Витамини и минерали потребни во пролетната сезона

Пролетта е најдобрата сезона, бидејќи имате многу зелена боја, сезонско овошје и зеленчук, кои ви нудат витамини плус минерали. Веќе се појавија спанаќ, коприва, лобода, стевија, леурка и зелен кромид.Васко да Гама, големиот португалски навигатор кој ја открил морската патека помеѓу Европа и Индија, во 1497 година изгубил две третини од екипажот поради скорбут.

Подоцна, морнарите дознале дека мора да имаат со себе лимони, кромид, зелка, свеж зеленчук за да се обезбеди нивната потреба за витамин Ц. Ова е само еден пример за трагедии што се случиле низ целата човечка историја и кои докажува без негирање дека витамините имаат суштинска улога во развојот на нашето тело, во одржувањето на добро здравје.

Вкупниот недостаток на разни видови витамини (авитаминоза) во човечкото тело, во современото време во кое живееме е редок, особено кај луѓето со пристоен животен стандард; Сепак, недостаток на витамин Б, исто така, може да се појави кај големи луѓе што консумираат ориз, кога тие го заменуваат оризот од цели зрна со излупен ориз. Витамини се наоѓаат во лушпата од зрна ориз! Спротивно на тоа, хиповитаминозата е многу честа кај денешните популации, низ целиот свет, понекогаш предизвикана од малапсорпција (нарушувања на асимилацијата), но честопати предизвикана од слаба исхрана.

Еве витамини и минерали што ви требаат во пролетната сезона:

Витамин А.

Отсуството на витамин А може да предизвика оштетување на очите, како што се намалена острина на видот, едем на очните капаци со појава на кора, заматување на рожницата, болка и убод. Може да го запре растот, формирањето камен, да ја намали коскената конзистентност. Исто така, значително намалување на витамин А во човечкото тело може да доведе до слепило. Го наоѓаме во повеќето зелени растенија и зеленчук, во овошје, моркови, лук, кромид, домати, спанаќ, праски, костени, банани, ананаси, рибизли, малини, кајсии, лимони, портокали, шипинки, пченица, жолчки.

Витамин Б.

Витамин Б1 (тиамин или антибактериски) има важна улога во нервниот баланс. Го наоѓаме во пченица, ориз, ореви, мешунки, кикирики, квасец, во интегрален леб. Авитаминозата предизвикува дигестивни нарушувања и болест Бери Бери, што се манифестира со:

едем, слабост на нозете;
ревматски болки;
парализа и мускулна атрофија на долните екстремитети;
повлекување на тетивите;
палпитации, срцева слабост, смрт од асфиксија. Хиповитаминозата е честа поради лошата исхрана: вриење, стерилизација, преработена храна, дигестивна и интестинална инсуфициенција, недостаток на апсорпција (алкохолизмот ја намалува стапката на апсорпција на витамин Б1).

Манифестации во случај на недостаток на витамин Б1:

невритис;
замор;
главоболка;
раздразливост;
нарушувања на меморијата;
палпитации.

Витамин Б2 (рибофлавин) се наоѓа во принцип во истата храна како и витаминот Б1 и има важна улога на кожата, мукозните мембрани, цревната рамнотежа, при прилагодувањето кон светлината (се наоѓа во мрежницата и мускулите). Недостаток на витамин Б2 се манифестира особено кај доенчиња кои се хранат исклучиво вештачки (со млеко во прав), кај закрепнување кај возрасни, во бременост, ентероколитис итн.

Хиповитаминозата на витамин Б2 може да предизвика:

гастроинтестинални нарушувања;
повреди на окото;
лезии на кожата;
лезии на јазичната лигавица;
кршливи нокти;
коса досадна и кршлива.

Витамин Б3 или ниацин (витамин ПП), кој се наоѓа во пченица, ориз, квасец, свеж зеленчук, овошје, полен. Целосниот недостаток на витамин Б3 предизвикува пелагра, смртоносна болест која се манифестира преку замор, тага, несоница, рани од рак, дијареја, чиреви на рацете и нозете, нервни нарушувања, така што на крајот има лудило и смрт.

Витамин Б6 (пиридоксин) се наоѓа во зелениот зеленчук, компирот, квасецот, жолчката од јајце, поленот и има улога во метаболизмот на мастите, мускулната стимулирачка улога и улога во развојот и здравјето на ткивото на кожата. Хиповитаминозата на витамин Б6 предизвикува нарушувања на кожата, нервни нарушувања (несоница, немирен сон, недостаток на концентрација, замор, раздразливост) и масно преоптоварување на црниот дроб. Важно е да се знае дека за време на бременоста, недостаток на витамин Б6 може да предизвика фетални малформации.

