Витамински и нутриционистички потреби кај децата

Првите години од животот се важна фаза за физичкиот и менталниот развој на една личност.

Од околу 4-годишна возраст, потребната енергија за килограм телесна тежина се намалува, но вкупната калориска потреба на детето - поради неговото зголемување на должината - се зголемува со возраста. Во текот на оваа сезоната на растење може да биде тешко да ги задоволите вашите потреби за некои хранливи материи, како што се железо, калциум, витамини А, Д и Ц.

Од 5-годишна возраст до адолесценција, започнува фаза на бавен, но постојан раст.

Метаболизмот кај децата и адолесцентите се разликува од оној кај возрасните главно во однос на физичкиот раст, промените поврзани со развојот во функциите на органите и составот на телото.

Колку е помладо дете, толку е поголема неговата површина на телото во однос на неговата телесна маса и затоа ги бара енергијата и течностите по килограм телесна тежина. Потребата за индивидуални хранливи материи, исто така, значително се разликува од онаа кај возрасен. На децата им треба повеќе калциум, витамини Ц и Д во однос на нивниот внес на енергија. За време на растот, побарувачката за храна и енергија се менува и квалитативно и квантитативно.

Критични хранливи состојки кај деца и адолесценти

Ако децата јадат урамнотежена и разновидна диета заснована на препораките на австриската храна пирамида, тогаш снабдувањето со сите хранливи материи е загарантирано. Ова значи дека на децата не им е потребна храна специјално дизајнирана за нив.

Сепак, постојат голем број на хранливи материи кои не ги консумираат децата во Австрија во доволна мерка, што последователно може да доведе до здравствени проблеми.

Омега-3 и омега-6 масни киселини

Според истражувањата во Германија и Австрија, внесувањето маснотии кај деца и адолесценти е непропорционално. Премногу заситени масти - главно содржани во производи од животинско потекло - се консумираат, при што мононезаситени и полинезаситени масни киселини имаат тенденција да се консумираат премногу ретко.

Зошто омега-3 и омега-6 мастите се толку важни?

Телото не може да произведе омега-3 масна киселина алфа-линоленска киселина (АЛА) и самата омега-6 масна киселина линолеинска киселина (ЛА). Затоа, тие се нарекуваат неопходни бидејќи тие треба да се примаат заедно со храна. Есенцијалните масни киселини и нивните производи за конверзија влијаат на функционалноста на централниот нервен систем и мрежницата.

Детскиот централен нервен систем рапидно расте. Недостаток или нерамнотежа помеѓу омега-3 масни киселини и омега-6 масни киселини може да има негативно влијание врз централниот нервен систем. Може да резултираат тешкотии во концентрацијата, нарушувања на учењето и психомоторни абнормалности. И обратно, постојат докази дека точниот сооднос на омега-6 со омега-3 масни киселини (сооднос помал од 5: 1) може да ги подобри неврокогнитивните нарушувања како што е АДХД. Студиите допрва треба доволно да го докажат овој ефект.

Таканаречената докозахексаеноична киселина (DHA), која е формирана од АЛА спомената погоре, исто така е од голема важност. Студиите сугерираат дека адекватното снабдување со оваа масна киселина може да ги подобри и учењето и академските перформанси.

Колку маснотии им се потребни на децата?

За деца од 1 до 4 години, 30-40% од енергијата треба да биде покриена со маснотии. Кај деца од 4 години, енергијата што е покриена со внесот на маснотии треба да сочинува само максимум 35%.

Во принцип, најмногу една третина од потрошената маст треба да биде покриена со заситени масни киселини. Останатите две третини треба да доаѓаат од мононезаситени и полинезаситени масти.

шеќер

Една голема студија во Германија, VELS (студија за потрошувачка за да се утврди внесувањето храна кај доенчиња и мали деца), покажа дека потрошувачката на слатки се зголемила двојно на возраст од 1 до 3 години. Научниците претпоставуваат дека дополнителниот шеќер потрошен на оваа возраст може да се најде во зашеќерените пијалоци.

