Витамин Б2 - придобивки и извори на рибофлавин

Витамин Б2, или рибофлавин, е еден од осумте витамини од групата Б кои се неопходни за здравјето на луѓето. Може да се најде во житни култури, разни растенија и млечни производи.

Тој е неопходен за распаѓање на компонентите на храната, одржување на здравјето на ткивата и апсорпција на други хранливи материи, но има и многу други важни употреби.

Храна богата со витамин Б2 (рибофлавин)

Витамин Б2 е витамин растворлив во вода кој се чисти секој ден од организмот, затоа мора да се консумира секој ден. Витамини растворливи во вода се транспортираат преку крвотокот и она што не му е потребно на телото се излачува преку урината. Најдобар начин да се добие овој витамин е со јадење храна богата со рибофлавин. Рибофлавин се наоѓа во јајца, ореви, млечни производи, месо, брокула, пивски квасец, бриселско зелје, пченичен микроб, див ориз, печурки, соја, зелен лиснат зеленчук и цели зрна и збогатени житарки и леб, според Универзитетот во Мериленд.

Бидејќи телото може да складира само мали количини, мора да консумираме витамин Б2 секој ден. Поголемиот дел се апсорбира во тенкото црево.

Витамин Б2 се наоѓа во следната храна: риба, месо како мисирка, пилешко, говедско, бубрег и црн дроб, јајца, млечни производи, аспарагус,
артишок, авокадо, црвена пиперка, рибизла, житарици, грав, грашок, печурки, ореви, магдонос, тикви, жалфија, сладок компир.
Растителен зеленчук како што се брокула, бриселско зелје, спанаќ, зеленчук од глуварче и ракчиња од вода
Леб од цели зрна, збогатен леб и пченични трици

Витаминот Б2 е растворлив во вода, така што процесот на готвење може да предизвика негова загуба. Двојно повеќе витамин Б2 се губи при вриење отколку во готвењето на пареа или микробранова печка.

Придобивките од витамин Б2

Рибофлавин е витамин неопходен за раст и општо здравје на организмот. Тоа му помага на телото да ги разгради јаглените хидрати, протеините и мастите за да произведе енергија и овозможува да се користи кислород од телото. Рибофлавин исто така се користи за развој и функционирање на кожата, поставата на дигестивниот тракт, крвните клетки и другите витални органи.
Витаминот Б2 помага при разградување на протеините, мастите и јаглехидратите со витална улога во одржувањето на енергетското снабдување на организмот.

Витаминот Б2 е исто така важен за здравјето на очите. Овој витамин е потребен за заштита на глутатион, кој е важен антиоксиданс во очите. Земањето додатоци кои содржат рибофлавин и ниацин исто така може да биде корисно за спречување на катаракта.

Заедно со витамин А, витамин Б е неопходен за:

• Одржување на мукозните мембрани на дигестивниот систем;
• Одржување на здрав црн дроб;
• Конверзија на триптофан во ниацин (амино киселина);
• Одржување на здравјето на очите, нервите, мускулите и кожата;
• Апсорпција и активирање на железо, фолна киселина и витамини Б1, Б3 и Б6
• Производство на хормони од надбубрежните жлезди;
• Спречување на развој на катаракта;
• Развој на фетусот, особено во областите каде што е вообичаен недостаток на витамини;

Која е препорачаната дневна доза?

Според Државниот универзитет во Орегон, препорачаната дневна доза на витамин Б2 за мажи е 1,3 милиграми на ден, а за жените 1,1 милиграм на ден. На бремените жени им се препорачува да консумираат 1,4 милиграми на ден, а на жените кои дојат 1,6 милиграми на ден.

Недостаток на витамин Б2

Недостаток на витамин Б2 се нарекува и арибофлавиноза и претставува зголемен ризик за луѓе со лоша диета, бидејќи човечкото тело го елиминира витаминот континуирано, тој не е зачуван. Нормално, на лице кое има недостаток на Б2 му недостасуваат други витамини.

Постојат два вида на дефицит на рибофлавин:

Примарниот недостаток на рибофлавин се јавува кога исхраната на една личност има малку витамин Б2
Секундарен дефицит на рибофлавин се јавува поради друга причина, можеби затоа што цревата не можат правилно да го апсорбираат витаминот или телото не може да го користи или затоа што се елиминира премногу брзо.
Недостаток на рибофлавин е исто така познат како арибофлавиноза.

Знаци и симптоми на недостаток вклучуваат:

Недостаток на витамин Б2 може да доведе до чиреви во устата и други здравствени проблеми.

• Испукани усни
• Сува кожа
• Воспаление на мукозната мембрана на устата
• Воспаление на јазикот
• Улкуси на устата
• црвени усни
• Воспалено грло
• Скротален дерматитис
• Анемија со дефицит на железо
• Очите може да бидат чувствителни на силна светлина и чешање.

Луѓето кои пијат прекумерна количина алкохол имаат поголем ризик од недостаток на витамин Б.

Витаминот Б2 нормално се смета за безбеден. Предозирање веројатно нема да се појави бидејќи телото може да апсорбира до околу 27 милиграми рибофлавин и да излачува дополнителни.

---