ВитМАТИНА Опасно е да се јаде мувлосано сирење Ако на парче сирење има мувла, тоа ќе го стореше

витматина

Одговорот зависи од видот на сирењето. Треба да се отфрлат меките сирења и крем сирењето што прават мувла. Штетни бактерии, како што се листерија, бруцела, салмонела и E. coli, можат да растат со мувла. Истото важи и за секаков вид сирење што е рендано или исечено, според клиниката Мајо.

Мувлата генерално не може да навлезе длабоко во потешките сирења, како што се Чедар, Колби и Швајцарија. За овие видови сирење, делот можете да го исечете со мувла и да го јадете остатокот.

Се разбира, не сите калапи се ризик. Всушност, некои видови мувла се користат дури и за производство на сирења, како што се Бри и Камембер. Мувла што не е дел од производствениот процес е проблем. Ако не сте сигурни каков вид сирење имате или што да направите ако има мувла, подобро е да го фрлите производот. За совети за ракување со специфични видови сирење, видете ја табелата.

Секое сирење кое е рендано или исечено

Коментирајте на Форумот MedLive.ro.

Redactia MedLive

Секое утро, vitMATINA ви нуди јасен и концизен совет за здрав и хармоничен живот.

gogu одговори на 23.05.2012 - 9:54 часот Постојана врска

Се обложувам дека оној што ја пишува статијата живее во стаклен балон?

зошто не одговори на 23.05.2012 - 9:58 часот Постојана врска

многу интересна статија. и иновативен во споредба со оригиналниот напис: така, за разлика од англиската верзија фада, романскиот превод воведува два нови вида сирење: „сино сирење“ и „сирење“: Д
Мислам дека треба да се повикаат продавачите на телемеа, кас, сирење и каскавела да се определат за едно од индексираните имиња, за да знаеме што јадеме, господине

зошто не одговори на 23.05.2012 - 9:59 часот Постојана врска

Всушност, мислам дека пораката беше сублиминална: префрли се на Запад еднаш

Андреј одговори на 23.05.2012 - 10:17 часот Постојана врска

Написот е малку двосмислен и површен. Прво требаше да наведете кои видови на мувла се здрави (барем фактот дека сите тие се гранки на пеницилин).

Второ, гледајќи ја табелата, добивам впечаток дека светот треба да ги отстрани СИТЕ калапи од сините сирења (горгонзола, стилтон, дански/баварски/итн. Сина, рокофор, с.а.м.д.). Треба да наведете како да ги идентификувате калапите за производство (абразивно-зелена, без спори) и калапот што се појавил поради промената (бело-зелена, со спори, само на површината).

Во Романија нема култура на сирење (90% од населението знае само пушено рукарово сирење и вази сирење), така што еден напис како овој треба да фрли малку светло на темата мувла, а не да го закопа.

Берзелиус одговори на 23.05.2012 - 10:47 часот Постојана врска

Зошто? Бидејќи тоа е:
- недоволно објаснето (видови мувла, видови сирење)
- премногу кратко (еден вид резиме на резимето)
- непогодни за романската јавност

„Секое утро, ВиТМАТИНА ви нуди јасен и концизен совет за здрав и хармоничен живот.
Клер? Кратко? Каде? Кога?

infarfurie одговори на 23.05.2012 - 11:05 часот Постојана врска

Како да се фрлат Бри, Камемберт и Нојфчетел затоа што имаат мувла (знам, во статијата разликувате добра и „лоша“ мувла, но не во табелата)?:-)
Сосема се согласувате со Андреј, ако продолжите да зборувате за видови сирење кои не се многу чести во Романија, барем направете комплетен напис, не фрлајте само половина таблета. „Добрата“ мувла е една од причините што вие дури и не јадете такво сирење: „Како можам да јадам мувлосано сирење? Фрлете го“.

сирење аматер одговори на 23.05.2012 - 11:55 часот Постојана врска

Боже мој, какво свештенство. Да се ​​фрли (благородниот) калап врз Камемберт, Бри или Горгонзола, значи да се фрли токму суштината на овие сирења. Пред да напише ваква статија, авторот требаше да направи барем минимум документација на Интернет, преку специјализирани страници, ако не (идеално) гастрономско патување низ Франција или Италија.

