Варијации во составот на мајчиното млеко Првите 1000 дена
Хранливите материи и калориите во мајчиното млеко може да варираат во зависност од времето на денот, времето поминато од последното доење, исхраната на мајката, фреквенцијата на оброците и периодот што поминал од лактацијата.
Во мајчиното млеко има повеќе од 200 компоненти познати во науката. 100 ml зрело млеко (млеко произведено по лактација од 21 ден) содржи приближно:
- 70 калории
- 89,97g вода
- 7,4 грама јаглени хидрати (особено лактоза)
- 4,2g маснотии
- 1,3g протеин
Во секоја дојка, составот на млекото варира во текот на денот. На пример, содржината на маснотии може да варира за 2g во рок од 24 часа (Институт за медицина, Национална академија на науките 1991). Ова доведува до значителна варијација на калориите во мајчиното млеко.
Составот на млекото исто така варира во зависност од исхраната. Горенаведениот состав е репрезентативен за британките, но анализата на млекото на жените од други земји кои имаат поинаква диета може да се промени. На пример, анализата на индиското женско млеко резултираше со содржина на маснотија од 3,4 g на 100 ml (Гопала и сор. 2000).
Но, најважниот извор на варијација кај популацијата се должи на индивидуалните варијации, количината на маснотии варира од 2g/ml до 5g/ml помеѓу различни жени (Институт за медицина, Национална академија на науките 1991).
Бидејќи маснотиите сочинуваат најголем дел од калориите во мајчиното млеко, тоа значи дека некои жени произведуваат многу калорично млеко од другите. Мајките кои произведуваат нискокалорично млеко ќе треба почесто да дојат.
Составот на млекото варира и за време на периодот на лактација. Зрелото мајчино млеко изгледа многу поразлично од колострумот, млеко произведено во првите денови по раѓањето. Секоја 100 ml колострум содржи околу 58 калории, 5,3g јаглехидрати, 2,9g маснотии, 3,7g протеин. Колострумот има малку маснотии и јаглехидрати. Како резултат, млекото во првите денови од животот на бебето има помалку калории. Колострумот е жолт, бидејќи е богат со бета каротен, содржи 10 пати повеќе од зрело млеко. Колострумот содржи и голема количина на витамин Е и цинк.
Составот на млекото брзо се менува во првата недела, зголемувајќи го нивото на маснотии и лактоза и намалувајќи го нивото на протеини, витамини и минерали. По првите 7 дена, промените продолжуваат, но со побавно темпо, сè додека млекото не го достигне „зрелото“ ниво, околу 21 ден (Институт за медицина, Национална академија на науките 1991).
До неодамна се веруваше дека нивото на маснотии и калории во мајчиното млеко не се менува значително по достигнувањето на зрелото ниво. Но, се чини дека не е така. Студија од 2005 година покажа дека мајките кои доеле повеќе од една година произведувале многу подебело и калорично млеко отколку мајките кои доеле помалку од 6 месеци (Мандел и сор. 2005).