Вкусни рецепти за празнични менија здрави за срце Gourmet Worlds
Останувајќи здрав и активен до старост: Со вкусни рецепти на медитеранска кујна во книгата за готвење на Фондацијата Срце.
(lifePR) (Франкфурт на Мајна, декември 2018) Liveивејте подолго додека бидете здрави и активни до старост. Од страна на свесна, здрава исхрана за срцето можеме да направиме многу за нашето срце и садовите. Секоја година многу луѓе одлучуваат да се хранат поздраво на празниците и да ги исфрлат килограмите со цел да се ослободат од срцето и циркулацијата. На многумина им е тешко свесно да внесат здрава срцева исхрана во нивната исхрана. „Позитивните ефекти од традиционална медитеранска кујна, како што пропагира Фондацијата за срце, неколку пати е докажано во студии за срцето и крвните садови “, нагласува специјалистот за срце, проф. медицински Хелмут Голке од управниот одбор на Германската фондација за срце. „Повеќе зеленчук, зелена салата, мешунки, овошје, производи од цели зрна, помалку месо и повеќе риба, млечни производи, полинезаситени масни киселини како што се маслиново и семе од репка, како и зачини и билки наместо премногу сол: Ова се темелите на здравата медитеранска кујна.
Пробајте ја медитеранската кујна (не само) за Божиќ и Нова година!
Совет: Книга за готвење и исхрана "Медитеранска кујна ... уживање и можност за вашето срце„Фондацијата Срце е идеална за секој што ужива во готвењето и со задоволство сака да направи нешто за своето здравје. Може да се нарача за 23 евра плус 3,80 евра трошоци за испорака преку www.herzstiftung.de/… (или тел. 069 955128-0). Новата книга за готвење е опширно ревидирана со многу практични совети и е додадено ново поглавје со вегетаријански јадења.
Служба за основање срце за празници
Препорака за разновидно мени со три курсеви (за 4 лица)
Започнете со една апетитна салата, Како за почеток, курва, орев салата од ракета со јаболка, портокали и ореви. Овошјето и оревите нудат многу специјално кулинарско искуство, како и главното јадење направено од стек од лосос на кревет со зеленчук. Постои и овошен сос од лимон-сенф-копра. Мал совет: Послужете со критски компири. Вашето ароматично празнично мени е заокружено со вкусни печени мини јаболка со жалфија, ореви, мед и сусам.
Салата од ракета со јаболка, Портокали и јадра од орев
Време на подготовка: 10 мин.
300 гр ракета
2 јаболко
2 портокали
8 лажици сок од лимон
6 лажици екстра девствено маслиново масло
40 гр јатка од орев
20 гр пармезан
шеќер
Сол, бибер од мелницата
Измијте ја и исцедете ја ракетата, четвртина, јадро и исечете го јаболкото. Излупете ги и филете ги портокалите. Измешајте го сокот од лимон со сол, бибер и малку шеќер и додадете маслиново масло. Маринирајте ги сите состојки со преливот. Наредете ја салатата на чинија, посипете со рендан пармезан и ореви.
Стек од лосос со пржен зеленчук и сос од лимон-сенф-копра
Време на подготовка: 20 мин.
4 шницли од лосос приближно 200 гр
½ стап праз
1 тиквичка
2 моркови
1 анасон сијалица
1 лимон
1 лажица средна топла сенф, свеж копра
Сол, бибер од мелницата, екстра девствено маслиново масло
Исечете го празот на парчиња, преполовете ги тиквичките по должина и исечете ги на моркови на парчиња. Пресечете ја сијалицата од анасон, извадете го дршката и исечете ги на сегменти. Загрејте маслиново масло во тава, испржете го зеленчукот, зачинете го и варете го додека не биде ал денте. Потоа држете го зеленчукот топол. Зачинете ги шницлите од лосос и полека испржете ги на двете страни во иста тава. За сосот, исцедете го лимонот и измешајте го со сенф. На крај промешајте маслиново масло со жица за матење во сокот од лимон додека не се формира кремаст сос. Зачинете го сосот со сол, бибер и свежо исечен копра.
Време на подготовка: 50 мин.
1 кг мал компир со на кожата
2 бифтек домати
2 средни кромид
1 чешне лук
1 гранче мајчина душица
1 гранче рузмарин
Сол, бибер од мелницата, екстра девствено маслиново масло
Грубо коцки домати и кромид. Четкајте сад за печење со маслиново масло и рамномерно распоредете ги кромидот и доматите во садот. Ставете компири на врвот на зеленчукот и рамномерно четкајте со маслиново масло. На крај зачинете со сол и бибер, а потоа распределете ја мајчината душица, лукот и рузмаринот помеѓу компирите. Печете компири околу 45 минути во рерна 180 степени додека не поруменат.
Сос со компири
500 гр кварк
½ краставица
½ чешне лук
2 кромица
100 гр козјо сирење
Сол, бибер, екстра девствено маслиново масло, млад кромид
Излупете, изрендајте и зачинете ја краставицата. Ситно коцки. Притиснете го лукот и исечете го козјото сирење на мали коцки. Исцедете ја солената краставица и промешајте го кваркот со сокот додека не се изедначи. Сега додадете кромид, лук и козјо сирење во кваркот. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Исечете го зелениот зеленчук од пролетен кромид во ситни прстени и промешајте го во кваркот со 2 лажици маслиново масло.
Печени мини јаболка со жалфија, ореви, мед и семе од сусам
Време на подготовка: 40 мин.
состојки
12 мини јаболка
50 гр јадра од орев
50 гр сецкани бадеми
2 лисја од жалфија
2 лажици мед
1 лажица тост семе од сусам
шеќер во прав
Исечете го јадрото на јаболката. Оревите грубо исечкајте ги и измешајте ги со бадемите. Исечете ги листовите жалфија на ситни ленти, измешајте со лажица мед и сецкани ореви. Притиснете ја смесата со ореви во отворот на јаболкото. Ставете ги пополнетите мини јаболка во сад за печење и печете во рерна 160 степени околу 25 минути. Испечените јаболка ставете ги на чинија, прелијте ги со преостанатиот мед, посипете семе од сусам и на крај прашина со малку шеќер во прав.