Вкусни, едноставни и брзи посни рецепти (II) Women’sенски трибјун трибјун
Состојки: 300 гр наут, мала конзерва домати во супа, кромид, лажичка масло.
Подготовка: Ноќта пред подготовката, натопете ги леблебиите во топла вода. Следниот ден се исцеди, поминува под млаз ладна вода и се остава да се исцеди. Ставете го маслото во тенџере и испржете го ситно исечканиот кромид. Ставете исечен лук и наут, покријте го со вода и оставете го да врие 30 минути. По ова време, ставете ги ситно исецканите домати, прилагодете го вкусот на солта и оставете го да зоврие уште десет минути. Може да се конзумира и топло и на собна температура.
Состојки: лажица масло, три лажици доматно пире, еден литар сок од краставица, гулаб, морков, пет краставици, 150 гр житарки од јачмен, неколку ловорови.
Подготовка: исчистете ја гулијата, исечете ја на коцки и ставете ја да се вари заедно со морковот исечен на коцки. Оставете 20 минути. Во меѓувреме, зрнете ги житарките одделно, а потоа исцедете ги. Додадете ги исечените краставици преку јаката и морковот и оставете ги да вријат 15 минути. По ова време, ставете ја првата половина од количината на сок од краставица, масло и паста од домати. Оставете да зоврие, вкусете и потоа додадете ги житарките во руската супа. Оставете да зоврие заедно, исправете го киселиот вкус и доведете го на масата со лутеум одозгора.
Состојки: 250 гр ориз, голем кромид, 150 мл сок од домати, 200 мл супа од говедско месо, тиква, четири лажици ситна презла, масло.
Подготовка: Ставете го оризот во тенџере, измијте го, исцедете го и прелијте го со концентрат за супа. Се вари 15 минути. Исечете го кромидот на мали парчиња и ставете го да се стврдне на две лажици масло, внимавајќи да не го изгори, туку само да го омекне, за да стане проlирен. Истурете го сокот од домат врз кромидот и оставете го на оган уште пет минути, мешајќи со дрвена лажица. Тиквичките се мијат, се бришат со абсорбента кујнска крпа, потоа се сечат на парчиња дебели околу еден см и се ставаат во плех. Истурете во маслото и измешајте со рацете така што маслото ќе ги допре сите подлошки. Во индивидуални форми намастени со малку масло и обложени со презла, ставете прв слој тиква, потоа ориз, лажичка сос од домати со кромид, потоа ред тиква проследен со сос од ориз, тиква и домат. Така пополнетите форми се ставаат во рерна на решетка поставена на средната шина, 20 минути, додека не поруменат убаво одозгора. Оставете малку да се излади и извадете го со превртување со чинија.
Состојки: 16 печурки, 100 гр борови пупки, осум парчиња леб на ден, пет чешниња лук, две лажици масло, неколку гранчиња магдонос, сол и бибер.
Подготовка: Нозете на печурките се сечат и се користат за нешто друго или може да се исецкаат и да се мешаат во фил. Излупете тиква, изрендајте ја и измешајте ја со мелениот лук, лесно мелените борови пупки, сол, бибер и масло. Добро измешајте и наполнете ги шапките со печурки со овој состав. Ставете го во тава намастена со малку масло, покријте ја со малку масло и печете 30 минути. Сервирајте топло или ладно, попрскано со магдонос.
Залак од компир со соја
Состојки: два кромид, 100 гр ориз, три лажици масло, четири компири, сол и бибер, 200 гр соја.
Подготовка: Сварете ја сојата во вода и оставете ја 30 минути, а потоа исцедете ја. Во друг сад, варете го компирот 15 минути. Во две лажици врело масло, пржете ситно сецкан кромид и соја. Одговара на вкусот на сол и бибер и додадете го оризот. Истурете 100 ml вода и оставете да зоврие додека не испари водата. Ставете лажичка масло во сад што не е во рерна и ставете слоеви компири и мешавина од ориз, кромид, соја. Печете во рерна 15 минути. Се донесува на масата со кисели краставички.
Состојки: еден кг тиква, три до четири лажички маслиново масло, краставица, малку копра, 250 мл соја јогурт, 100 гр презла, масло за пржење, 100 гр посно сирење, бибер, сол, а гранче зелен магдонос, гранче копра, гранче лук, две гранчиња зелен кромид, три или четири чешниња лук.
Подготовка: Измијте кромид, лук и тиквички. Ситно исецкајте го кромидот и лукот, и ставете ги тиквичките на голем ренде. Ставете го во сито и малку исцедете го со притискање. Зелените се мијат, сецкаат ситно и се мешаат со другите состојки заедно со претходно изренданото сирење и лебници. Ако составот не се врзува, додадете 1-2 лажички масло. Зачинете со сол и црн пипер. Обликувајте ќофтиња, поминете ги низ лебници и пржете ги на добра топлина на врело масло. Одделно, подгответе го сосот. Измешајте го јогуртот од соја со маслиново масло, мелениот лук и ситно исецканите краставици. Додадете сол и сол.
Зачинети пиперки полнети со салата од зелка