Вкусна и здрава супа со органски свински коски
Свинските коски може да се користат на различни начини при готвење. Тие се погодни, на пример, за супа, вкусен фонд или како основа за вкусна свинска супа. Ако сакате да купите коски од свинско месо, треба да обрнете внимание на квалитетот. Со висококвалитетни органски коски сте на безбедна страна и гарантирате дека храната не само што има добар вкус, туку е и здрава.
Користете свински коски: прво зовријте
Без оглед на она што сакате да го споите со коските во кујната: Прво треба да се варат. Само тогаш тие се навистина здрави. Готвењето предизвикува размена на хранливи материи: минерали и протеини течат од коските во водата. Тие сè уште се особено добро содржани во органските коски. Патем, ова важи и за аромите, па затоа супата од коски развива зачинет вкус.
Во Newујорк луѓето дури чекаа во редот во продавницата за супа „Бродо“ за да купат супа базирана на оваа супа „да оди“. Тука Италијанецот Марко Канора им помогна на коските да се вратат, што не се сметаше за можно. Коските од свињи беа за кучиња со децении. Тогаш готвачот од Северна Америка (повторно) ја откри нивната додадена вредност. Веќе неколку години ги прави трендовски повторно во кујната.
Здрава и хранлива: Чиста супа е многу барана во Newујорк (в) Хуан-Калдеро (CC BY-ND 2.0)
Готвење супа од свински коски
Па, да ги започнеме нашите размислувања за вкусен рецепт за свинска коска со чиста супа. Покрај високиот квалитет на коските, времето е особено важно. Прво можете да пребарувате свински коски заедно со зеленчук. Ова го правите во тава. Маслото е опционално (ја прави супата повкусна). Потоа треба да го оставите да врие неколку часа (три до четири). Како по правило, подобро е да се крчка подолго отколку пократко. Долгото вриење е важно така што хранливите материи преминуваат во течноста. Тогаш ќе мора да ја пените и обезмастете ја супата. Ако не уживате во супата веднаш, можете многу добро да ја замрзнете супата. Комплетен рецепт за супа од свинска коска можете да најдете овде.
Во поконцентрирана форма (помалку вода) добивате залиха што е особено добра како основа за сосови. Еве одличен рецепт.
Еден последен совет: чиста коска супа помага против гастроинтестинални поплаки
Чиста супа од коски (чиста супа) направена од остатоци од свиња може да помогне против поплаки на гастроинтестиналниот тракт. Ова се должи на колагенот што е во чорбата преку коските. Исто така е главен дел од цревата. Супата му дава на организмот потребните супстанции, меѓу другото, за да го собере сопствениот колаген на организмот.