Витамини, минерали, протеини, масти, јаглехидрати, енергија и течности - видлива исхрана
индекс
- протеини
- Потреба за протеини
- Биолошка вредност
- Функција/задачи
- Храна
- Сите страници
Протеините (протеини) се состојат во најмалата единица на аминокиселини. Аминокиселините се поделени на есенцијални, полуесенцијални и неесенцијални. Суштинско значење значи дека нашето тело не може да произведува сами аминокиселини. Метаболизмот на протеините/аминокиселините е во постојан тек, бидејќи нашето тело постојано гради и ги распаѓа своите клетки. Немаме никакви резерви на протеини во организмот.
Масти
индекс
- Масти
- Треба маснотии
- Апсорпција
- функција
- профилакса
- Храна
- Сите страници
Мастите се неопходни за изградба на клеточните мембрани и ја формираат почетната супстанција на еикозаноидите (леукотрини, липоксини, простагландини, тромбоксани). Тие играат централна улога во долгорочното складирање на енергија. Тие се носители на витамини растворливи во масти А, Д, Е и К. Мононезаситените масни киселини се достапни на организмот како структурни масти. Ризикот од развој на коронарна артериска болест се намалува со нивно вклучување.
Антиоксиданси
индекс
Терминот антиоксиданс „антиоксидантни супстанции“ е колективен израз за следниве изрази биоактивни супстанции, антиканцерогени, секундарни растителни супстанции, микроелементи, радикални чистачи, фитохемикалии. Тие вклучуваат прехранбени состојки како витамин Ц, витамин Е, селен и цинк.Антиоксидансите имаат позитивен ефект врз нашето тело со фаќање, врзување и транспорт на слободни радикали.
Влакна
индекс
- Влакна
- Функција и потреба
- Ефект во цревата
- Ефект: холестерол
- Ефект: имунолошки систем
- Болести на профилакса
- Сите страници
Во најголем дел, диеталните влакна се несварливи влакна кои имаат комплексно влијание врз здравјето на организмот. Тие се класифицирани според нивната растворливост во вода. Апсолутната количина на испорачани диетални влакна е исто толку важна како и изворот (свежо овошје и зеленчук, житарици). Зголемениот внес на диетални влакна (приближно 30 g на ден) генерално се препорачува како профилакса.