Според Извештајот за австриска исхрана, децата исто така консумираат премногу шеќер, иако потрошувачката на сахароза, шеќерот во домаќинството, сè уште е во толерантен опсег. Од друга страна, податоците од Германија покажуваат дека дури и малите деца не јадат доволно зеленчук и храна богата со јаглени хидрати, како што се ориз, тестенини, компири или леб од цели зрна - сета храна со висока густина на хранливи материи. Таканаречената густина на хранливи материи наведува како односот на хранливите материи содржани во храната е во однос на неговата енергетска содржина. Од друга страна, храната со помала густина на хранливи материи, како слатки, бел леб и печива, како и храна богата со протеини и сол, како месо, колбаси и сирење, се консумираат во изобилство од мали деца.

Зошто шеќерот и храната со висока содржина на шеќер треба да се јадат само во ограничен степен?

Шеќерот обезбедува многу енергија и со тоа неизбежно придонесува за развој на дебелина. Шеќерот што се консумира во форма на пијалоци со шеќер често се потценува како извор на енергија. Вода од чешма се претпочита, но исто така незасладени овошни и билни чаеви, како и зеленчук и разредени овошни сокови (два дела вода, еден дел сок). На крајот на краиштата, 24% од децата на училишна возраст се со прекумерна тежина, ако не и дебели. Но, не само тоа: Се разбира, расипувањето на забите е забрзано и со прекумерната потрошувачка на шеќер.

Колку шеќер им треба на децата?

Во Австрија сè уште нема прецизни препораки или ограничени вредности за тоа колку шеќер треба да внесат малите деца преку својата храна. Според дефиницијата на СЗО, количината на шеќер што децата ја внесуваат преку храна треба да биде помала од 10 проценти енергија. За две до три годишно дете кое има просечна потреба од енергија од 1.100 kcal, ова одговара на апсолутна количина шеќер од 27 g.

железо

Според Австрискиот извештај за исхрана 2012 година, статусот на железо е пренизок кај 1% од девојчињата и 5% од момчињата. Според податоците од Германија, малите деца понекогаш покажуваат и дефицит во внесот на железо.

Зошто е важно железото во трагови?

Ironелезото е неопходен минерал и игра клучна улога во растот и развојот во повој и дете.

Елементот во трагови, исто така, игра улога во формирањето на крв и снабдувањето со кислород. Тој игра клучна улога во развојот на мозокот и е важен за развојот на когнитивните и моторните вештини. До двегодишна возраст, мозокот доживува таканаречени „изливи на раст на мозокот“, раст на мозокот. Затоа, доволно снабдување со железо е особено важно во оваа фаза од животот со цел да се обезбеди оптимално созревање на мозокот.

Истражувачите дискутираат дали недостаток на оваа хранлива материја во оваа критична возраст може да биде поврзан со ризик од намалена меморија, пониски математички вештини и намален когнитивен развој и интелектуална попреченост. Сепак, ништо не е докажано во овој поглед!

Колку железо им треба на децата?

На деца на возраст од 1 до 7 години им требаат 8 гр железо на ден. На деца од 7 години веќе им требаат 10 гр железо на ден. После тоа, побарувачката се зголемува на 12 g за девојчиња и 15 g за момчиња. Оваа потреба не се менува во зрелоста.

Храна богата со железо, како месо, мешунки и цели зрна, треба редовно да се консумираат. Родителите треба да имаат предвид дека истовремено земање витамин Ц и производи што содржат железо може да ја подобри биорасположивоста на оваа хранлива материја. Ова значи дека, на пример, со конзумирање на леќа и црвен пипер (многу богато со витамин Ц) истовремено, апсорпцијата на железото содржана во леќата може да се оптимизира.

Храната вештачки збогатена со железо може исто така да го подобри статусот на железо и да спречи анемија од дефицит на железо. Сепак, експертите не препорачуваат земање додатоци кои содржат железо.

Фолна киселина

Според научните истражувања од Германија и Австрија, децата не консумираат доволно фолна киселина. Понекогаш не е достигната ниту половина од препорачаниот внес.

Зошто е важна фолна киселина?

Фолната киселина игра важна улога во фазата на раст и развој. Како коензим, витаминот е вклучен во бројни метаболички процеси и овозможува синтеза на ДНК, како и клеточна делба, а со тоа и формирање на нови клетки.

Фолната киселина, исто така, игра важна улога во формирањето на крв. Активиран е од витамин Б12 и е одговорен за развој и созревање на црвените крвни клетки, особено во коскената срцевина.

Недостаток на фолна киселина се манифестира првенствено таму каде што има високи стапки на клеточна делба. Ова влијае на црвените и белите крвни клетки и мукозните мембрани. Ова е причината зошто адекватното снабдување со фолна киселина е особено важно во време на брз раст, како на пример за време на бременоста, во детството и во раното детство.

