Вкусен кавијар од зеленчук за зима како да се готви кавијар од модар патлиџан, да се готви кавијар од кавијар
Како да готвите кавијар од тиквички и модар патлиџан во домашни услови
Се верува дека е невозможно да се готви домашен кавијар од тиква и модар патлиџан, како продавница. Но, зошто да се повтори, бидејќи домашната кавијар тиква и модар патлиџан се многу повкусни и поздрави, особено за време на летната и есенската сезона, кога се продава свеж зеленчук. Готвењето и сокот од кавијар од модар патлиџан нема да траат долго, а кога најблиските ќе пробаат вкусна закуска, сигурно ќе биде побарано да ја подготват за зима. Убаво е да се служи на маса во студената сезона на јајца од зелка со варен компир и да се сеќава на изобилството на лето.
Неколку зборови за кавијар од тиквички и модар патлиџан
Секој знае дека кавијар од тиква, модар патлиџан е направен од мелена тиква или модар патлиџан, моркови, кромид, домати или доматна паста, а првиот пат кога јадењето е подготвено руски готвач во 1930 година. И сега Рецептите од какао тиквички и модри патлиџани не се менуваат со децении, иако модерните домаќинки направија прилагодувања во технологијата на готвење. Бидејќи оваа закуска е многу лесна, нискокалорична, корисна и лесна за подготовка, вреди да научите како да готвите за да уживате во вашето семејство со вкусна храна во текот на целата година. Тиквите содржат голем број витамини и минерали, тие се особено корисни за оние кои страдаат од надуеност, висок крвен притисок, дигестивни нарушувања, проблеми со жолчното кесе и срцето. Модар патлиџаните го нормализираат метаболизмот на вода и маснотии во телото, ја подобруваат функцијата на бубрезите и црниот дроб. Ако сте на диета, проверете дали внесувате кавијар од тиквички и модар патлиџан во вашата диета - се чувствува добро и не го оптеретува вашето тело со дополнителни калории.
Обидете се со различни рецепти за вкусен сок и кавијар од модар патлиџан, научете како да го подготвите и да го завршите по ваш вкус.
Како да се готви кавијар од кавијар: зеленчук и јадења
Тиквички е подобро да се користат млади - не повеќе од 20 см, ако се доволни за миење и сечење, и ако не само зрел зеленчук, треба да Семето на семето и тврдата лушпа од нежниот кавијар се сврте и се стопи во устата. Со тркалата пред термичката обработка, извадете ја кората, оставајќи ги една минута во врела вода, а потоа во ладна вода.
Пред да готвите зеленчукот се сече на коцки или кругови, кромид - коцки, прстени или половина прстени и моркови подобро да се тријат на ренде, па затоа брзо подготвив.
Можете да јадете готов зеленчук со кој било кујнски апарат - сето тоа зависи од конзистентноста на кавијарот што сакате да го добиете. Во мелницата за месо добивате густа и хомогена растителна маса, во миксер - пире и во кујнски процесор - густа маса со парчиња зеленчук.
Важно е да се знае каков сад да се готви овошен сок од кавијар - за оваа цел, нема соодветни емајлирани јадења, за пржење е потребно железо со thickидови со дебели ledидови или тава направена од oИ ›ел иноксидабил. Факт е дека зеленчукот треба да биде на тивок оган и да не гори истовремено.
Начини на преработка на топол зеленчук
Постојат различни рецепти за кавијар во куќата. Во првата опција одделно од тиквите и доматите одделно, морковот и кромидот се пржат заедно. Тогаш целиот зеленчук се меша, се крши во комбинација, се зачинува со зачини и зачини и се вари повторно додека не се готви.
Вториот метод е наједноставен и најбрз кога целиот зеленчук се готви во сад, но ставете го за возврат - прво кромидот, потоа доматите, морковите и другиот зеленчук за рецепт, и, конечно, тиква. Покрај тоа, целиот зеленчук се става во хомогена маса, се зачинува со зачини и се вари повторно. Варениот кавијар станува густ и кафеав со златна, портокалова или црвеникава нијанса.
Некои готвачи печат зеленчук во рерна, навлажнувајќи го со балсамино масло, кое испарува и ги прави тиквата, пиперките, модар патлиџаните послатки. Доматите не можат да се готват, но се додаваат во готовиот зеленчук.
Зеленчукот од кавијар се готви и во повеќе садови, додавајќи минимум путер за да направите нискокалорични закуски.
