Рецепт за Требенсупе под нашата телевизиска телевизија BR
пребарување
Времето во Баварија
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -3 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
Повремено снег, ниски температури од 5 до -1 степени
сообраќај
содржина
Статус: 18.05.2012 | архива
Прво на сите - за колачи важи следново:
Дадените количини се само приближни. Во зависност од квалитетот на брашното, големината на јајцата и слично, повеќе или помалку од одделните состојки може да доведат до вистински резултат. Треба да ги менувате состојките, така што конзистентноста точно одговара.
Состојки за супа:
1 фунта брашно
5 јајца
1 нотка сол
1 добра цртичка од јаболков оцет
Разјаснет путер
2 кромид за "кромид"
Подготовка:
Требенсупе, позната и како супа од Треберн или Риберл, е достапна од Лугдер во Герацкирхен како гастричен сетер. Како основа можете да користите било каква супа, супа од пилешко или говедско месо или супа од зеленчук.
„Требен“ се состои само од брашно, јајца и сол. Се меси тесто од состојките, кои мора да бидат многу цврсти и цврсти, малку ронливи, но не премногу суви. Во никој случај не смее да биде цврст и тврд. Тој е нанесуваат и се турка низ решетка. Силвија Лугедер вели дека не смее да пропадне, тогаш мора да прифатите јајце. И, ако тестото стане премногу тврдо, ќе мора да го направите посуво со малку брашно. Треба само да имате чувство за вистинска конзистентност. Малите грутки, „Требен“ мора да бидат добри и не смеат да станат обемни.
Завршените фини грутки се ставаат во супа, се промешува и сè мора да зоврие. Тогаш не треба да недостасува добар удар на јаболков оцет.
На крајот, супата е "изгорена" или "пржена". За да го направите ова, два кромид се сецкаат ситно, а малите коцки се печат во прочистен путер или друга маснотија додека не станат кафеави, па дури и скоро црни (по вкус). Кромидот се става во супа со маснотии што ги пицка. Вака Требенсупе доаѓа на маса.