Viva la nonna! Затоа новата книга на ieејми Оливер е толку добра - Вотсон
„Имав доволно среќа да ја посетам Италија постојано во изминатите 25 години - и за тоа време видов, научив, пробав и испив многу прекрасни работи. Но, јас, исто така, забележав промена во италијанската храна култура: временските почесни традиции и рецепти на вистинските матријарси во кујната, нонките и мајките кои го чукаат срцето на италијанскиот дом, се во опасност да бидат изгубени. Lifeивотот станува сè побурлив, технологијата го олеснува преземањето кратки патеки - но неверојатното наследство што се пренесуваше од генерација на генерација, изумира “.
И така, ieејми тргна да патува во Италија со неговиот пријател и деловен партнер во пазувите nенаро Конталдо и да посети што е можно повеќе монахињи и да ги собере нивните рецепти.
И резултатот е едноставно одличен.
Но, дозволете ми да се вратам малку тука. Знаеш, ieејми, секогаш ми се допаѓал. Да, поради неговиот незамисливо огромен успех, наскоро стана тренди да му се спротивстави. Но, никогаш навистина немаше никаква вистинска причина. Неговите социјални проекти за млади во неповолна положба во неговиот елегантен ланец ресторани Петнаесет кулминацијата е исто толку за пофалба како и неговите бројни политички кампањи за поздрава храна во училиштата, повеќе органски фарми и слично неопходни грижи.
И храната, добро, скоро секогаш беше одлична. И неверојатно медитеранско. Ако ја земете својата прва книга за готвење, „Голиот готвач“, ќе сфатите: Прилично италијанец, ова мало момче од Есекс. Со добра причина: По првото искуство во кујната во пабот на неговите родители, младиот Jamејми го научи својот занает во ресторанот „Нил стрит“ на Антонио Карлучио. Неговиот ментор во тоа време се викаше nенаро Конталдо. Потоа отидовме во легендарното Ривер Кафе, исто така и Фунди-Италијанец.
Со текот на годините, ieејми Оливер експериментираше со оваа, и со таа - не беше сè подеднакво успешно - но тој ја презема италијанската кујна и можете да почувствувате каде е неговиот кулинарски дом. И можеби никаде повеќе отколку со сегашната книга „ieејми готви Италија“ („Jamејми готви Италија“). Во согласност со традицијата на легендарната авторка на книги за готвење Елизабет Дејвид, ниту еден starвезден готвач не го кажа својот збор, туку домаќинки, баби и оператори за полетување.
Никогаш не помислував дека ќе откријам сосема нови работи во врска со италијанската кујна - оваа книга ја направи. Ајде да погледнеме неколку рецепти!