Витамин Б12 (антианемични) се наоѓа во квасец, пченични никулци, кафеав ориз, слад, риба, јајца, млеко, црн дроб и има важна улога во формирањето на црвените крвни клетки, нервите и ДНК. Овој витамин се чува во човечкото тело во црниот дроб, мускулите и панкреасот. Недостаток на витамин Б12 се јавува, на пример, кај оние кои донесуваат веганска диета кои не земаат додатоци во исхраната или кај луѓе кои биле подложени на операција за слабеење. Индициран е кај анемија, невралгија, алкохолен и дијабетичен полинеуритис, ревматска болка, физички и интелектуален замор.

Во случај на недостаток на витамин Б12:

вкочанетост, пецкање;
анемија;
бледило, жолта боја на кожата;
замор;
губење на меморијата.

Ц витамин

Ц витамин - антискорутутичен витамин витамин Ц е од огромно значење за правилно функционирање на човечкото тело и за здравјето. Витаминот Ц интервенира во процесите на редокс, е антиинфективен, тонизира, уништува токсини. Важно е за зајакнување на имунитетот. Недостаток како резултат на тотален недостаток, доведува до скорбут, познат во минатото како болест на морнари, војници, кои јаделе исклучиво конзервирана храна.

Се манифестира со чирови на гингивата и крварење, лош здив, опаѓање на косата, нокти, сува кожа со црвени и зелени дамки, вкочанети мускули, отечени колена, отежнато дишење, деменерализација на коските, гниење на телото и, нелекувана смрт. Во денешно време има недостаток на витамин Ц во латентна форма, поради грешки во исхраната - витаминот Ц има најголема чувствителност на високи температури, со треска се намалува на 50%. Го наоѓаме во зелен зеленчук, зелка, домати, магдонос, тарагон, грејпфрут, шипинки, лимони, морето, бугарска пиперка, коприва, копра, итн. Хиповитаминозата обично се манифестира со крварење на непцата, стоматитис, улцериран гингивит и крварење. Индикации: заразни болести, обновување, лактација, бременост, хиперхолестеролемија, губење на тежината, постоперативни состојби, третман со кортикостероиди, низок имунитет.

Витамин Д.

Витамин Д. - антирахитски се наоѓа во пченични никулци, растителни масла, свеж зеленчук, полномасно млеко, путер, жолчка од јајце, рибен црн дроб, масна риба, полен. Отсуството на витамин Д предизвикува рахитис, деминерализација, нарушувања во формирањето на скелетот, забите, нарушувања на растот, задебелување на зглобовите.

Хиповитаминоза на витамин Д може да предизвика:

прекумерно потење;
болка во мускулите и зглобовите;
замор, замор.

Витамин Е.

Витамин Е. - репродуктивен витамин Го има во житарките, особено кај пченичните никулци, растителни масла, зеленчук, спанаќ, зелена салата, магдонос, грашок, полен, ореви, кикирики, лешници, бадеми, црн дроб, путер од кикирики.

Симптомите на недостаток на витамин Е се:

фетусна атрофија, раѓање на мртво дете;
нарушувања во пределот на гениталиите;
кардиоваскуларни нарушувања;
нарушувања во метаболизмот на мастите;
појава на егзема, чиреви на нозете;
миопија;
невролошки нарушувања;
хемолитична анемија;
зголемување на холестерол;
атеросклероза. Важно е да се знае дека за време на бременоста недостаток на витамин Б6 може да предизвика фетални малформации.

Дали го знаевте тоа.

Црниот дроб на треска на треска има својства против рахитис - порано, луѓето го користеа дури и кога витамин Д сè уште не беше откриен.

Во отсуство на витамин А, се појавуваат нарушувања во растот и видот кои можат да доведат до слепило.

Недостаток на витамин Б ја фаворизира појавата на „бери-бери“ болест.

Недостаток на витамин Д доведува до рахитис.

Внесот на витамин Ц мора да биде постојан, не може да се чува од телото.

20 гр магдонос, колку што е помеѓу два прста, значи 20 мг витамин Ц, односно четвртина од дневната потреба од витамин Ц на човечкото тело.

Алкохолизмот, антибиотиците, кортизонот и аспиринот предизвикуваат недостаток на витамин Ц во организмот.