлив во масти. вегетаријанец од друга страна, тешко дека имаат недостаток на страв: покрај црниот дроб, тие содржат многу месо и јајца храна од растително потекло доволно витамин А за да се задоволат дневните потреби. Најдобри снабдувачи вклучуваат сладок компир, тикви, спанаќ, зелена салата, кеale и моркови.
Витаминот А е исто така неопходен за имунолошкиот систем
Првиот знак на недостаток е нарушена адаптација на окото кон лоши услови на осветлување (Ноќно слепило) Во понатамошниот тек, недостасува солза течност, и конечно конјунктивата станува корнифицирана. Тежок недостаток може да доведе до слепило.
Недостаток на витамин А е исто така јасно видлив на кожата и мукозните мембрани: Тие се сушат, стануваат прекумерно рогови и пукаат. Бидејќи тие повеќе не можат да ја практикуваат својата функција на бариера, а витаминот А недостасува и во имунитетниот систем, подложноста на инфекции се зголемува.
Бремените жени не треба да земаат премногу витамин А.
Заради безбедност, возрасните треба да земаат дневни дози повеќе од три милиграми Витамин А. не земајте неколку месеци, па дури и години. Бремените жени треба да бидат особено внимателни: за нив повторното внесување од три милиграми на ден е веќе премногу. Ова е особено точно за првиот триместар од бременоста. Бидејќи оштетувањето на нероденото дете и абортусите не можат да се исклучат.
Треба да се напомене дека веќе постои една порција црн дроб или масло од црн дроб од треска понекогаш содржи неколку пати поголема од максималната препорачана доза. Од друга страна, не треба да се стравува од никакви штети од провитамини, бидејќи телото може само да ги апсорбира и претвори во ограничен степен.
Според германското друштво за исхрана, дневната потреба за витамин А е:
Значително понизок Барања за витамин А. бебињата и децата имаат: варира помеѓу половина милиграм (мг), еквивалентно на 500 микрограми, кај новороденчиња и се зголемува континуирано со годините на животот. Деца и адолесценти на возраст од десет до 19 години потоа се приближуваат кон потребата за витамин А кај возрасните со околу еден милиграм. На адолесцентните момчиња им треба дури и малку повеќе од виталната супстанција со 1,1 милиграм.
Храна богата со витамин А.
Храната што е наведена во табелата содржи најмалку 20 проценти од дневните потреби на витамин А за возрасни во една порција.