Вкусна варена зелка

Содржина на статијата

Корисни својства на зелена савој
Што да се готви
Вкусни рецепти за зелка
Полнета зелка
За зима
вриеше
пополнети
Во бавен шпорет
Салата од стапчиња од рак
тепсија
борш
Со месо
Како да готвите вкусна и лесна вкусна зелка - совети за готвачи

Савовата зелка е неверојатно здрав и вкусен зеленчук. Има многу корисни својства за човечкото тело, поради што е многу популарен. Некои луѓе не знаат колку е огромна листата на јадења што може да се направат со неа. Ако сте еден од нив, не заборавајте неколку рецепти.

Корисни својства на зелена савој

Оваа култура на зеленчук се одгледувала во округот Савој во Италија, па го добило ова име. Забележително е дека во Европа е многу попопуларен од нашиот. Зелката спаѓа во групата сорти сабауда. Слично е на белиот вкус, по вкус, но повеќе кревко, поароматично. Неговите лисја се тенки, брановидни, темно зелени, поштедени вени. Која е корисната зелка од Савој:

Зеленчукот е богат со витамини Ц, ПП, А, Б6, Е, Б2, Б1, калиумови соли, натриум, фосфор, магнезиум, калциум. Содржи шеќер, рибофлавин, протеини, влакна, тиамин, масла од синап, каротин, испарливи, пепел, железо, аминокиселини, пектин, јаглехидрати.
Во зеленчукот има глутатион. Тој е природен антиоксиданс кој помага во зајакнување на имунитетот, поволно делува на нервниот систем и спречува стареење...
Аскорбигенот содржан во листовите од зелка спречува развој на малигни тумори.
Зеленчукот е добар за дијабетичари. Исто така, има диуретично дејство и го намалува крвниот притисок.
Производот е малку калоричен, содржи супстанции кои придонесуваат за согорување на поткожното масно ткиво.

Што да се готви

Зеленчукот е многу вкусен, затоа, при готвење, неговата употреба е широко распространета и суров и варен, варен, пржен, варен. Обични и посни јадења од зелка од Савој што можете да ги направите:

зелка полнета со пилешки срца, други пломби;
вкусна корејска салата од морков;
супа, борш, супа од зелка, други први јадења;
салати (Цезар, модар патлиџан со грав и други);
полупроизводи за зима;
пржена зелка во тава со печурки и пилешко;
пита;
глава од зелка полнета со мелено свинско месо;
говедско ролни;
полнета зелка;
манџа;
Касеро.

Вкусни рецепти за зелка

Сите јадења подготвени со овој вкусен зеленчук се неверојатно вкусни. Рецептите со вкусна зелка се многу разновидни: постојат празнични и лежерни опции, лесни за извршување и не многу. Ако сте запознаени со овој зеленчук, подобро е да започнете со едноставни јадења, кои ги вклучувате без претходна термичка обработка. Постепено ќе се подобрувате и ќе научите како да направите импресивни кулинарски ремек-дела.

Полнета зелка

Време на готвење: 2-2,5 часа.
Сервирање по контејнер: 12 лица.
Калорична храна: 3113 kcal.
Дестинација: вечера.
Кујна: европска.
Тешкотија: висока.

Ролните од зелка од зелката Савој се подготвуваат полесно од зелката, бидејќи нејзините лисја се помеки, повиткани, немаат груби вени. Оставете го да се крчка во сос од домати, што му дава карактеристична горчина. Подобро е да се стави ориз во варени ролни од зелка додека не се сварат половина, така што тие "ќе стигнат" со садот, а не да го претворат филот во лепак каша. Може да земете какво било мелено месо како што сакате.

Савојска зелка - 2 вилушки;
бел пипер, сол;
моркови - 2 парчиња;
ориз - 2 чаши;
кромид - 4 парчиња;
присилно месо - 1,4 кг;
лук - 4 кученца;
ловоров лист - 2 парчиња;
слабо масло;
доматна паста - 200 гр.

