Витамински бомби Вака одговарате на регионалното здравје на суперхрана
Ажурирано: 21.02.19 - 15:32
Тркалезни витамински бомби: Вака се здрави бобинки.
Бобинки од сезонско и регионално одгледување секогаш имаат добар вкус. Тие исто така содржат многу витамини - така да не мора да се криете од егзотични бобинки.
Минхен - Порција бобинки е повеќе од ужинка помеѓу оброците или разнобојната компонента за десерт. Без разлика дали малини, црни рибизли или огрозд - сферичните плодови имаат многу позитивни својства.
„Во зависност од сортата, бобинките содржат различни количини на витамини, минерали и секундарни супстанции Растителни супстанции и елементи во трагови", вели проф. Јоханес Георг Векслер. Специјалист за интерна медицина во Минхен е претседател на Федералното здружение на германски нутриционисти (БДЕМ).
Брзи полнила
Бобинки се исто така богати со растителни влакна. Така, тие ве исполнуваат брзо и континуирано. Рибизлите, особено црните, се вистински витамински бомби. "Тие содржат многу витамин Ц.", објаснува Векслер. Но, рибизлите, исто така, постигнуваат црвена верзија со витамини Ц и Е, како и со магнезиум, калциум и калиум. Малините, исто така, содржат многу минерали -" и, исто така, витамини од групата Б и витамин Ц, меѓу другото ", вели Магрет Морло од здружението за исхрана и диететика (ВФЕД). Меѓу другото, капините содржат многу витамин А - добар за очите и кожата.
Боровинки, buckthorn и боровинки - сите сè уште знаат такви бобинки. Но, има многу повеќе сорти - и: „Нови се додаваат цело време“, вели Морло. Како пример ги наведува бобинки Јоста. Ова е вкрстување помеѓу црни рибизли и огрозд, богати со минерали и витамин Ц, иако не толку многу како во црна рибизла.
Бобинки имаат вкус на многу различни варијации.
Бобинки Гоџи и Акаи
Гоџи бобинките се егзотична варијанта. Ова се мали црвени плодови кои потекнуваат од Кина и Монголија. Гоџи бобинките содржат витамини А, Б, Ц и Е, плус многу магнезиум, бакар и железо. Бобинки акаи се исто така познати. Ова се плодовите на палмите кои растат во Бразил. Тие содржат витамини, минерали и есенцијални масни киселини.
Двете егзотични бобинки се таканаречени суперхрана, за кои се вели дека имаат бројни позитивни својства. Во случај на акаи бобинки, на пример, се вели дека, поради нивната висока содржина на антиоксиданти, тие се и средства за слабеење, па дури можат да го запрат и процесот на стареење. „Има, сепак нема здрави научни докази", вели Векслер. Тој советува да не јадат свежи бобинки главно од далечни земји, туку од локално, регионално одгледување - а потоа што е можно поразновидно.
Сезонски или замрзнат
Бобинки треба да бидат на трпезариската маса кога се во сезоната, вели и Морло. Значи, јагоди од околу мај до лето, рибизли и капини од околу јуни. Во зима, приносот на витамини е прилично слаб ако малините или боровинките во супермаркетот доаѓаат од Перу, на пример. „Содржината на витамин често се намалува поради долгите патишта за транспорт на одредена температура и влажност“, вели Морло. Покрај тоа, плодовите не ретко биле третирани со пестициди за беспрекорен изглед и сè уште може да имаат остатоци.
Сепак мора Никој не треба да оди без бобинки во студената сезона - има замрзнати плодови. „Идеално, потрошувачите би ги миеле и замрзнале свежите бобинки во соодветната сезона“, објаснува Векслер. По одмрзнувањето, плодовите се здрави исто како и свежите производи. „Сувите бобинки можат да бидат и закуска богата со витамини помеѓу оброците“, нагласува Морло. Сушени бобинки, како што се дудинки, урми или смокви, се исто така погодни како здрав додаток на мусли.
Здрава исхрана - јагодите се исто така вкусни.
Во комбинација со срдечна храна
Бела класиците како малини и капини се идеални додатоци за торти или вкусни состојки за десерт, на пример со сладолед и кварк. Креативните готвачи исто така можат да ги користат малите витамински бомби на сосема поинаков начин, вели главниот готвач Зигфрид Винтген од Австрија. "Јагоди исто така совршено се усогласи со Аспарагус, караница, зелен пипер, дрвен прав и ѓумбир."
