Витаминските апчиња произведуваат само „скапа урина“ - FITBOOK
Од Мартин Луикики | 07.05.2018 година, во 06:43 часот
Растворете мултивитамин шумлива таблета во чаша вода, испијте ја, готово. Многумина го замислуваат дневното снабдување со витамини и минерали толку едноставно. Но, дали додатоците на витамини се воопшто корисни? FITBOOK разговараше со нутриционист и добија отрезнувачки одговори.
Во аптеките има цели полици полни со додатоци на витамини и минерали. Темата е толку популарна што многу луѓе имаат собрано општо знаење за тоа: Магнезиумот се вели дека помага при грчеви во мускулите и грчеви очи, витаминот Ц и цинкот се користат за настинки, кога сте истоштени веројатно имате недостаток на железо, а во зима ви е потребен и витамин Д. но не е навистина точно. Покрај тоа, витаминските препарати обично се земаат со чувство, а не затоа што лекарот дијагностицирал недостаток.
Особено, мултивитаминските препарати ветуваат дека ќе ни ги обезбедат сите важни хранливи материи. Но, дали ни се потребни дури? И, како знаеме која доза ни е потребна? Многу додатоци содржат повеќекратна дневна доза препорачана од Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Се поставува прашањето: Можеме ли да предозираме со витамини и минерали?
Веганите внимаваат!
Навистина има групи на популација кои можат да развијат недостаток на одредени хранливи материи заради нивните услови за живот или специјалната диета. На пример, ДГЕ се постави на веганска диета и особено го потенцираше недостатокот на витамин Б12, што е проблем за веганите. Витаминот се јавува скоро исклучиво во храна од животинско потекло во форма достапна за луѓето. Затоа ДГЕ ги советува веганите да земаат додаток на витамин Б12 на трајна основа.
Покрај есенцијалните аминокиселини и омега-3 масните киселини, други потенцијално критични хранливи состојки во веганската исхрана се исто така минерали како што се калциум, железо, јод, цинк, селен и витамини рибофлавин и витамин Д. Затоа, веганите треба редовно да ја проверуваат крвта за да спречат симптоми на недостаток. Употребата на препарати треба да се прави само по консултација со лекар.
Но процентот на популацијата на вегани во Германија се проценува дека е помеѓу 0,1 и 1 процент. Според ДГЕ, оние кои јадат балансирана исхрана со зеленчук, овошје, риба, мешунки, растителни масла и производи од животинско потекло, ниту пушат, ниту пијат прекумерно количество алкохол, имаат мал ризик од недоволно снабдување со витамини и минерали. Сепак, индустријата за додатоци во исхраната сугерира дека може да имаме недостаток на хранливи материи.
Единственото нешто што може да биде јасно е крвна слика кај докторот, бидејќи може да се користи за да се утврди дали има недостаток на железо, витамин Д или Б12, на пример. Исто така, оние кои се чувствуваат исцрпено подолг временски период, страдаат од проблеми со спиењето и депресивно расположение или се почесто болни, треба да им се провери крвта наместо да се посветат на додаток на витамин, ако имаат среќа. Бидејќи дозата и видот на препаратот треба да се дискутираат со лекарот.
Секој што зема додаток во исхраната од погоре опишаните причини, треба да ги разгледа состојките. Правилото тука е: колку е пократок списокот, толку подобро. За жал, многу производители ги пумпаат своите апчиња и шумливи таблети полни со полнила, засладувачи, бои, ароми и конзерванси. Тука треба да бидете сигурни дека се вклучени само потребните активни состојки, без непотребни адитиви.
Користењето на таканаречените антиоксиданти, кои би требало да се борат против слободните радикали во крвта, е особено контроверзно. Во голема мета-анализа на Горан Бјелаковиќ и други научници од 2012 година, беа оценети неколку студии со вкупно 250.000 учесници за да се открие дали внесувањето на антиоксиданси (витамин А, бета-каротин, витамин Ц, витамин Е и селен) има влијание врз работниот век. Резултат: внесувањето на антиоксиданти како витамин Е и бета-каротен нема позитивно влијание врз очекуваното траење на животот. Во високи дози, стапката на смртност се зголеми дури и за 1-2%. Сепак, тука треба да се земе предвид дека учесниците во некои од анализираните студии конзумирале значително поголема концентрација на антиоксиданти отколку што е дозволено во Германија. Со комерцијално достапните производи во Германија, не може да се претпостави ниту позитивен ниту негативен ефект.
Праша експерт
Генерално, студиската состојба на витаминските препарати е збунувачка и контрадикторна. Ние исто така сакаме да ги растераме митовите околу витаминските додатоци и затоа прашавме некој што треба да знае: Проф. Хелмут Хесекер е нутриционист на Универзитетот во Падерборн и член на Президиумот на германското друштво за исхрана.
Проф. Езекер, кога треба да земате витамински и минерални додатоци? Ако одеднаш имам грчеви во мускулите или грчеви во очите, тоа е индикатор дека треба или треба да го заменам магнезиумот?
„Мускулните грчеви и грчењето на очите се неспецифични симптоми и можат да имаат многу причини. Затоа е малку веројатно дека недостаток на магнезиум стои зад тоа “.
