Влакна на храна и надуеност - предмет на бомба (со гас); Витус
Бидејќи сум диететичар, честопати разговарам со пациентите за функционирањето на телото, особено за функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и понекогаш треба да разговараме за одредени теми кои не се баш „најмирисни“.
Па ајде да зборуваме за цревни гасови или гасови.
Некои луѓе имаат многу сериозни болести на цревниот тракт или земаат лекови кои индиректно влијаат на производството на цревни гасови. Затоа, тие имаат мала подвижност на цревниот тракт или бактериската флора е компромитирана, а храната останува непроварена во цревата, создавајќи вишок цревни гасови и многу тешка непријатност.
За среќа, групата спомената погоре претставува многу мал процент од населението, а непријатноста што се манифестира кај повеќето луѓе може да биде директно поврзана со нивната исхрана.
Да ги погледнеме можните причини за храна зошто произведуваме вишок цревни гасови.
- Ние консумираме храна што произведува вишок гас без да сфатиме
Храната што е богата со растителни влакна произведува гас. Секој знае дека гравот е здрава храна, но вишокот може да предизвика непријатност. Постојат луѓе кои исто така можат да ги идентификуваат леќата, зелката или евентуално брокулата како храна што спаѓа во оваа категорија. Овие намирници обично го имаат овој ефект кај повеќето луѓе, но мора да признаеме дека не сите диетални влакна се исти и имаме тенденција да реагираме различно на индивидуално ниво на овие влакна.
Мошне често слушам „мојот нутриционист, мојата топка не може да издржи кромид, лук, бугарска пиперка или краставица, јас сум надуена поради нив“ - се разбира, не мора во овој редослед или не сите од горенаведеното. Две работи веднаш ми доаѓаат на ум, првата е дека најверојатно нема никаква врска со топката и втората е инулин. Инулинот е диетално влакно, исто така, наречено фруктан (ексцентричен израз на оние во академските институции, што укажува дека полимерот содржи и фруктоза). Ова влакно служи на пребиотичка улога, што значи дека ги трошат бактериите во дебелото црево. Можеме да идентификуваме три категории на луѓе, првата категорија толерира инулин без никаков проблем, втората категорија толерира инулин во умерени или мали количини и претпоставувате дека тоа е друга категорија луѓе кои имаат тотална нетолеранција на инулин.
Понекогаш слушам за овошје: „Не можам да поднесам јаболка, банани, праски, круши, кајсии, портокали или суво овошје“. Веднаш помислувам на сорбитол, шеќерен алкохол кој е присутен во овие плодови и кај некои луѓе може да стане супер „гасен“.
Прашањето секако е што можеме да сториме ако јадењето одредена храна, особено оние со растителни влакна, ни создаваат непријатност.Во никој случај не се откажуваме од сите намирници кои содржат растителни влакна и започнуваме да јадеме ултра-преработена храна што не содржи влакна! Треба точно да идентификуваме која храна ни предизвикува непријатност и поточно каков вид на влакна не можеме да издржиме и колкава е количината што предизвикува непријатност.
Влакната се исклучително корисни, но се од повеќе типови, мора да ги најдеме оние што би можеле да ги консумираме со задоволство. Затоа вреди да се разговара со диететичар.
- Ние трошиме вишок влакна
Секоја добра работа што се зема прекумерно може да биде штетна. Секојдневно сме бомбардирани со информации за корисните ефекти на потрошувачката на влакна (тоа е вистина, но ...), без никој да ни каже колку влакна се корисни и да нè предупреди дека не се направени сите влакна исто. Понекогаш од прекумерна ревност да бидеме здрави ја надминуваме препорачаната количина (понекогаш дури и многу) што е 25-35 грама на ден, а ненамерно предизвикуваме тотално непотребна непријатност и лесно се избегнува.
- Тој чуден момент кога гума за џвакање го освежува вашиот здив, но на другиот крај.
Секој производ „без шеќер“ најверојатно содржи некоја замена за шеќер, која може да биде сорбитол, ксилитол, манитол или друг полиол. Како што споменавме погоре, категорија луѓе се чувствителни на нив, затоа може да страдаат од надуеност и сериозно надуеност откако јадат храна без шеќер.
- Толеранцијата на лактоза се менува со текот на времето.
Оние кои се нетолерантни на лактоза го знаат ова и ги преземаат неопходните чекори за да се избегне лактоза од храна. Но, не секој знае дека нашата толеранција кон лактоза се намалува со возраста и оваа делумна нетолеранција се манифестира со надуеност и висок гас по јадење храна богата со лактоза како млеко, сладолед или јогурт, иако јогурт Обично е подобро толерирано бидејќи бактериските култури го олеснуваат распаѓањето на лактозата.
Ако вежбате спорт и сте навикнати да конзумирате протеин од сурутка во прав, можеби сте забележале прекумерна надуеност, доколку ова стане премногу силно, препорачливо е да пробате протеински прав кој не е извлечен од млеко (затоа без лактоза).
- Gубрето мириса ... добро… .непријатно
Можеби сте навикнати да јадете брза храна или брза храна како што се вика на англиски. Вишокот маснотии што се наоѓаат во оваа храна може да ја забави интестиналната подвижност и затоа храната поминува многу повеќе време во дебелото црево каде што ферментира и гние повеќе од вишокот… непријатноста предизвикана е очигледна. Преработената храна може да наштети на други начини, да предизвика воспаление на цревниот wallид или да избере нездрава бактериска флора.
Најпрактичен совет во овој случај е да се намали внесувањето на овие нездрава храна (ѓубре).
Производството на цревен гас е нормален и корисен физиолошки процес, сите ние произведуваме гас во количина од 500-2000мл/ден, вклучително и жени (… знам, и бев изненаден кога прв пат дознав). Но, овој процес не мора да биде непријатен. Доколку имате проблеми од ваков вид, тие најверојатно се од храна и тоа може да се реши доколку заедно со вашиот диететичар го барате изворот на проблемот.