Вкусна божиќна храна
Започнува за помалку од еден месец постот на Рождеството Христово што започнува, според православниот христијански календар, на 14 ноември и завршува на Бадник, на 24 декември. Романците се верен народ кој ги почитува период на пост и во однос на ограничувањата на храната. Дури и ако Божиќниот пост е помалку ограничен од велигденскиот пост, во овој период е забрането да се консумира храна од животинско потекло; единствениот исклучок е Риба и производи од риба чија потрошувачка е дозволена во одредени денови.
Божиќен пост полесно е да се помине кога ја совладуваме уметноста на готвење затоа што можеме да создадеме своја посни рецепти или можеме да користиме добро познати рецепти чиј успех е сигурен. Ако пред 20-30 години посна храна на Романците биле компири и грав, сега увезениот зеленчук или оној што се одгледува во оранжерии, во оф-сезона, ни нудат неограничени можности за готвење вкусна посна храна, здрави и доследни за успешно пополнување на празнината месо и млечни производи од храна за време на 40 дена пост.
печурки се многу барани за време на постот, бидејќи тие се добра замена за месо во случај на јадења што традиционално се готват со употреба месо . Посни лепчиња со печурки и моркови, печурки полнети со печен зеленчук, соте печурки со сос од лук, лиснато тесто со печурки, печурки на скара со соја сирење ова се само неколку посни рецепти што ќе ве натераат да гледате на постот поинаку.
Божиќен пост ќе изгледа помалку рестриктивно ако конзумираме во овој период посни слатки; така имаме чувство дека не сме лишени толку многу вкусна храна . а пустината секогаш прави чуда, давајќи ни добра волја што понекогаш ни недостасува. Во Романска кујна има бројни посни слатки толку вкусни што можат успешно да се консумираат надвор од периодот на пост. Пита со јаболка, пита пита од тиква или орев не недостасуваат во менито на ниту еден романски ресторан. Едноставни крофни или крофни со џем се високо ценети на која било возраст, додека зрели јаболка полнети со мед, ореви и цимет ја претвора редовната семејна вечер во посебно време поминато со најблиските.
Производи за постење дома приготвени се многу вкусни и здрави; нутриционистите препорачуваат редовно консумирање производи за постење за урамнотежена исхрана и детоксикација на организмот - зеленчук, овошје, житарици.