Подгответе ги производите. Исечете трупец од главата на зелка. Потопете ги вилушките во зовриена солена вода 5 минути Постепено отстранете ги натопените лисја. Направете го истото со втората фабрика.
На масло испржете два сечкани кромид и моркови.
Гответе го меленото месо. Додадете на него неколку кромид, помина низ мелница за месо, лук, ориз во форма на ориз, една четвртина од пржениот. Солена пиперка.
Измешајте го остатокот од тост со доматна паста, додадете малку вода, вриејте една минута.
Формирајте ролни од зелка со ширење на мелено месо на секој лист зелка и извртување на истиот. Ставете го добро во тенџере.
Истурете во вода, пржете ја доматната паста. Додадете ловоров лист, сол и бибер. Ставете го шпоретот.
Донесете ролни од зелка до вриење, а потоа вклучете го бавниот оган, оставете го час и половина.

За зима

Време за готвење: 1 час.
Порции по контејнер: 2 лица.
Калорична храна: 590 kcal.
Цел: предјадење.
Кујна: руски.
Тешкотија: среден.

Прекрасен здрав зеленчук може да се јаде не само во сезоната, туку и кисела или ферментирана за зимата. Користејќи ја технологијата претставена подолу, ќе можете да направите приближно трилитарска тегла со работно парче. Рецептите од зелка од савој за зима се многу разновидни, тие се направени во редовна маринада, со боровинки, копра. Забележете дека чувањето на таков полу-готов производ подолго време не се препорачува.

Савојска зелка - 2 кг;
грашок со црн пипер - 10 парчиња;
сол - 200 гр;
оцет 9% - 0,6 л;
вода - 2 л;
шеќер - 120 гр.

Исечете ги вилушките. Стријте ја сламата со 60 гр сол, исечкајте ја добро во тегла, оставете ја да се излади неколку часа.
Гответе ја марината. Водата врие. Додадете 140 гр сол, шеќер. По растворање на сите зрна, тргнете го од оган, истурете оцет. Ладно.
Извадете ја сламата од зелка од конзервата. Стиснете го сокот. Повторно ставете ја во теглата, наполнете ја со ладна маринада. Затвори со пластични капаци. Културата на кисела зелка треба да се чува ладна и темна.

вриеше

Време на готвење: 45 минути.
Сервирање по контејнер: 6 лица.
Калорична храна: 1649 kcal.
Цел: ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: лесно.

Вкусна зелка зготвена со колбаси е прекрасно јадење, чиј дел ќе биде прекрасен втор курс на трпезариската маса. За разлика од белото, изгледа помеко, посочно. Ако не сакате премногу колбаси, тогаш можете да ги замените со слична количина варени или пушени колбаси, па дури и мелено месо. Ако не знаете што да направите од зеленчук, пробајте го следниот рецепт.

Савојска зелка - 1 голема вилушка;
сол - 1,5 лажичка;
доматна паста - 270 g;
ловоров лист - 3 парчиња;
кромид - 3 парчиња;
домати - 1 компјутер;
вода - 200 ml;
колбаси - 7 парчиња;
зира - 0,5 кафена лажичка;
моркови - 1 море.

Исечете го сецканиот кромид со домати и рендан морков во тенџере додека не се смени бојата.
Исецкајте ги вилушките, додадете во зеленчукот. Истурете во вода, варете додека не испари половина од течноста.
Бифтек од колбаси исечен на прстени.
Додадете доматна паста, зачини во чорбата. Промешајте, ставете колбаси. Варете ја храната под капакот уште 10 минути.

пополнети

Време на готвење: 2,5 часа.
Порции по контејнер: 8-10 лица.
Калорична храна: 2878 kcal.
Дестинација: вечера.
Кујна: француски.
Тешкотија: висока.

Полнетата зелка од Савој е неверојатно и многу интересно јадење. Почесто, месото се користи како полнење, иако понекогаш се добива од риба и друг зеленчук. Подобро е да се наполни зелката од савој, отколку белата зелка, бидејќи нејзините лисја се многу помлади. Садот е тешко да се изврши, не секој ќе се справи. Меѓутоа, ако можете да го направите тоа, едноставно ќе бидете изненадени.

Савојска зелка - 1 вилушка;
сол бибер;
свинско и мелено говедско месо - 0,5 кг;
јајце - 1 ЕЕЗ;
сланина - 4 парчиња;
млеко - 0,1 л;
морков - 1 компјутер;
бел леб - 2 парчиња;
кромид - 3 парчиња;
магдонос - половина букет;
лук - 1 чешне;
клучеви - 2 ЕЕЗ.

