Влакна и нивните придобивки - Nutrifactory Nutrition Studio

нивните

Прво на сите, кои се влакната ?

Тие се сложени јаглехидрати кои не можат да се варат во тенкото црево (пектин, лигнин, целулоза), како такви, тие не придонесуваат многу во производството на енергија.Тие се наоѓаат во theидот на растителните клетки како полисахариди.

Во зависност од нивната растворливост во течности, диеталните влакна се поделени на растворливи (пектин, слузница, непца) и нерастворливи (целулоза, лигнин и хемицелулоза).

  • пред сè произведуваат чувство на ситост со полнење на желудникот и со тоа се намалува тенденцијата за прејадување.
  • ја стимулира мастикацијата
  • го зголемува задржувањето на H2O во изметот и со тоа се зголемува големината на фекалниот сад обезбедувајќи нормален цревен транзит, намалувајќи го ризикот од запек и механичко оштетување на цревата.
  • ги отстранува токсичните материи од дебелото црево
  • е многу добар извор на хранливи материи за клетките кои го обложуваат дебелото црево и исто така ја подобрува неговата функција.

Најдобри извори на нерастворливи влакна се наоѓаат во: брашно од интегрално брашно, цели зрна, зеленчук, овошје (и тука многу добар пример се јагодите), семе од лен. А за растворливите влакна најбогати извори се: јачмен, овес, јаболка, моркови.

Оптималната количина на влакна се пресметува врз основа на потрошената енергија од секоја индивидуа. Нормално на 1000kcal консумирана потрошувачка се препорачува од 14g влакна. Како заклучок, нормално возрасно лице треба да консумира околу 30-35 g влакна на ден.

Диетата богата со растителни влакна може да се поврзе со:

  • намалување на инциденцата на дијабетес со ефект на намалување на гликемиските промени после јадење, како резултат на одложено празнење на желудникот и намалена апсорпција на јаглени хидрати преку стимулирање на цревниот транзит.
  • намалување на ризикот од карцином на дебело црево со намалување на изложеноста на слузницата на дебелото црево на дејството на канцерогени супстанции кои го преминуваат дебелото црево.
  • намалување на инциденцата на кардиоваскуларни заболувања.