Што е ридот и каде го наоѓаме - Држава на нацијата
Пред некој ден наидов на една статија за ридот. Не ридовите во географијата, тоа е хранливата состојка наречена холин. Статијата за која станува збор - напишана со алармантен тон, сугерираше дека диетата од растителна основа не може да го обезбеди потребниот внес на холин.
Го истражував и разбрав ова: холинот е важен за здравјето на мозокот и црниот дроб, го регулира метаболизмот, како и за формирање на невротрансмитер (ацетилхолин), што овозможува пренесување на нервните импулси. Па, оваа холин не се наоѓа само во говедско месо, јајца, млечни производи, риба и пилешко - како што сугерира овој напис. Бидејќи многу статии се напишани затоа што индустријата
Еве неколку растителни извори на холин:
100 грама суво соја содржи 116 мг холин. Да се направи споредба и да се сфати дека не е толку тешко да се изедначи содржината на холин во животинските производи - големо јајце содржи некаде на 113 мг холин. Други извори на зеленчук се: компири (голем компир содржи 57 мг), две чаши варен грав - 108 мг, половина килограм карфиол, брокула или бриселско зелје - 200 мг. Го има и во кикирики, грашок, пченка, пченица, овес, спанаќ и во помали количини во овошјето.
Што, дали ти паѓа во очи? Потоа можете да дополнувате со лецитин. Ох, дали знаевте дека есенцијалните додатоци на фосфолипид, промовирани од индустријата за додатоци во реклами, кои сугерираат дека можете да поминувате ноќи во барот без грижи, ако пиете чудесни пилули, не се ништо друго туку соја лецитин? Една кафена лажичка лецитин гранули содржи 250 мг холин, од 400, колку што ни треба на ден. Батка, што значи да читаш, брат, дознај неверојатни работи!
Значи, диетата базирана на овошје и зеленчук не мора да има недостаток на холин. Што се случува кога ќе земеме вишок? Едно британско медицинско списание објави студија која ја испитува потрошувачката на јајца и заклучува дека триметиламин Н-оксид - нуспроизвод за варење на холин што го земаме од јајцата, е во корелација со поголем ризик од појава на срцев и мозочен удар. Па бидете внимателни, да? Можеме да се осигураме дека го имаме она што ни треба без да јадеме омлет од 8 јајца, како што тоа го правам во саботата.