Ставете ја главата нагоре со прачката и исечете ја тврдата страна во крстот со нож. Раширете ги лисјата.
Во голем сад, ставете ги вилушките со рабовите свртени надолу. Наполнете со вода и вриејте околу еден час. Сол Не истурајте вода по готвењето.
Извадете ја кората од лебот, истурете го млекото.
Исечете 2 кромид, смачкајте го лукот. Исецкајте го магдоносот. Мелење на сланината. Додадете ги сите овие производи во мелено месо, сол, бибер, додадете го јајцето и добро измешајте.
Извадете ги вилушките, спуштете ги корпите. Кога ќе се излади, отворете ги сите лисја.
Во секој слој, ставете малку мало месо, постепено формирајте глава надвор. Завиткајте го во газа или салфетка и покријте го со кулинарски конец.
Исечете ги жиците, морковите и последниот кромид и фрлете ја во водата во која се готвиле вилушките. Ставете ја зелката таму и ставете ја на шпоретот.
Кога водата врие, држете ја на тивок оган. Гответе еден час.
Извадете ги вилушките од супа и ставете ја во рерна, загреана на 180 степени за половина час.

Во бавен шпорет

Време за готвење: 50 минути.
Порции по контејнер: 7 лица.
Калорична храна: 923 kcal.
Цел: ручек.
Кујна: европска.
Тешкотија: лесно.

Савовата зелка во бавен шпорет е уште полесно да се подготви отколку во тенџере или во тава. Следниот рецепт со фотографија сугерира отстранување со печурки. Следствено, ќе добиете лесна и вкусна храна, која може да се јаде и независно и како чинија. Кога готвите зеленчук во бавен шпорет, многу е важно да не се вари, во спротивно може да се појави горчлив вкус.

Савојска зелка - 1 кг;
бибер, сол;
кромид - 1 голем;
Провансалски билки - две или три печурки;
печурки - 15 средни;
растително масло - 100 ml;
лук - 3 кученца.

Исечете ги вилушките на тенки ленти. Исецка на кромид, печурки.
Истурете масло во капацитетот на мултиварки. Активирајте го режимот на пржење. Ставете кромид со печурки. Гответе, мешајќи и без затворање на капакот, 8-10 минути.
Додадете го мелениот лук и сламата од зелка. Сол, зачинете со провансалски билки. Истурете чаша топла вода.
Инсталирајте ја програмата "Гаснење" и варете 20-25 минути.

Салата од стапчиња од рак

Време за готвење: половина час.
Сервирање по контејнер: 6 лица.
Јадења со калории: 1549 kcal.
Цел: предјадење.
Кујна: европска.
Тешкотија: лесно.

Салата од зелка од савој со стапчиња од рак излегува многу свежа и невообичаена, како и сите јадења со овој зеленчук во својата сурова форма. Многу е лесно да се подготви и дефинитивно ќе биде соодветен на празничната маса, бидејќи едноставно изгледа неверојатно. Таквата салата е вистинско спасение за домаќинот, на чиј праг одеднаш се појавија гостите. Запомнете како да го готвите.

Савојска зелка - 200 гр;
стапчиња од рак - 180 гр;
пченка - 1 кутија;
варени јајца - 3 парчиња;
краставици - 2 парчиња;
мајонез - 4-5 лажици. ИТ.

Исечете краставици, јајца, стапчиња од ракови во еднакви коцки. Исечете ги вилушките.
Исцедете го пченкарен скроб. Се меша со краставица, јајце, стапчиња за јадење. Додадете зелка.
Промешајте во салата од мајонез.

тепсија

Време за готвење: 2 часа 15 минути.
Порции по контејнер: 8-10 лица.
Калорична храна: 2678 kcal.
Дестинација: вечера.
Кујна: европска.
Тешкотија: висока.

Ако сакате да ги изненадите и задоволите вашите најблиски, тогаш обидете се да им го подготвите следното јадење. Тепсијата со вкусна зелка е многу вкусна и задоволувачка, изгледа невообичаено, веднаш привлекува внимание. Да направите долго време не е лесно како многу други јадења, но гарантирано ќе бидете задоволни со резултатот. Запомнете како да готвите оваа вкусна тепсија.

