Витамин Б1 (тиамин) за срцето и нервите

Витаминот Б1 мора редовно да се зема со храна; телото не може да складира големи количини.

Накратко најважните:

Снабдувањето со витамин Б1 во Германија е доволно - додатоци во исхраната обично не се потребни.
Витаминот Б1 не помага против невропатска болка.
Недоволно снабдување се јавува особено при злоупотреба на алкохол или болести на гастроинтестиналниот тракт.
Витаминот Б1 е содржан во целата храна од животинско и растително потекло.
Производите од цели зрна, мешунките и свинското месо се особено богати со витамин Б1.

Што стои зад рекламата за производи од тиамин (витамин Б1)?

Витаминот Б1 често се рекламира како витамин за расположение, нерв или „добро расположение“. Всушност, тиаминот е витален витамин од кој зависи организмот. Затоа што: Тиамин не само што игра во Нервен систем важна улога, но исто така е вклучена Енергетски метаболизам и Здравје на срцето вклучени.

Според регулативата за тврдења поврзани со здравјето (HCVO), за тиамин (витамин Б1) се дозволени следниве изјави:

Тиамин придонесува за нормален метаболизам што дава енергија
Тиамин придонесува за нормална психолошка функција
Тиамин придонесува за нормално функционирање на нервниот систем
Тиамин придонесува за нормално функционирање на срцето

Овие научно докажани изјави може да се користат за рекламирање на додатоци на храна кои содржат најмалку 0,17 мг тиамин на дневна доза (15% од референтната вредност). Но, важно е да се обрне внимание на точната формулација: Се работи само за одржување на нормалните функции на телото, а не за дополнително зголемување на перформансите.

Повторно и повторно, можете да најдете информации на Интернет дека тиамин или сродниот бенфотиамин би требало да ја ублажуваат нервната болка (невропатска болка). Всушност, според германското здружение за неврологија (ДГН), витамин Б1 помага исто толку колку што витамин Е.

Што треба да внимавам кога користам тиамин (витамин Б1)?

Не се познати непожелни здравствени ефекти од големиот внес на витамин Б1 од додатоци во исхраната. Вишокот на тиамин се излачува преку урината. Федералниот институт за проценка на ризик затоа одлучи да не определи максимална количина на тиамин во додатоците во исхраната.

Овие витамински соединенија се во согласност со упатствата на ЕУ 2002/46/ЕГ, Анекс II (верзија од 05.07.2017 година) за тиамин во Германија и други земји на ЕУ во додатоци на храна овластен:

Тиамин хидрохлорид
Тиамин мононитрат
Тиамин монофосфат хлорид
Тиамин пирофосфат хлорид

Производи со бенфотиамин можете да најдете и на Интернет. Сепак, бенфотиамин е соединение витамин Б1, кое е одобрено само во медицинските производи.

За што му треба на телото тиамин (витамин Б1)?

Тиамин има многу функции во телото. Тоа е од одлучувачко значење во производството на енергија од јаглехидрати и протеини. Како донатор на фосфат, тој исто така е вклучен во пренесувањето на дразби и со тоа игра важна улога во нервниот систем.

Постојан недостаток на тиамин доведува до добро позната болест Бери-Бери. Ова сè уште се случува денес во земјите каде што луѓето јадат еднострано, а главната храна е белиот ориз. Тоа е затоа што витаминот се наоѓа во надворешниот слој на зрна и зрна ориз и затоа се губи кога оризот се лупи. Симптомите на недостаток главно може да се класифицираат во категориите „оштетување на кардиоваскуларниот систем“ и „нарушувања на нервниот систем“. Вие се изразувате z. Б. во мускулна слабост, вкочанетост на рацете и нозете, слабост на срцето до срцева слабост.

Во Европа, сепак, бери-бери не игра улога. Сепак, постојат ризични групи во Германија. Овие вклучуваат: хронични алкохоличари, лица со одредени заболувања на гастроинтестиналниот тракт или црниот дроб и жени со екстремна болест на бременоста. Понатаму, децата доени чии мајки страдаат од недостаток на тиамин (на пример, поради повраќање за време на бременоста) се изложени на ризик.

