Витамин Б2 задача за рибофлавин, потреба, недостаток, прекумерна понуда

Витаминот Б2 е важен за искористување на енергијата од храната и ги поддржува задачите на витамин Б6 и ниацин.

Витамин Б2: детално

Витаминот Б2 поддржува претворање на протеини, масти и јаглехидрати во енергија. Исто така, ги поддржува задачите на витамини Б6 и ниацин.

Бидејќи телото може да складира само многу ограничени количини на витамин Б6, важно е редовно внесување.

Витамин Б2: потреба, недостаток, прекумерна понуда

Барањето за витамин Б2 зависи од тоа колку енергија согорува едно лице. Поради метаболичките функции, постои и блиска врска со внесот на протеини.

Недоволно снабдување со витамин Б2 може да доведе до пукнатини на аглите на устата, како и промени во усните, носот, мукозата на јазикот и нарушувања на растот. Тежок недостаток - кој, сепак, тешко се појавува во нашиот дел од светот - доведува до анемија. Злоупотребата на алкохол и редовната употреба на одредени лекови (на пример, антидепресиви) ја зголемуваат потребата.

Предозирање со битамин Б2 кај луѓето не е познато. Токсичноста на Б2 е исклучително мала.

Витамин Б2 во храната

Риба, мускулно месо, млеко и млечни производи, јајца и производи од цели зрна содржат особено голема количина на витамин Б2.

Витамин Б2 во 100 гр храна:

Микроб од пченица: 0,72 мг
Пченични трици: 0,51 мг
Крцкав леб: 0,18 мг
Брокула: 0,20 мг
Спанаќ: 0,20 мг
Печурка: 0,45 мг
Соја: 0,5 мг
Млеко: 0,18 мг
Јогурт: 0,18 мг
Кварк: 0,30 мг
Сирење: 0,2-0,5 мг
Црн дроб: 2,6-3,17 мг
Пилешко јајце: 0,41 мг
Бадеми: 0,6 мг

Витамин Б2 (рибофлавин) е во голема мера стабилен на топлина. Бидејќи значителни количини на витамин можат да мигрираат во водата за готвење кога врие, треба да се консумира заедно со него. Рибофлавинот е исто така чувствителен на светлина. Затоа има смисла да се користи млеко во тетра пакет или во кафеави или темни шишиња.

---