Вкусни посни јадења; Што да се јаде на Божиќниот пост; Тој ги ценел жените 20 години
Денес, 13 ноември, го славиме Оставањето на векот кон постот.
Божиќниот пост започнува во среда, на 14 ноември и ќе трае до вечерта на Ева, на 24 декември. Од црковните уредби дознаваме дека е оставено суво на 14 ноември, а постот започнува на 15 ноември. Сепак, оваа година 14 ноември паѓа во среда, така што останува суво еден ден порано, односно на 13 ноември.
За време на постите, месото, јајцата, млечните производи и рибата не се консумираат освен во слободни денови. Исто така, не се троши масло или вино, освен во понеделник, среда и петок кога се слави голем светец, обележан во календарот со црн крст.
Ако сте решиле да го задржите, ви помагаме со неколку едноставни посни рецепти:
Potофтиња од компир
- 6 компири
- 3 моркови
- сол
- пипер
- копар
- 3 чешниња лук
- прав од брашно
- масло за пржење
Сварете компири и моркови. Потоа поминете додека не се добие паста. Додадете копра, мелен лук, сол, бибер и малку брашно за да го поврзете целиот состав. Обликувајте ќофтиња и пржете на врело масло.
Печен зеленчук
- 3 компири
- 2 моркови
- модар патлиџан
- тиквички
- црвен лук
- 3-4 чешниња лук
- 2 црвени пиперки
- 2 зелени пиперки
- лута пиперка
- 5-7 цреши домати
- зелена боја (копра, магдонос и босилек)
- сол и црн пипер
- Папрака
- маслиново масло
Исечете го целиот зеленчук. Модар патлиџан и тиквички се сечат на кругови. Потоа ставете го целиот зеленчук во голем плех, зачинете по вкус со сол, бибер и црвен пипер. Посипете со многу маслиново масло. Ставете го плехот во топла рерна околу 40 минути. Можете да додадете малку вода ако е потребно.
Супа со кнедли
- 2 моркови
- 2 кромид
- 1 пашканат
- 1 целер
- 4 лажици брашно
- 4 лажици гриз
- 1 лажица скроб
- 1 ситно исечен кромид
- сол, црвен пипер и бибер
- 1 куп магдонос
Ситно исецкајте го кромидот, морковот, пашканатот, целерот. Зачинете со сол, бибер и оставете да се стегне. Потоа додадете над 2 литри вода и оставете да зоврие.
За кнедлите измешајте го брашното со гриз, скроб и ситно исечен кромид со малку млака вода. Откако ќе добиете хомогена паста, формирајте ги кнедлите со лажица и ставете ги во тенџерето да се варат. Оставете ги да зовријат 5-10 минути. Додадете го сечканиот магдонос, ставете го капакот и оставете ги да седат уште 10 минути.
Шпагети Путанеска
- 350 гр шпагети
- 65 ml екстра девствено маслиново масло
- 4 чешниња лук
- 800 гр излупени домати
- оригано, бибер, сол
- магдонос
Варете ги тестенините. Загрејте го маслото во тава. Додадете сецкан лук, излупени и сецкани домати, сецкани маслинки, а потоа зачинете со дорегано и бибер. Околу 9 минути, оставете го сосот на оган и зачинете со сол по вкус. Кога тестенините се подготвени, исцедете ја водата. Потоа прелијте ги со 1 лажица маслиново масло и измешајте со сосот и сецканиот магдонос. Оставете ги на оган, нежно мешајќи, 3 минути.
Крокети од компир со трици
- 800 гр моркови
- 120 гр трици
- 100 мл масло
- 80 гр брашно
- 20 гр шеќер во прав
Излупете ги морковите, измијте ги и ставете ги на ситен ренде. Потоа се удави во масло и малку вода. Оставете го на оган додека не падне целата вода. Измешајте со шеќер и трици и направете крокети кои се пренесуваат преку брашно. Пржете во тава или печете во рерна.