Витамини и минерали - Диета; Исхрана

Основни за постоењето, витамини се органски супстанции неопходни за виталните процеси. Бидејќи тие постојат во мали количини во храна од природно потекло, тие се сметаат за хранливи материи - како што се протеини, јаглехидрати, липиди, вода, минерали - кои дејствуваат сами или комуницираат со другите. Сепак, витамините не го хранат организмот, туку се катализатори кои предизвикуваат и помагаат да се постигнат многу функции: производство на енергија, метаболизам на хормони, зајакнување на имунитетниот систем, раст на клетките, асимилација и варење на храната.

Витамин витамин

Хемиски, витамини се различни. Тие можат да бидат амини, киселини или алкохоли.

Постојат два вида витамини: растворливи во масти (растворливи во масти) и растворливи во вода (се раствораат во вода).

Витамини растворливи во масти

  • Витамин А (антиксерофталмичен витамин или ретинол);
  • Витамин Д (витамин против рахитис или калциферол);
  • Витамин Е (витамин за плодност или токоферол);
  • Витамин К (антихеморагичен витамин).

    Витамини растворливи во вода
  • Витамин Б1 (тиамин);
  • Витамин Б2 (рибофлавин, лактофлавин, овафлавин);
  • Витамин Б3 (витамин ПП или никотинска киселина);
  • Витамин Б5 (пантотенска киселина);
  • Витамин Б6 (пиридоксин);
  • Витамин Б8 (витамин Х или биотин);
  • Витамин Б9 (фолна киселина);
  • Витамин Б12 (цијанокобаламин);
  • Витамин Б15 (пангаминска киселина или холин);
  • Витамин Ц (аскорбинска киселина);
  • Витамин П (лимонска киселина).

    Минералите и микроелементите се неопходни за животот, како и витамините и се вклучени во многу витални процеси, во кои тие не можат да бидат заменети со друга супстанција. Поради фактот што телото не може да ги синтетизира, тие мора да доаѓаат од храна или додатоци. Во интеракција со други хранливи материи, тие учествуваат подеднакво во растот, размножувањето и одржувањето на здравјето на организмот со текот на годините.