Недоволно снабдување со фолна киселина се манифестира првенствено во форма на замор, губење на апетит, гастроинтестинални поплаки и нарушувања на крвната слика.

Колку фолна киселина им треба на децата?

. На возраст од 1 до 4 години треба да се земаат 120 µg еквивалентно на фолати дневно.

. На возраст од 4 до 7 години треба да се трошат 140 µg еквивалентно на фолати дневно.

. На возраст од 7 до 10 години треба да се земаат 180 μg еквивалент на фолати дневно.

. Од 10 до 13 години треба да се земаат 240 μg еквивалентно на фолати дневно и

. Деца на возраст од 13 и повеќе треба да консумираат 300 μg еквивалентно на фолати дневно.

Добри извори на фолати се зелениот зеленчук, особено лиснатиот зеленчук, како спанаќ и салати, домати, мешунки, ореви, портокали, никулци, пченични никулци и цели зрна. Компирите, црниот дроб и јајцата се исто така добри извори на фолна киселина.

Со цел да се исполни барањето за фолати, на пример, треба да се консумираат најмалку три порции зеленчук дневно. Треба да се внимава зеленчукот нежно да се подготвува: измијте го зеленчукот само кратко и без да го исецкате, чорба наместо да врие и не ја одржувајте храната топла.

Производи од цели зрна, млеко и млечни производи, исто така, треба да бидат на менито секој ден. Која храна содржи колку фолати може да се најде во табелата на Германското друштво за исхрана (ДГЕ): http://www.dge.de/pdf/ws/FAQ-Folat-DGE.pdf.

Витамин Д.

Според податоците од Австрискиот извештај за исхрана и истражувањата од Германија (студија ДОНАЛД), внесувањето и статусот на витамин Д кај децата се под препораките.

Зошто е важен овој витамин?

„Витаминот од сонцето“ игра централна улога во метаболизмот на коските. Промовира апсорпција на калциум и нејзино вградување во коските. Бидејќи таканаречената „врвна коскена маса“ - максималната вредност на коскената минерална густина кај луѓето - се достигнува на околу 30-годишна возраст, долгорочното доволно снабдување со витамин Д е особено важно во детството и адолесценцијата. Витаминот Д, исто така, игра улога во функционирањето на имунолошкиот систем.

Заради неговото влијание врз имунитетниот систем, витаминот Д се дискутира како заштитен фактор против автоимуни болести како што се дијабетес, мултиплекс склероза и ревматоиден артритис. Различни студии покажаа дека подобреното снабдување со витамин Д, особено во првите неколку години од животот, може да го намали ризикот од развој на дијабетес тип 1.

Колку витамин Д им е потребен на децата?

Бидејќи кожата може да произведува самиот витамин Д кога е изложена на сончева светлина, редовното вежбање на свеж воздух значително придонесува за снабдување со витамин Д - особено во летните месеци. Ако телото не го произведува само по себе, треба да се консумираат 20 μg витамин Д дневно со храна.

Само неколку намирници - претежно од животинско потекло - содржат значителни количини на витамин Д. Овие вклучуваат масна риба како лосос, харинга и скуша. Одредени маргарини, жолчки и печурки од порцини, исто така, содржат витамин Д во значително помала мера.По правило, само 2-4 μg витамин Д се снабдуваат преку храна, со околу 80-90% од потребниот витамин Д се формира во кожата. Затоа, она што се внесува од храната сочинува само релативно мал дел.

натриум

Проценетата вредност за препорачаниот внес е далеку над препораките за деца од сите возрасти (и возрасни исто така).

Зошто е неповолен прекумерниот внес на натриум или натриум хлорид (трпезариска сол)?

Преференциите на вкусот се обликуваат многу рано. Солена храна (натриум е секогаш во форма на натриум хлорид), која редовно се нуди во раното детство, може да доведе до претпочитање на „солен“ вкус и аверзија кон храна со мала содржина на сол.

Голем внес на натриум или сол во детството значи навикнување на големо внесување сол на рана возраст. Ова за возврат оди рака под рака со зголемен ризик од висок крвен притисок.

Покрај тоа, бубрезите се зрели само на возраст од 18 месеци, поради што сериозно ограничениот внес на сол е важен и корисен во овој период.