Мадам Бри одговори на 23.05.2012 - 12:27 часот Постојана врска

Внимание, големо внимание! Не само што мора да се фрли сирењето со мувла (и што ако е Бри, и што ако дадеш 80 леи за парче? Фрли, фрли!). Јајцата кои имаат жолчка, не се консумираат! Месото што има црвена боја (ако е крава или свиња) или бело (ако е живина или риба), се фрла, се фрла!:)))))))) ///

Берзелиус одговори на 23 мај 2012 година - 13:02 часот Постојана врска

Почитувана г-ѓа Бри и мојот драг cheeseубител на сирење,

Како и да е, не смееме да претеруваме!

Далеку од мене е да застанам на страната на авторот (види ги моите коментари погоре), но не навистина!

Дури и сирења со благородна мувла (Бри, Камемберт, Рокфорт - патем, едиторијал на ВитМатина, зарем не спомнавте ништо од ова?) Може да го расипе и направи мувла „нездрав“, во кој случај, ако значителен дел од тоа парче сирење по можност се фрла. И ова не е затоа што погодениот дел не може да се исече, туку затоа што невидливи спори на „нездрава“ мувла можеле да навлезат и во другите делови на тоа парче сирење.

Покрај тоа, претпоставувам дека вие (како познавачи на „благородни“ сирења) знаете дека „благородната“ мувла произведува за релативно кратко време (по редослед на денот) важни хемиски промени во структурата на материјалот на кој е депониран (во случајов СИРЕЕ). . На пример, Бри и Камемберт (бела мувла однадвор) се продаваат во „свежа“ состојба кога мал дел од „благородната“ мувла се пробива внатре. Оваа состојба се карактеризира со "јадро" на сирењето кое има прилично крута конзистентност. Јадрото се вели дека е „цврсто“. За неколку дена, јадрото станува течно, може да тече, а сирењето добива жолтеникава боја. Крајот на периодот на важење се ближи. Дито, сирењето со благородна зелена мувла е прво поцврсто, а по неколку дена станува жолто и станува побрзо.

cheeseубител на сирење одговори на 23 мај 2012 година - 15:05 часот Постојана врска

Вие сте познавач, без сомнение!

Секое нормално лице кое не сака да доживее екстремни сензации, пред да го проба производот, гледа на датумот на истекување и ги почитува условите за складирање. Игор, немав theубопитност или срце да дозволам вакви специјалитети да се влошуваат:) .

Сепак, пред да започнете да ги забележувате промените во нијансите на бојата на овие сирења, постои еден аспект што јасно ве предупредува дека нешто не е во ред: Мирисот. Со задоволство не се сеќавам на „суптилните“ ароми што доаѓаа од просторот за багаж на автобусот со кој се враќавме од Франција. Турист ја спакувал мрежата со сувенири и неколку кутии камилче. Беше средината на август.

И како мал додаток на вашиот коментар ментонез дека при подготовката на сирењата Камемберт и Бри се користат култури од пеницилиум кандид, главоличен печур:), а за Горгонзола и други сирења со сино-зелени мермери се користи пеницилиум глаукум. Тоа е, со профан јазик за тетка Аглаја орипилата 'која не би ставила такво нешто во уста (не дај Боже!) - истите семејства на „мувла“ од кои се извлекуваат познатите антибиотици.

Адријан одговори на 24.05.2012 - 12:06 часот Постојана врска

// Сакам мувлосано сирење (зелено-сино) или тип Рокфор. И не од денес до вчера. Во Романија имаше имитација, наречена Хомород, што ја јадевме во пеколот уште од 1975 година. И имаше камибер, исто така вкусен. Сега, по европски цени, се занесувам поретко, но задоволството од вкусот е неизмерно. И телемеото е добро, но е примитивно. Оригиналната комбинација е топла палента со рокофор сирење (наместо мев) и 2 мрежи (булц). Добар апетит

страница

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • ...
  • следно ›
  • последно »

Медицински тим МедЛајф - Дијабетес и исхрана