Вкусен фазан - богат со витамини и минерали
Содржина Фазан
Популарни производи од нашата продавница
Фазанот може да порасне до 90 см и затоа е една од птиците со средна големина од пилешко. Ова пилешко се наоѓа во големи делови на Евроазија. Тој беше натурализиран во многу региони. Постојат бројни подвидови на оваа пилешка птица пронајдени во различни делови на светот.
Пржено јадење со фазан најдобро функционира кога е младо пиле. Постарите кокошки лесно можат да имаат вкус на суво и тврдо. Како и да е, постарите животни може да се користат и во кујната, на пример за пити со дивеч или супи. Заинтересираните страни можат да препознаат младо пиле на пазарот според следниве карактеристики:
- краток поттик над палецот
- тап поттик над палецот
- Стерната 'рскавица е мека и податлива.
Месото од градите на пилешкото е особено посно. За да не се исуши месото, треба да се покрие со сланина за време на процесот на печење. Фазанот се подготвува како нормално пилешко. Пред да готвите, пилешкото може да биде врежано на парчиња - ова ќе го скрати времето за готвење. По зачинување и мариноване, месото од фазан е покриено со сланина и се пече во рерна на 180 степени додека не стане крцкаво.
Деликатното месо од пилешко месо е особено популарно. Свежо месо од фазан често се нуди на пазарите во сезоната на лов. Во некои месарници и продавници за сувомесни производи, но и во супермаркети, тие дури нудат месо од фазан замрзнато цела година. Белото месо е особено посно и има вкус сличен на оној на живината. Меѓутоа, ако кокошките се обесени, нежниот, типичен вкус на играта се повеќе се носи. Како и кај живината, има безброј начини да се подготви ова вкусно пиле.
Дури и јајцата на фазан може да се подготват. Тие се сметаат за деликатес.
Хранливи материи во фазанот
отече
Рихтер, М.: Топли јадења со месо. врска
Тројтвајн, Норберт: Инфаркт на протеини: Како да се живее поздраво со помалку животински протеини. врска
Рајн, Херберт/Вајланд, Анегрет: Недели во земјата: обилно готвење и уживање во руралната традиција. врска
Кинелумерн-Депинг, Антје: Бертелсман, мојот прв речник за слики на животни на фармата. врска