Вклучете 2 во 1 исхрана со пегани во чекот

Пегански. Овој нов здравствен тренд ги комбинира т.н. Диета со камено доба (Палео) и веганска диета. Првиот се заснова на храната на нашите предци во камено време, додека второто го прави без производи од животинско потекло. Еден американски лекар сега ги комбинирал двете филозофии. Оттогаш живее „пегански“. Но, што стои зад овој нов тренд?

Пред неколку години, трендот да се направи без животински производи делумно или целосно беше проследен со трендот да се јаде како предците од камено време. Таканаречената палео диета го следела вегетаријанството и веганизмот. Но, веќе знаете PEGAN?

Вегански + палео = пегански

„Дури и да звучи апсурдно, палео и веганизам се повеќе слични отколку што мислите“, вели пронаоѓачот на пеганизмот, др. Марк Хајман. „Двете форми на исхрана се засноваат на истите принципи: свежа, необработена храна без рафинирани јаглехидрати и адитиви и многу зеленчук“, објаснува лекарот, „и двете имаат позитивен ефект врз здравјето - ако се држите до правилата.“ Така беше За Американецот не е неразумно да се комбинираат двете филозофии и да се јаде само „пеганска“ диета: „Сакав да создадам диета што ќе ги комбинира најдобрите аспекти на обете форми - не целосно палео, не целосно веганска“.

Пронаоѓачот првенствено ги опишува разликите во потрошувачката на производи од животинско потекло. Додека палео диетата сигурно го вклучува ова, веганизмот особено претпочита потрошувачка на свежа, необработена храна без рафинирани (т.е. преработени) јаглехидрати и адитиви, особено многу зеленчук и овошје.
Но, токму аспектот на непреработената, свежа храна го истакнува пеганизмот. Но, за разлика од веганството или вегетаријанството, потрошувачката на производи од животинско потекло или самото месо е практично „дозволена“.

Диетата што не е?

Строго кажано, кој било вид или форма на диета не е класична диета. Диета е пропишана и/или спроведена ако има медицински причини или ментални одлуки за тоа. Форма на исхрана може да се практикува и од убедување или од вкус и не мора да е поврзана со каузалноста на гореспоменатите фактори.

Затоа, Пеган е - дури и ако самиот пронаоѓач го нарекува тоа - не мора да е диета. Освен ако не го почувствувате тоа (ментално) како такво. Интересно е, сепак, дека формите на исхрана кои отстапуваат од општествените норми директно се нарекуваат диети. Особено во медиумското ехо.

Проверете: добрите и лошите страни

Што всушност стои зад овој тренд? Дали вреди да се преиспита сопствената диета - или е и оваа? Тренд само трик?
Пронаоѓачот дефинира 9 пригодни карактеристики и правила што треба да го олеснат спроведувањето на полеганската исхрана во секојдневниот живот. Овие карактеристики овозможуваат споредба.

Од медицинска гледна точка, аспектите изгледаат интересно низок гликемиски индекс и А. диета богата со зеленчук. Двете се клучни за губење на тежината, спротивставување на дијабетесот и здрав кардиоваскуларен систем. Со други зборови: Избегнувајте шеќер или индустриски обработени јаглехидрати од било кој вид.Наместо тоа, дневната исхрана треба да се состои од овошје, зеленчук, ореви, пулсирања и незасладен чај и вода. Препорачуваме барем 50 до 75 проценти од диетата се состои од зеленчук и најмалку 2 литри течност.

Пронаоѓачот Хајман препорачува, за да се избегне храна што содржи глутен и само да јадат избрани производи од цели зрна. Причината: Зрнестите производи го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и можат да промовираат автоимуни болести.

Проблем со месо. Потрошувачката на месо игра централна улога во исхраната со палео. Вегетаријанците и веганите, пак, го избегнуваат целосно. Пеганите не се обврзани да јадат месо - пронаоѓачот др. Хајман гледа повеќе извор на протеини во јадењето месо. „Пеганите треба да полнат околу една четвртина од својата чинија со храна богата со протеини. Тоа е приближно големината на дланката на вашата рака “, објаснува Хајман. Зеленчукот исполнува три четвртини од чинијата, а храната богата со протеини една четвртина. За преостанатите празни места помеѓу нив, одете на странични јадења со јаглени хидрати - сладок компир, црн ориз или кафеав ориз или тиква.

Истото важи и за млечните производи. Во овој случај, двете диети - палео и веганска исхрана - се согласуваат: Треба да се избегнуваат млечни производи. Медицинските студии сега покажаа дека млечните производи можат да промовираат воспаление во телото, дебелина, дијабетес, срцеви проблеми, па дури и рак. Затоа, пеганите треба да избегнуваат да го консумираат.

Добро познат реиздаден?

Како да е традиција, оваа форма на исхрана има и свои стапици. Бидејќи она што е теоретски дозволено не може да се конзумира безгрижно. На пример мешунки. Гравот е исто толку вреден извор на растителни влакна, протеини и минерали во пеганизмот, како и во вегетаријанството и веганизмот. Д-р Сепак, Хајман препорачува да не се троши повеќе од една чаша на ден. Бидејќи тие можат да предизвикаат варење и да го зголемат нивото на шеќер во крвта. Ова е лоша вест за дијабетичарите.

За појадок има протеински шејк направен од ореви, семиња, бобинки, путер од кокос и бадем и незасладено бадемово млеко. На ручек, свежа салата со авокадо, семки од тиква, див лосос или сардини. И за вечера има див лосос или месо со зеленчук, зелена салата и печурки. Вака може да изгледа пеганизмот во секојдневниот живот. Звучи прилично вкусно, нели?

Заклучок: вие сте она што го јадете?

Но, прашањето лебди над сè: Дали има смисла да се јаде пеган? Нема едноставен одговор на прашањето. „Важно е сите да ја прилагодат исхраната на пеганите кон нивните лични и здравствени потреби“, вели Хајман. „Забраната“ за млечни производи и житни култури (цели зрна) се покажува како тешка.

Ако се држите до Десетте принципи на Химан, треба нема неухранетост се закануваат. Напротив. Од медицинска перспектива, пеганската диета треба да биде избалансирана и идеално да ги опфаќа научно докажаните аспекти. И уживањето не мора да исчезне. „Нема апсолутна забрана“, вели Хајман.

Значи, заклучок е дека сè останува исто. Останува индивидуална одлука на секоја индивидуа што и како сака да се храни. Бидејќи дури и овој тренд на исхрана не води предност. Значи: добар апетит?!