Савојска зелка - средна глава на зелка;
путер;
ориз - половина чаша;
трошки од леб;
јајце - 1 ЕЕЗ;
сол бибер;
кромид - 1 ЕЕЗ;
павлака - 3 лажици. л.
лук - 2 кученца;
рендано сирење - 2 лажици. л.
моркови - 1 ЕЕЗ;
мелено говедско месо - 0,5 кг.

Извадете ги вилушките и варете ги лисјата додека не бидат скоро подготвени.
Исецка на кромид, моркови. Сува додека не омекне.
Варете го оризот до половина варен. Измешајте го со мелено месо, пржење, кршен лук, јајце, додадете сол и црн пипер.
Подмачкајте форма со масло и мелете ги лебните трошки. Ставете неколку листови зелка на неа, така што ќе виси.
Ставете го меленото месо и оставете го за возврат. Кога филот ќе заврши, покријте ја тепсијата со рабовите на листовите што останаа да висат.
Покријте ја тепсијата со крем и посипете со сирење.
Во рерна, загреана на 180 степени, варете час и половина.

Време на готвење: 2,5 часа.
Порции по контејнер: 8-10 лица.
Видови калории: 2254 kcal.
Цел: ручек.
Кујна: украински.
Тешкотија: среден.

Рецептот за црвена борша со вкусна зелка е многу едноставен и малку се разликува од истиот како белата зелка. Меѓутоа, поради додавањето на овој зеленчук, првиот оброк станува помек и повкусен. Во составот нема невообичаени производи: компири, месо, кромид и цвекло. Можете да додадете зачини во борш по ваша дискреција, некои луѓе воопшто не ставаат ништо освен сол и бибер.

говедско месо - 0,6 кг;
сол бибер;
цвекло - 2 парчиња;
каранфилче - 3 пупки;
компири - 3 средни;
пиперки од зачини - 7 парчиња;
Савојска зелка - 600 гр;
исушен корен од целер - 1 лажица масло;
кромид - 2 парчиња;
Lavrushka - 2 парчиња;
доматна паста - 5 лажици. л.
лук - 1 чешне.

Исечете го месото и ставете го во тавата. Додадете цел кромид, лаврашка, целер, каранфилче, бибер. Истурете во вода, оставете да зоврие.
По четвртина час, ставете ги избрзаните цвекло во тавата.
Излупете ги и исечете ги компирите, по неколку минути додајте ги во боршот.
Исецкајте ги тенки вилушки. Фрлете ја сламата во тавата кога компирот е подготвен.
Сол, бибер, додадете мелен лук и доматна паста. Ставете го боршот да зоврие, исклучете го и тргнете го од оган.

Со месо

Време за готвење: 2 часа.
Сервирање по контејнер: 12 лица.
Калорична храна: 2712 kcal.
Цел: ручек, вечера.
Кујна: европска.
Тешкотија: среден.

Ако готвите јадење како зелена савој со месо, тогаш почестете се себе си и членовите на семејството со вкусен и задоволувачки ручек или вечера. Говедско месо задушено со овој зеленчук е многу нежно и, благодарение на букет зачини, има и арома. Такво јадење е многу корисно за организмот, па можете дури и да го вклучите во исхраната на децата. Запомнете како да го готвите и обидете се да го направите.

Савојска зелка - 1 голема вилушка;
водата е нецелосна чаша;
говедско месо - 1 кг;
сол - 2 лажички;
корен од ѓумбир - 1 компјутер;
ловоров лист - 3 парчиња;
моркови - 1 море;
семе од синап - половина лажичка;
зира - 0,5 кафена лажичка.

Исечете го месото на мали парчиња. Ставете го во тенџере со зира, ловоров лисја, сенф. Истурете во вода и вриејте околу еден час.
Мелење на моркови и корен од ѓумбир. Се додава на месото.
Исечете ги вилушките. Додадете во плочата 20 минути по морковот.
Сол Варете уште 40 минути.

Како да готвите вкусна и лесна вкусна зелка - совети за готвачи

Запомнете неколку препораки:

Савовата зелка силно апсорбира масло, затоа не додавајте премногу.
Јас секогаш готвам 5-7 минути помалку од бело.
Ореви, соја сирење, месо, спанаќ се добри за зеленчукот.