Влијание - 3 вида на Велигден за Велигден
За време на Велигден, традиционалниот Велигден не треба да изостанува од трпезата на ниту едно семејство. Дури и ако Велигден може да се купи готов, ви претставуваме три идеални рецепти со кои нема да успеете. Не е комплицирано за подготовка и потребни ви се само неколку важни состојки. Може да се обидете и со диетален Велигден, еден од најпопуларните, за оние кои се на диета или имаат здравствени проблеми.
Традиционален Велигден
Состојки на тесто:
- 1/2 кг брашно
- 150 гр шеќер
- 250 мл млеко
- коцка квасец
- 200 мл масло
- 2 жолчки
- малку сол
- есенции по вкус
- За полнење:
- еден кг урда
- 150 гр суво грозје
- 5 јајца
- 200 гр шеќер
- 60 гр путер
- 3-4 лажици гриз
- рендана кора од лимон
Начин на подготовка:
За тестото, растворете го квасецот во 50 мл млако млеко со лажица шеќер и 3-4 лажици брашно. Растопете го шеќерот во преостанатото млеко и добро истријте ги жолчките со сол.
По зголемувањето на мајонезот, истурете во центарот на количината брашно, додадете ги останатите состојки, а маслото треба да биде последно. Месете и оставете да стаса еден час. За филот измешајте ги јајцата со шеќер, путер, сирење, суво грозје, гриз и кора од лимон.
Од тестото, скршете парче за крстот, а остатокот се протега и се пренесува на садот. Ставете го сирењето и крстот од тестото одозгора. Подмачкајте со изматено јајце и печете. Извор: libertateapentrufemei.ro
Диететски велигденски рецепт (без тесто)
состојки
- 4 средни јајца
- 80 грама засладувач во прав
- 125 грама природен јогурт со малку маснотии (2% маснотии)
- 50 грама пченкарен скроб
- 500 грама обезмастено кравјо сирење
- 25 грама глутен
- рендана кора од голем лимон
- Прашок за пециво од 1/2 кесички
- суштина на ванила
- суштината на лимонот
Начин на подготовка
Одделете ги жолчките од белките. Измешајте ги белките со прстофат сол додека не се добие цврста пена. Во посебен сад, измешајте ги жолчките, измешани со засладувачот, додека не се добие светла боја и двојно поголем волумен. Во измешаните жолчки внимателно вметнете добро исцедено обезмастено кравјо сирење и јогурт.
Измешајте скроб, глутен и прашок за пециво и просејте ги. Вметнете ја мешавината на скроб, прашок за пециво и глутен во составот на жолчка и внимателно измешајте од дното нагоре.
Додадете ги белките измешани во тестото и внимателно измешајте, исто така, од дното нагоре. Додадете ја ренданата кора од лимон и есенциите. Се добива меко и многу миризливо тесто. Позадинирајте ја формата со хартија за печење помина низ млаз вода, а потоа исцедете многу добро.
Додадете го тестото и внимателно израмнете го. Печете велигденски јајца во загреана рерна на 180 ° C 40-45 минути. По печењето, извадете го од рерна, оставете го Велигден да се излади во форма (околу 5 минути), па истурете го на скара и оставете го да се излади целосно. Идеално, откако ќе се излади целосно, ставете го Велигден на студ до следниот ден, така што парчињата се сечат многу поубаво.
Велигденски рецепт со крем
состојки
- 1 кг брашно
- 200 гр путер
- 8 жолчки
- 300 гр шеќер
- кора од лимон
- 1 чаша слатко млеко
- 1 лажица пивски квасец
- За полнење:
- Крем дебел 1 кг
- 3 жолчки
- 1 кесичка ванила
- кора од лимон
- 100 гр суво грозје
- 300 гр шеќер
- малку захаросано овошје
- сол
Начин на подготовка
Месете го тестото, кое е квасено за еден час, а потоа поделете го на 2-3 еднакви делови и распоредете го секој дел како ролна. Со ова ја правите круната околу тавата подмачкана со путер. Полнењето се прави со комбинирање на шеќер, суво грозје, кора од лимон, захаросано овошје, ванила и жолчки избришани одделно со крем. Ставете дел од фил малку повисоко од тестото во средината на садот.
Ставете го садот во рерна и печете како и секоја торта. Кога тестото е заруменето, тестото се пече. Ставете чинија преку устата на тавата, превртете го велигденското јајце, а потоа внимателно свртете го на чинија.