Вкусни рецепти за аспарагус и важната доза на хранливи материи што ги обезбедуваат организмот

Аспарагусот е прекрасна храна, со оглед на тоа што има фантастичен вкус и, покрај тоа, е корисен и за здравјето. Иако кај нас е помалку познат, во други земји овој зеленчук се обожава, биде меѓу најпопуларните намирници.

Покрај тоа, аспарагусот се нарекува и храна на кралевите. Зошто? Бидејќи кралот Луј XIV наредил изградба на специјални солариуми за да има аспарагус цела година!

Придобивките од јадење аспарагус

Аспарагусот содржи околу 288 милиграми калиум, елемент познат по неговата способност да ги намалува масните наслаги на стомакот. Покрај тоа, јадењето аспарагус го подобрува варењето на храната, идеално во диетите: има само 40 калории и нема холестерол и маснотии. Поради фактот што е богата со глутатион, аминокиселина која ги штити клетките од токсини, јадењето аспарагус ја одржува нашата кожа млада.

Познатиот зеленчук има и антиканцерогени својства, поради фолатите што ги содржи. Овие соединенија се наоѓаат и во зелениот зеленчук и во агрумите. Друга работа што го прави аспарагусот чудотворна храна е фактот дека тој е богат извор на витамин К. Овој витамин има улога да зема калциум од храната и да го депонира таму каде што е потребно. Затоа, витамин К е неопходен за синтеза на коскени протеини. За идните мајки - аспарагусот се препорачува поради фактот што содржи фолна киселина.

Исто така е многу корисно за луѓето кои страдаат од артритис, бидејќи е богато со калиум и содржи мали количини на натриум.

Видови на аспарагус

Аспарагусот може да се најде во три бои: бела, зелена и виолетова.

Белата боја се смета за деликатес. Зелената е најчеста, а виолетовата има посладок вкус од зелената или белата, што е уште по кревка.

Вкусни рецепти за аспарагус

Аспарагус со лук и лимон

Освен што е вкусно јадење, се готви и многу брзо, за околу 10 минути.

состојки:

Аспарагус
Путер
Нафта
Две чешниња лук
Сол
Лимон

Начин на подготовка:

Аспарагусот се чисти - 'рбетот се отстранува, потоа се мие и се вари во солена вода 5 минути. За да се осигурате дека не ги изгуби своите својства, идеално е да не се вари подолго време. По вриење, за да ја задржи својата зелена боја, се става во сад со ледена вода.

Пржете го лукот во тава во која додадовте лажица путер и лажица масло. Сок од лимон се додава во лукот по вкус. Аспарагусот се служи со сос од лук и лимон и може да биде совршен украс за ориз или месо.

Крем супа од аспарагус

Крем супа од аспарагус е совршена за лесен ручек или вечера. За да го подготвите ви требаат:

Зелен аспарагус - еден куп
Путер
Два кромид
1,5 литри супа од зеленчук (или пилешко)
Зелен магдонос
Црвен компир
Кисела павлака
Пипер
Сол

Начин на подготовка:

Варете го аспарагусот 3 минути. По натопување, зеленчукот се мие со ладна вода за да се задржи нивната зелена боја.

Потоа, исечен кромид и компир, исечете ги на парчиња, додадете во топла тава со путер. Зеленчукот не треба да се пржи, туку само да се стврднува. Додадете аспарагус, сецкан магдонос и супа и варете ја целата смеса 15 минути, додека парчињата компири не станат меки.

Супата се остава да се излади, а потоа составот се меша во мешалка. Конечно, добиената мешавина се вари на тивок оган 5 минути, и над неа додадете крем, сол и црн пипер.

Печен аспарагус

Не мора да бидете главен готвач за да готвите аспарагус во рерна. Еве кои состојки ви се потребни за печен аспарагус:

20 аспарагусни жици
Нафта
Рендано сирење
Тенки парчиња сланина

Начин на подготовка:

Аспарагусот се чисти (дрвениот дел е отстранет) и се вари околу 5 минути во солена вода. По натопувањето, пупките се отстрануваат и се чуваат во ледена вода 2-3 минути за да останат зелени.

Потоа, насоките од аспарагусот се завиткани во парчиња сланина, ставени во плех и зачинети со сол и црн пипер. Аспарагусот чувајте го во рерна 20 минути, а кога ќе биде подготвен, додадете го врз него ренданото сирење и чувајте го во рерна уште 5 минути.

Аспарагусот е чудесна храна, вкусна, богата со хранливи материи, фолна киселина, витамини и минерали. Покрај тоа, се препорачува во диета со малку јаглени хидрати, бидејќи е одличен извор на влакна и протеини. Значи, без разлика дали претпочитате да го варите или да го парите, аспарагусот е совршен избор ако сакате да јадете нешто здраво.!