Може ли да ги покријам моите дневни потреби со храна?

Во просек, мажите и жените се над препорачаниот дневен внес на витамин Б1. Третина од женската популација не го постигнува ова, но тоа не значи дека има недостаток. Препораките за дневно внесување ги земаат предвид различните метаболички услови на луѓето и различните навики на потрошувачка, на пример, многу богати со јаглени хидрати (бара повеќе витамин Б1) со безбедносна граница од 20%. Само со помош на значајни дијагностички процедури, како што се концентрацијата на тиамин дифосфат во црвените крвни зрнца или екскреција на тиамин во урината, може да се даде изјава дека германското население обично е соодветно снабдено со витамин Б1.

Количината на препорачаната дневна доза за тиамин се заснова на дневната потрошувачка на енергија (калории). Бидејќи мажите се обично повисоки и имаат повеќе мускули, препораката на витамин Б1 од 1,2 mg тиамин/ден е поголема отколку кај жените со 1,0 mg тиамин/ден. Постарите луѓе (од 65 години) имаат малку помал услов (мажи 1,1 мг, жени 1,0 мг), помлади (15-19 години) имаат потреба повеќе од нивното активно секојдневие и високите метаболички перформанси како што растат (момчиња 1,4 мг/девојче 1,1 мг).

Капацитетот на складирање во човечкото тело, особено во крвта, црниот дроб, бубрезите, мозокот и мускулите, треба да се смета за низок за тиамин од 25-30 мг. Биолошкиот полуживот е исто така многу краток, од 9 до 18 дена. Затоа е потребно редовно внесување.

Тиамин се наоѓа во целата храна од растенија и животни. Разновидната диета обезбедува соодветно снабдување со тиамин. Посното месо (особено свинското) е особено богато со тиамин. Бидејќи има многу повеќе хранливи материи во житарките со цели зрна (особено снегулките од овес) и кафеавиот ориз - вклучително и витамин Б1 - отколку во полесните видови брашно/ориз, овие треба да се претпочитаат. Мешунките (грашок), семки од сончоглед, кикирики, туна, платика, компири и многу повеќе се исто така богати со тиамин.

Витаминот Б1 е чувствителен на топлина, УВ зраци и кислород. Бидејќи е исто така една од растворливи во вода супстанции, околу 30% загуби на тиамин се јавуваат при готвење храна. Содржината во храната може да биде под влијание на складирање и подготовка.

Наш совет:
Балансирана исхрана обично ни обезбедува доволно тиамин (витамин Б1).

Бидејќи витамините и минералите се наоѓаат во надворешните слоеви на житото, обрнете внимание на изразот „цели зрна“ кога купувате житни и житни производи. Нека не ве лажат поимите како „црн леб“ или „жито леб“.

Ориз од цело зрно може да се препознае со терминот „кафеав ориз“. Таканаречениот „парибиран ориз“ е исто така добра алтернатива на кафеавиот ориз. Ова беше третирано на пареа пред да се лупи, при што некои витамини и минерали се притискаат во внатрешноста на оризното зрно и затоа сè уште се содржат во зрното ориз по лупењето.

Федерален институт за проценка на ризик (2018): Максимално ниво на витамини и минерали во додатоците на храна. пристапено на: 22/10/2020
Германско друштво за исхрана, Австриско друштво за исхрана, Швајцарско друштво за исхрана (изд., 2015), референтни вредности за внесот на хранливи материи, 2-то издание, 5-то издание 2019 година, Köllen Druck + Verlag GmbH: Бон
Институт Макс Рубнер (2008): Национална студија за потрошувачка II. Извештај за резултатите, Дел 2, пристап на: 22 октомври 2020 година
Германско друштво за неврологија (ДГН): Витамински препарати за невропатии без корист. Соопштение за јавноста од 23.05.2018 година, пристапено на: 05.08.2019 година