А што е со настинката: помогнете на витамин Ц и цинк да спречат настинка или побрзо да се ослободите од него?
„Генерално, студиската состојба за ова е многу неконзистентна. Систематска анализа на независно спроведени студии покажува дека додатоците на витамин Ц и цинк не можат да спречат настинка ниту да помогнат многу побрзо да се ослободите од него. Настинката доаѓа три дена, останува три дена, оди три дена - со и без витамин Ц плус цинк “.
Дали има групи од популацијата кои имаат особено голема потреба од одредени витамини и минерали, како што се спортисти, бремени жени и вегани?
„Потребите за исхрана, особено железо, јод и фолати, се зголемуваат само значително за време на бременост и доење. Конкурентните спортисти имаат и зголемена потреба за енергија и хранливи материи. Сепак, потребата за витамини и минерали не е диспропорционално поголема од потребите за енергија. Со исклучок на спортите чувствителни на тежина, како што се гимнастика или танцување, поголемите количини на потрошена храна, исто така, обезбедуваат доволни витални хранливи материи. Дополнителни додатоци не доведуваат до мерливо зголемување на перформансите или позитивно влијание врз регенерацијата по физички напор, ниту во амбициозно слободно време ниту во натпреварувачки спортови.
Потребата за вегани не е поголема од онаа на мешаните диети. Ако, пак, во исхраната недостасуваат месо, јајца и млеко, вклучувајќи производи направени од нив, не е лесно да се осигура дека конвенционалната храна соодветно ги покрива потребите, вклучувајќи витамин Б12, железо, јод и многу незаситени масни киселини. “
Што мислите за мултивитаминските таблети? Тие честопати ветуваат дека ќе ги покријат дневните потреби на сите важни витамини и минерали со шумлива таблета. Тогаш добро сум згрижена, нели?
„Во Германија разумно разновидна и калориски доволна диета ги обезбедува сите есенцијални хранливи состојки во доволни количини. Големи студии покажаа дека дополнителното внесување на хранливи материи не може да спречи болести ниту да го продолжи животот. Може да има смисла да се земаат мултивитамински таблети за луѓе кои можат или сакаат да јадат само мали количини на храна на долгорочна доброволна основа, на пример преку често и долгорочно придржување кон диети или неволно, на пример за многу постари лица со слаб апетит “.
Може ли да предозирам со витамини и минерали со дополнителни производи од аптека? Некои дури содржат неколку пати поголема дневна доза од препорачаната германска компанија за исхрана (ДГЕ).
„Со витамини растворливи во вода, ризикот од предозирање е релативно мал, бидејќи тие релативно брзо се излачуваат преку бубрезите во урината и, пред сè, се произведува скапа урина. Според тоа, постои поголем економски ризик дека многу пари ќе бидат потрошени на производи за кои е докажано дека немаат никакво влијание врз нашето здравје. Витамини растворливи во масти А и Д можат да се акумулираат во предозирање во организмот со негативни последици по здравјето. Покрај тоа, пушачите не треба да земаат додатоци на високи дози на бета-каротен, бидејќи меѓу другото го зголемуваат ризикот од рак на белите дробови. А, додатоците на железо треба да се земаат само ако постои клинички докажан недостаток на железо “.
Може ли телото да користи синтетички произведени витамини исто како и од природна храна?
„Телото не прави разлика помеѓу природните и синтетичките витамини се додека се идентични. Фолната киселина содржана во препаратите, сепак, подобро се апсорбира отколку, на пример, фолатите соединенија содржани во растителна храна, а железото честопати подобро се апсорбира од хем железо, кое е содржано во месото и месните производи, отколку од веганската храна “.
Кога ќе ги погледнам состојките на витаминскиот препарат од аптека, списокот е полн со термини што не ги знам. Се прашувам: дали сите овие адитиви можат да бидат здрави?
„Општо правило е дека адитивите во храната се темелно испитани и мора да бидат безопасни за здравјето, во спротивно тие не би биле одобрени. Гледано објективно, овие веројатно не претставуваат вистински здравствен проблем, туку „перципиран“ проблем “.
Кој е вашиот основен совет за справување со витамински и минерални додатоци?
„И покрај спротивните изјави од каматните изјави на дистрибутерите на додатоци во исхраната, Германија не е земја со недостаток на витамини и нема потреба да се активира аларм за недостаток на витамини. Калорискиот внес на храна ни обезбедува сите витамини и минерали, како и протеини во доволни количини. Исклучок може да биде витамин Д, кој луѓето главно се развиваат по изложување на сонце. За луѓе кои се врзани за дома, како што е многу старата, како и за луѓе со облека што целосно ја покрива нивната кожа или луѓе со силна пигментација на кожата, може да се препорача редовно внесување на додаток на витамин Д “.
Во интервју за FITBOOK, проф. Николај Ворм зборува уште појасно во корист на додаток на витамин Д. Ворм објаснува: „Бидејќи повеќето луѓе денес не го користат сонцето соодветно во лето, бидејќи работат во затворено и ставаат крема за сончање, до 80 проценти од германските граѓани развиваат недостаток на витамин Д во зимските месеци.“ Ова мора да се компензира со дополнителни препарати.