Влакната можат да штитат од астма
Западната диета очигледно има повеќе врска со раширената епидемија на астма
Ако некоја болест се појави локално и хронолошки, таа се нарекува епидемија. На пример, ако нова варијанта на променливиот вирус на грип наиде на популациска група која сè уште нема развиено одбрана од овој конкретен патоген, оваа варијанта на вирусот може брзо да се прошири. Ширењето запира само кога патогенот напаѓа луѓе кои, на пример, формирале антитела против него како резултат на вакцинација против грип.
Американскиот центар за контрола на болести зборува за епидемија на грип кога стапката на смртност од грип и пневмонија (т.н. вишок морталитет) е повеќе од 7,5% поголема отколку во просечна зима.
За разлика од пандемијата, епидемијата е ограничена на одреден регион.
да се направи како што претходно се претпоставуваше. Бидејќи развојот на астма очигледно зависи од количината на консумирано овошје и зеленчук. Цревните бактерии ги варат диеталните влакна што ги содржи. Како резултат, масните киселини влегуваат во крвта и влијаат на имунолошкиот одговор во белите дробови. Ова го покажува тековната студија од Швајцарија.
Во текот на изминатите педесет години, сè повеќе луѓе ширум Европа имаа ново дијагностицирана алергиска астма. Во истиот временски период, диетата исто така се промени: Овошјето и зеленчукот се помалку се на менито. Тековните резултати од студијата сугерираат дека овие случувања не само што се совпаѓаат на време, туку може да имаат и каузална врска: Истражувачите кои работат со Бенџамин Марсленд од Универзитетската болница во Лозана (CHUV) покажаа, барем во експерименти со глувци, дека недостаток на ензимски конвертибилни (ферментирани) влакна Храната промовира алергиски воспалителни реакции во белите дробови (види Nature Medicine 2014, том 20, страници: 159–166).
Претходно беше познато дека микробната разновидност во цревата, кога вари и ферментира влакна, игра важна улога во превенцијата од рак на дебелото црево. „Сега за прв пат покажуваме дека влијанието на цревните бактерии се протега многу подалеку, имено до белите дробови“, вели Марсленд. Неговиот тим ги хранел глувците со стандардна диета со четири проценти или со диета со малку влакна со само 0,3 проценти со ферментирани влакна. Оваа диета со малку влакна е во голема мера споредлива со западната диета, која во просек содржи само околу 0,6 проценти диетални влакна.
Кога истражувачите ги изложиле глувците на екстракт од грини од домашна прашина, глувците на диета со малку влакна развиле посилна алергиска реакција со далеку повеќе слуз во белите дробови отколку глувците на стандардната диета. Обратен експеримент - споредување на глувци на стандардна диета со глувци на диета збогатена со ферментирани влакна - исто така обезбеди докази за заштитен ефект на овој вид диетални влакна.
Заштитата е резултат на повеќестепен синџир на реакции, како што откри тимот на Марсленд. Прво, влакната стигнуваат до цревата, каде што бактериите ги ферментираат во масни киселини со краток ланец. Овие се ослободуваат во крвта и влијаат на созревањето на имуните клетки во коскената срцевина. Привлечени од екстрактот од грини од дома, овие мигрираат кон белите дробови, каде што на крајот активираат помалку силна реакција на одбраната.
Марсленд смета дека резултатите од неговата група се клинички релевантни, не само затоа што процентот на растителни влакна во западната диета е споредлив со диетата со малку влакна кај глувците, туку и затоа што аспектите на имунолошкиот систем испитани кај глувци и луѓе тешко се разликуваат. Многу прашања се уште не се одговорени. „Сега планираме клинички студии за да испитаме како исхраната збогатена со ферментирани влакна влијае на алергиите и воспаленијата“, вели Марсленд. Меѓутоа, веќе е јасно дека покрај многуте други причини за јадење повеќе овошје и зеленчук, сега е додаден уште еден аргумент.