Рецепт за салата од авокадо со јагоди: состојки за четири лица
Јагодите не се одлични само за десерт, туку и со зеленчук. Овој рецепт за салата од авокадо со јагоди, мус од мелиса и ѓумбир доаѓа од Зигфрид Винтген, готвач во Австрија и член на Здружението на германски готвачи (ВКД).
За салатата:
280 грама авокадо,
200 грама јагоди,
30 милилитри масло од макадамија,
Лимонска вербена и мирта од лимон
За мус од мелиса:
5 грама сецкан мелиса,
1 половина лист желатин,
30 милилитри крем,
подготовка:
1. Излупете и исечете го авокадото, измијте ги и ситно исецкајте ги на јагоди.
2. Измешајте го маслото од макадамија и 10 милилитри сок од лимета во маринада за авокадо, измешајте со малку кора од липа и коријандер и зачинете по вкус со морска сол и мед од багрем.
3. Потоа измешајте уште 10 милилитри сок од лимета со пет грама шеќер во прав, сецкан зелен пипер и сецкана лимонска вербена и 3 грама мирта од лимон за да направите маринада за јагодите.
4. Измешајте го кваркот со сецкан мелем, малку морска сол и кора од липа. Потопете и растворете половина лист желатин, а потоа постепено промешајте го во смесата со кварк. Изматете го кремот додека не стане тврд и преклопете го, разладете го готовиот мус.
5. Внимателно преклопете ги јагодите во нивната маринада. Потоа наредете клинови од авокадо, украсете со маринирани јагоди и послужете ги со маринадата од авокадо. Покрај тоа, нок-мус украсен со малку црн ким.
Видео: регионална храна?
Откриено: Ова се десетте најголеми грешки при слабеење
Диететски мит број 1: Пивото без алкохол не дебелее - но тоа е само делумно точно. Иако содржи помалку алкохол од вообичаеното пиво, сепак обезбедува доволно калории од јаглехидратите што ги содржи.
Диетски мит број 2: Ако немате појадок, губите тежина побрзо - ова може да се однесува на оние кои не сакаат појадок, но луѓето со ниско ниво на шеќер во крвта треба да се воздржат од тоа. Совет: Наутро парче леб од интегрален плус протеин во форма на сирење или посно шунка ќе ве држи сити подолго време. Исто така, спречува желби за храна.
Диетален мит број 3: белото месо е поздраво од црвеното - тоа е само делумно точно. На крајот на краиштата, посните парчиња говедско месо и копродукции (на пр. Филе) обезбедуваат многу протеини и вредни хранливи материи.
Диетален мит број 4: Ако пушите, губите тежина - на крајот на краиштата, редовното издување треба да го ограничи апетитот. Едно е сигурно: Пушењето влијае на метаболизмот, но телото се навикнува на долг рок.
Диететски мит број 5: Вие слабеете со тренинг за издржливост, но не и со вежби за сила - тоа не е точно. На крајот на краиштата, мускулите трошат повеќе маснотии со текот на времето. Совет: Ако ги комбинирате и двете, навистина ќе го засилите согорувањето на мастите.
Диететски мит број 6: Ако јадете многу овошје, брзо станувате слаби - дури и тоа е само делумно точно. Овошјето како што се банани, грозје или егзотично овошје содржи многу фруктоза. И ако јадете премногу од тоа, останувате дебели.
Диететски мит број 7: тестенините дебелеат - тоа не е точно. На крајот на краиштата, мора да разликувате кој вид тестенини и кој сос ќе го одберете со нив. Совет: Интегралните житарки не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и побрзо ве исполнуваат.
Диетален мит број 8: засладувачите се поздрави од шеќерот - да и не. Според студиите, засладувачите како аспартам, всушност, се со поголема веројатност да бидат штетни за организмот. Слаткоста е лажирана, но ништо не поминува. Резултат: Тој ослободува инсулин, што за возврат може да доведе до желба за храна на долг рок.
Диетски мит број 9: Ако јадете предоцна, не слабеете - не е важно кога ќе јадете калории, туку колку. Сепак, на многумина им е полесно ако јадат поголем дел од калориите порано во текот на денот - и јадат помалку навечер пред спиење. Вашето варење сигурно ќе ви се заблагодари и за тоа.
Диететски мит број 10: Пет мали оброци се подобри од три големи - ова е одамна препорака на Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Но, таа сега препорачува три оброка на ден. Причината за ова: Возрасните (повеќето од нив седат на своите работни маси) три оброци се сосема доволни. На крајот на краиштата, ова му овозможува на телото да вари и согорува маснотии во меѓувремените часови.