Вкусна преостаната храна Кнедли од спанаќ Онец
Спанаќ: вкусен, велат едни, досаден, други. Готвачот Марил Грамола препорачува лиснат зеленчук како кнедли од спанаќ - едноставен, но софистициран. И, таа го открива својот рецепт за тоа.
Специјалност од Јужен Тирол
Овие кнедли не се локален рецепт, како што открива готвачот од Кимерсбрук во серијата за готвење во АЗ: Тие се специјалитет од Јужна Тиролија. Во оваа земја, многу луѓе знаат кнедли од сланина, како што вели Грамола - но јужните тиролци имаат подготвени 21 различен вид. Или можеби повеќе.
Срдечните кнедли од сланина се првенствено нешто „за мажите - и за оние кои сакаат да станат едно“, се пошегува Грамола. За да можат и жените да јадат, таа избра вегетаријанска варијанта, кнедли од спанаќ, со намигнување денес. И, исто така, им служеше дома на вашите најблиски. Без оглед дали е со сланина или без: „Овие кнедли се одличен оброк“, вели Грамола. "Останатиот бел леб е лесен за обработка. Ова е лесно за паричникот и кнедлите се исто така вкусни". Кнедли од спанаќ секогаш работат, музички грамола. Со сланина тие се повеќе од зимски оброк. Брз - што може да се зачини со загреана зелка и/или сос.
Исто така добро за супа
Ако готвите повеќе од тоа следниот пат кога ќе има зелка и замрзнете дел од неа, вие сте исто така добро подготвени: зелката со кнедла е многу добра. Кнедлите се соодветни и како супа: Едноставно, направете малку помали парчиња од по околу 40 грама, додека за „големите“, кои всушност се служат како кнедли, треба да биде околу 110 грама.
кнедли од спанаќ
450 гр спанаќ или крем спанаќ (замрзната храна)
Сол, морско оревче, пиперка
50 гр рендано сирење пармезан
Спанаќот одмрзнете го во фрижидер ден претходно. Исечете ги старите ролни на фини парчиња со нож за пила. Излупете го кромидот, исечете го на половина по должина. Прво исечете го преполовениот кромид на ситни ленти во правец на коренот, но не исечете го коренот - во спротивно кромидот ќе се распадне. Сега свртете го кромидот и исечете ги лентите во фини коцки. Во мало тенџере испарете ги коцките кромид со масло до про transирен. Ставете ги исечените ролни во сад. Во ролатите додајте ги зачините, спанаќот и коцките кромид и измешајте. Покријте и оставете да одмори околу 30 минути, а потоа додадете ги јајцата и измешајте. Ако смесата е премногу мека, измешајте презла.
Со влажни раце обликувајте ја смесата во кнедли. Гответе над пареа околу 20 минути - пароброд или пароброд од компири е најдобро за ова. Кнедлите лесно се распаѓаат во врела вода и го губат вкусот - а исто така и нивната прекрасна зелена боја. Послужете со рендан пармезан и стопен путер.
И уште еден совет од Марил Грамола: „Наместо спанаќ, можете да користите и бланширана, пире од коприва или див лук“. За кнедли со сланина, пот сланина; Во овој случај, оставете лебот да се тркала во супа или топло млеко 20 минути и земете три или четири јајца. Зачинете со риган.