Како да направите кавијар од тиква и модар патлиџан повеќе зачинет
Многу домаќинки бараат рецепт, како да направат кавијар кавијар, па се покажа дека во продавница. Овој кавијар се подготвува уште полесно бидејќи доматната паста не е неопходна - наместо тоа, ни треба лук, 50 мл 9% масло, магдонос, црн парфем и мелен пипер. Тиквички, моркови, кромид, магдонос и пире со лук сол пржени на растително масло, растителна маса, потоа мелете ги во блендер, измешани со оцет, шеќер, бибер и валани во тегла.
Кавијар кавијар дома: тајните на готвењето
Тајна 1. Ако сакате тиквички да зовриете што побрзо, тогаш исечете ги, истурете сол и оставете 20 минути, истурете ја добиената течност и добро исцедете ги рацете.
Тајна 2. Можете да го пржете зеленчукот одделно, а потоа да го исклучите - во овој случај, предјадење има посветол и поинтензивен вкус. Некои готвачи во процесот на готвење додаваат брашно во зеленчукот, така што масата е погуста.
Тајна 3. Кавијарот од тиква ќе биде особено легален ако ги исцедите тиквите во сурова форма преку мелница за месо и потоа ги изгаснете со зеленчук. После тоа, пожелно е повторно да се јаде кавијар подготвен за хомогена и мазна структура.
Тајна 4. Вкусот на кавијар од тиква и модар патлиџан зависи од маслото, па затоа е подобро да се користи маслиново масло со висок квалитет.
Тајна 5. Ако додадете зеленчук, не бел, туку домат, кромидот станува сладок вкус.
Тајна 6. Подобро да се издлаби кавијар во мали тегли - за оброк. Садот не се препорачува да се чува отворен во фрижидер, бидејќи кавијарот го губи својот вкус и арома.
Неколку совети за тоа како правилно да подготвите кавијар од модар патлиџан дома
Модар патлиџаните претходно се сечат на два дела, ја прободуваат кожата со вилушка на неколку места и се печат во рерна или на скара со бугарска пиперка. Овие модри патлиџани се особено вкусни - со мирис на оган и нетранспарентно и прободете ги за да спречите да експлодираат за време на готвењето.
Исечете парчиња паста од модри патлиџани измешани со сецкан зеленчук (кромид, домати, моркови), зачинети со лук, зачини и билки. Во некои рецепти, модрите патлиџани се пржат на масло, додека кожата на зрелите модри патлиџани најдобро се отстранува.
Главното правило за рецепт за вкусен кавијар од модар патлиџан е да се намали зеленчукот на термичка обработка, така што садот ќе се покаже корисен и вкусен.
Како да направите кавијар според класичен рецепт
Така нашите мајки и баби подготвуваа кавијар, а вкусот е носталгичен. Е се обидеме да се вратиме во детството?
кора и семиња од 2 кг тиква, исечкани на коцки, исецкајте во просек 4 моркови, исечкајте 2 кромид 2 пиперчиња без семки и 1 килограм. Сега, во растително масло, пропржете малку кромид, па ставете го во тенџере, во кој кавијарот ќе се заслади. За возврат, пржете моркови, бугарска пиперка и тиквички, додавајќи на кромидот. На крајот во тава со пржен зеленчук можете да ставите чили, 6 лажици. л доматно пире и 3 лажици. саре И ™ i zahДѓr. За толку многу производи, потребни ви се околу 150 мл масло.
Варете ја растителната маса на тивок оган 40 минути, постојано мешајте, а потоа мелете ја во мешалка и повторно вриејте 10 минути на тивок оган. Ставете кавијар од тиква во стерилизирани тегли и стерилизирајте повторно 15 минути, покривајќи ги со капаци. На крај, подигнете ги теглите, засукајте ги и оставете ги да се изладат половина ден. Кавијарот подготвен на овој начин може да се чува цела зима на собна температура. Патем, ако закуската е за деца, подобро е да не се додава чили.
Како да направите кавијар од модар патлиџан со јаболка
Печете 1 кг модар патлиџан од стебленцата, исечете ги и ставете ги на сув плех, исечени надолу. Печете ја модриот патлиџан додека не стане мека, студена, излупете ја пулпата и исечете ја модриот патлиџан на мали парчиња. Пржете во масло 10 минути.
Едниот кромид се сече на прстени и се пржи на масло додека не порумени, вториот исецка на ситно ренде, заедно со кисело јаболко, а потоа се меша со модар патлиџан и се мати многу зеленчук во мешалка. Зачинете зеленчук 1 лажица масло. л сол, 1 лажиче. zahДѓr, ВЅ лингуриИ ›Дѓ. црн пипер, 1 лажиче. јаболков оцет и истурете чаша растително масло. Лесно варете ја модриот патлиџан на тивок оган 10 минути, а потоа измешајте со мешалка и превртете се во тегли.