Како да подготвите аспарагус - Практични рецепти
Аспарагус, растение кое не е ценето според неговата вистинска вредност во романските домаќинства, има многу придобивки што можат да му донесат на вашето здравје.
Аспарагусот е добар извор на растителни влакна и витамини како што се А, Ц, Е и К. Покрај тоа, растението е богато со глутатион, антиоксиданс што го штити организмот од слободни радикали, што може да доведе до рак.
Како да се готви аспарагус
Пред да го готвите аспарагусот, тој мора брзо да се исчисти под млаз ладна вода, а потоа стеблата мора да се скршат, бидејќи дебелиот крај има дрвена конзистенција и не може лесно да се јаде.
За да го отстраните дрвениот дел од аспарагусот, едноставно свиткајте го секое стебло малку, и ќе се скрши точно таму каде што може да се јаде. Дрвените делови се фрлаат, а останатите стебла може да се готват или цели или да се сечат на делови долги неколку см.
Најчесто, аспарагусот се готви на пареа, но може да се пече на скара, пржен или печен или микробранова печка. По 2-3 минути пареа, тестирајте го аспарагусот со помош на вилушка. Треба да биде меко за да може да одговара на вилушката, но малку крцкаво.
Ако сакате да го сервирате ладно, исплакнете го аспарагусот во ладна вода откако ќе испарите. Така, ќе ја задржи својата интензивна боја и нема да продолжи да ја менува својата конзистентност поради температурата.
За да го сварите во рерна, сè што треба да направите е да ги ставите преостанатите стебленца во плех, да ги посипете со малку масло и да ги зачините со сол и црн пипер. За 10-15 минути ќе стане крцкав и ќе почне да ја менува бојата, во кој момент ќе знаете дека аспарагусот е готов.
Аспарагусот е одличен за готвење и печење на скара, што е можеби најбрзиот метод. Посипете го аспарагусот со сол и бибер во сад, а потоа додадете маслиново масло и измешајте ги стебленцата заедно за маслото да се распредели рамномерно. Потоа ставете го зеленчукот на врелата рерна и оставете ги стеблата околу 1-2 минути на секоја страна.
Кој метод за готвење аспарагус ќе го одберете, имајте на ум дека готвењето не е споменато во овој напис, и има причина за тоа. Аспарагусот содржи хранливи материи растворливи во вода, а неговото продолжено изложување на вода доведува до губење на многу хранливи материи.