Колку натриум им треба на децата?

Се проценува препорачаната доза на натриум. Така треба и децата на возраст .

. За 1 до 4 години, внесувајте околу 300 мг натриум на ден.

. 4-7 години, консумирајте околу 410 мг натриум дневно.

. Возраст од 7 до 10 години, консумирајте околу 460 мг натриум на ден.

. Помеѓу 10 и 13 годишна возраст, консумирајте околу 510 мг натриум на ден.

. Консумирајте околу 550 мг натриум дневно за повеќе од 13 години.

Како што споменавме погоре, количината на внес на сол кај децата (како и кај возрасните) ги надминува препораките. Се препорачува свесна и економична употреба на солени производи, на пример колбаси или солени бисквити, како и чиста кујнска сол за зачинување на храната. Наместо сол, билките исто така можат да го зачинат вкусот на храната.

Бидете информирани со билтенот од netdoktor.at

Автори:
М-р Хелга Квиргст
Уредувачко уредување:
Д-р медицински Стефани Сперлих

Ажурирано на: 22.08.2014 | 14:28

Експертска група за исхрана на новороденчиња: исхрана за деца од 1 до 3 години - најсовремени и практични препораки. Април 2011 година

Керстинг М, Бергман К: Внесот на калциум и витамин Д кај деца - Избрани резултати од студијата ДОНАЛД со фокус на потрошувачката на млечни производи. Преглед на исхраната 2008 година; 55: 523-527

Германско друштво за исхрана, Австриско друштво за исхрана, Швајцарско друштво за истражување на исхрана, Здружение за исхрана на Швајцарија: Референтни вредности за внесот на хранливи материи. Нојер Умшау Букверлаг, 1. издание, 3. целосно разгледано и коригирано препечатено издание 2008 година

Повеќе статии на темата

Здрави закуски

Само што појадувавте и сè уште сте гладни? Време за ужинка! Фактот дека сега не треба да посегнувате по колачиња или чоколадо е ...

Уживајте во нискиот хистамин

Оние кои се чувствителни на храна богата со хистамин, треба да обрнат внимание на нивната исхрана.

Бреза шеќер: што е тоа?

Бреза шеќер, исто така наречен ксилитол, изгледа како нормален шеќерен маса, но има помалку калории и се вели дека штити од расипување на забите. Како него …

• КОВИД-19/Корона: факти, броеви на случаи и сè друго
• Отворени позиции на netdoktor
• Податоци за медиуми и ценовник
• „Hautsache“ - Новото специјално списание
• „Зеленчук“ - новото специјално списание
• Услови и правила (ГТЦ)
• Тоа беше саемот за здравје од netdoktor.at: „Иднината на медицината“ привлече повеќе од 3.000 посетители
• netdoktor.at е 1-ви Ден на здравјето на Долна Австрија „Рак и јас“
• Нашето ново списание е тука! „Првата година на бебето“
• Тема списание: алергии и нетолеранција
• Ден на здравјето на netdoktor.at "Мојот меур и јас"
• здравствениот ден на netdoktor.at „Мојот мозок и јас“ - целосен успех!
• Специјално списание: Лекувајте природно
• Упатства за рекламирање
• отпечаток
• Контакт
• Со „проверувачот на времето на чекање“ побрзо до радиологот
• healthtrends.com
• приватност
• Општи услови за користење (ГТЦ)
• Здравствена награда од градот Виена за нетдоктор
• Апликацијата за директориум за лекар netdoktor е тука!
• Нов медицински директор на нетдоктор
• Откривање на финансирање
• Услуга со виџети нетдоктор
• Притиснете
• Групи за поддршка
• Домови за пензионери
• Брза помош
• Советни центри
• Поставки за колачиња

Ние го следиме стандардот HONcode за доверливи здравствени информации. Одете на сертификатот

Содржината на netdoktor е наменета само за информативни цели. Информациите на оваа веб-страница во никој случај не смеат да се сметаат како замена за професионален совет или третман од обучени лекари. Содржината на netdoktor.at не може да се користи за независно поставување на дијагнози, започнување или прекинување на третманите.

Документите содржани на оваа веб-страница се презентирани само за информативни цели. Материјалот во никој случај не е наменет да ја замени професионалната медицинска нега или внимание од квалификуван лекар. Материјалите на оваа веб-страница не можат и не треба да се користат како основа за дијагностицирање или избор на третман.

---