Вкусна супа од говедско месо со зеленчук - Рецепти со inaина Брадеа

Вкусна говедска супа со зеленчук, како во ресторан, кисела, вкусна, здрава, една од најомилените супи на Романците. Чекор по чекор рецепт.

Почитувани домаќинки, морам да признаам дека говедската супа никогаш не била една од моите омилени супи, бидејќи зеленчукот секогаш беше преварен, а месото никогаш не се правеше доволно.

Тоа е сè додека, пред 3 години, имав можност да работам во мал ресторан, но каде ја јадев најдобрата супа од говедско месо. Ви го оставам рецептот и малите трикови. Ви препорачувам да ги пробате рецептите за супа од говедско месо и супа од ќофтиња.

Вкусна супа од говедско месо со зеленчук, како во ресторан

Состојки за вкусна супа од говедско месо

800 грама говедско месо (овој пат користев мускул, но препорачувам коскено месо)
3 моркови (250 гр)
Корен магдонос 200 гр)
1 бугарска пиперка
150 гр грашок
2 соодветни компири (приближно 200 гр)
3 мали кромид (250-300 гр)
Целер (350 гр)
150 пире од домати (или доматна паста)
50 ml масло
Сол, бибер, неколку ловорови лисја, ако имате домашен зеленчук можете да ставите лажица, зелен магдонос по вкус.

Како да подготвите супа од говедско месо, како во ресторан?

Прво ќе го исчистиме, измиеме и исецкаме месото и зеленчукот (од трите кромид, ќе исецкаме само два, еден е цело). Во тенџере, ставете моркови да се стврднат, но само малку, така што маслото ќе добие златна боја.

На овој начин нашата супа ќе го има тоа прекрасно „лице“, ќе ставиме околу 6 литри вода над морковот и ќе го оставиме додека не биде жешко до жешко, а потоа ќе ставиме месо, сол, бибер (не штеди на пиперката, ќе и даде сензационален вкус на супата), исчистен кромид, но цел.

Willе го оставиме на оган околу еден час и половина или додека месото не се свари половина, земајќи ја со лажица таа грда пена што се формира кога ќе почне да врие.

Не грижете се ако површината на супата изгледа премногу мрсна, веднаш штом започнете да ја земате пената направена од месото, многу маснотии ќе исчезнат.

Откако месото е половина варено, извадете го кромидот од него и фрлете го, додадете го целерот, исечканиот кромид, пиперката и коренот од магдонос и оставете го да врие уште 30-40 минути.

Чекор по чекор рецепт за вкусна супа од говедско месо

Putе го ставиме грашокот, ќе го оставиме да зоврие уште 10 минути (ако грашокот е претходно сварен, ќе го ставиме еднаш со доматната паста, во спротивно ќе зоврие премногу силно и ќе се распадне) по 10 минути ставаме компири што ќе се варат 15 минути.

На крајот ќе ја ставиме доматната паста разредена со неколку лажици супа од тенџерето, ќе ставиме половина од количината магдонос во супата и оставиме да зоврие, па ќе ја тргнеме од оган.

Putе го ставиме остатокот од магдоносот и малку мелен пипер и ќе го ставиме капакот и ќе го оставиме вака 10-15 минути, така што магдоносот и пиперката оставаат арома во нашата супа.

Така, супата ќе има посебен вкус, а месото ќе биде нежно, а зеленчукот нема да се распадне, имајќи чиста супа како во ресторан.

Рецептот и сликите и припаѓаат на Лусијана Марк и таа учествува на натпреварот „Големиот натпревар од есен, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 10.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Вкусна супа од говедско месо со зеленчук