Вкусен, но нездрав Заговор за сол и шеќер со маснотии Како прехранбените компании не прават зависни -
Секој знае колку е нездраво да има премногу маснотии, шеќер и сол. Но, супстанциите будат чувства на среќа и дури можат да создадат зависност. Производителите на храна бесрамно го искористуваат ова - и прифаќаат сериозни болести.
Глетката на мрсна крофна, солен чип или џиновско чоколадо ја прави устата вода за многумина. Потрошувачката на маснотии, сол и шеќер го стимулира системот на наградување на нашето тело.
Токму тоа го користи прехранбената индустрија. Американскиот новинар Мајкл Мос во својата книга „Заговор со сол-шеќер-маснотии“ сумираше колку производителите имаат за цел да ги направат луѓето зависни. Во него тој ги открива перфидните методи со кои индустријата манипулира со потрошувачите и го контролира нивното однесување.
Шеќерот и маснотиите создаваат благосостојба
Која храна го прави човекот среќен, варира од личност до личност. Најчесто, тоа е масна, солена или храна со шеќер. Ова е сосема природно: на крајот на краиштата, во најраните времиња, на луѓето првенствено им требаше висококалорична храна за да преживеат. Нашите рани предци исто така дознаа дека слатката храна не е отровна. Човекот е генетски програмиран, така да се каже, да претпочита чоколадо од морков. „Луѓето не еволуираа во средина каде што имаше многу слатка храна“, пишува Мос во својата книга. Фактот дека некогаш беше ретко искуство да се вкуси нешто слатко е веројатно причината што сè уште чувствуваме зголемена возбуда кога јадеме шеќер.
ВИДЕО: Вистината за шеќерот
Чоколадо, торта или сладолед: што треба да знаете за шеќерот
Шеќерот и маснотиите можат да создадат зависност
Калоричната храна го зголемува нивото на допамин многу повеќе од храната со нискокалорично. И тој удар на допамин апелира до системот на наградување на мозокот. Алкохолот, никотинот или хероинот дејствуваат според истиот механизам и создаваат позитивни чувства - иако ништо особено пријатно всушност не се случило. Луѓето сакаат да искусуваат такви емоции повторно и повторно и затоа консумираат супстанции што ги прават среќни се почесто и во сè поголеми количини.
Наши Водич за PDF ви покажува десет факти и заблуди за дијабетесот и како навремено да ја забележите болеста.
Исто како и лековите, шеќерот и маснотиите можат да создадат зависност. Експериментите врз животни покажаа дека стаорците кои јаделе диета богата со маснотии и шеќер подолг временски период покажале промени во мозокот слични на оние од нивните сопствени видови на кои им биле дадени лекови. Колку повеќе калорична храна добија глодарите, толку повеќе им требаше за да создадат чувство на среќа. По одредено време, стаорците целосно ја изгубиле контролата врз однесувањето во исхраната - станале зависни.
ВИДЕО: Вистината за дебелината
Вистината за маснотиите
Научниците се однесуваат на ваквото однесување како зависност, додека производителите на храна претпочитаат да користат зборови како што се „желба“ или „преферирање“. Бидејќи зависноста од збор има негативна конотација. Ако производителите имаат свој начин, храната не треба да се поврзува со неа, ако е можно. Тие имаат тенденција да го нарекуваат производот „добар закуски“ или „популарен“ - но исто така и да не „создаваат зависност“.
Се чини дека многу луѓе не поминуваат поинаку од стаорците во експерименти врз животни - особено деца: Ова го сугерира постојаниот пораст на бројот на дебели деца во Америка. Од 2006 до 2008 година, нивниот удел се зголеми од 15 на 20 проценти, пишува експертот за исхрана Мајкл Мос. За возрасните, стапката на дебелина во САД стагнира на околу 35 проценти.